Tener una intolerancia a los alimentos puede ser difícil de diagnosticar, especialmente si no estás seguro de si se trata de una intolerancia o alergia. Presta mucha atención a tus síntomas que puedan indicar que tienes una alergia o intolerancia, y luego visita a tu médico. Mantenga un diario de alimentos y hable con su médico sobre una dieta de eliminación para identificar su diagnóstico.

Parte uno de tres:
Comparando los síntomas de la intolerancia alimentaria y la intolerancia

  1. 1 Preste atención al momento de sus síntomas. Si tiene intolerancia a los alimentos, no verá una reacción a los alimentos que consume de inmediato. Una alergia alimentaria dará lugar a una reacción más inmediata.[1]
    • Los síntomas digestivos causados ​​por una intolerancia a los alimentos generalmente aparecen gradualmente en el transcurso de un par de horas.
    • Una alergia a los alimentos generalmente produce síntomas casi de inmediato.
  2. 2 Esté atento al dolor de estómago por intolerancia a los alimentos. Si el dolor de estómago está relacionado con una intolerancia a los alimentos, llegará unas horas después de que comas la comida. El dolor puede ser leve o severo, dependiendo de la cantidad de comida que ingiera y de cuán grave sea su intolerancia.[2]
    • Este dolor de estómago también puede incluir acidez estomacal. La acidez estomacal es una sensación de ardor cerca de la parte superior del estómago o en la garganta.
  3. 3 Busque hinchazón, exceso de gases o diarrea. Si desarrolla hinchazón, gases o diarrea unas horas después de comer, es probable que no tolere uno de los alimentos que ingirió. Si desarrolla estos síntomas más de 2 o 3 horas después de haber comido, es probable que sean causados ​​por otra cosa.[3]
  4. 4 Esté atento a la cantidad de comida que puede comer. Si tiene una intolerancia a los alimentos, es posible que pueda comer pequeñas cantidades de los alimentos ofensores sin síntomas. Si tiene una alergia alimentaria, no podrá comer ninguno de los alimentos a los que es alérgico sin tener una reacción.[4]
  5. 5 Busque erupciones o picazón en la piel por evidencia de alergias a los alimentos. Erupciones o picazón en la piel suelen indicar una alergia a los alimentos, en lugar de una intolerancia. Raramente experimentará estos síntomas como resultado de una intolerancia.[5]
    • Si nota que ciertos alimentos parecen causar erupciones, hinchazón en la boca o garganta, o ronchas, consulte a su médico de inmediato. Estos son síntomas de una reacción alérgica, pueden ser graves y pueden necesitar tratamiento inmediato.

Parte dos de tres:
Mantener un diario de comida

  1. 1 Divida su diario en días individuales. Es importante rastrear lo que está comiendo todos los días. Es posible que no comas los alimentos que no toleras todos los días y que seas intolerante con más de 1 alimento. Mantener su diario todos los días puede ayudarlo a detectar un patrón.[6]
  2. 2 Rastrea cada comida que comes. Mientras llevas tu diario, asegúrate de anotar todos los alimentos que comes. Esto incluye comidas regulares, refrigerios, postres y todo lo que beba. Incluso si comes solo una pequeña cantidad de comida, aún debes seguirla.[7]
    • Puede usar aplicaciones de diario de alimentos si tiene un teléfono inteligente. Es una forma fácil de rastrear todo sin tener que llevar un cuaderno y un lápiz con usted. También hay sitios web que puede usar para rastrear su comida.
  3. 3 Escriba cualquier síntoma que se desarrolle. Después de anotar cada comida o merienda, anote cualquier síntoma que desarrolle después de comer. Es importante que los escriba tan pronto como se desarrollen. Hace que sea más fácil ver qué alimentos pueden estar causando los síntomas.[8]
  4. 4 Asegúrese de anotar las horas de sus comidas y síntomas. Asegúrese de anotar a qué hora comió cada alimento y a qué hora desarrolló los síntomas. Hace que sea más fácil para usted y su médico ver qué alimentos pueden estar causando sus síntomas.[9]


Parte tres de tres:
Eliminando las alergias y eliminando los alimentos

  1. 1 Revise su diario de alimentos para ver las causas probables. Una vez que haya estado guardando su diario de alimentos por un par de semanas, eche un vistazo. Si ve un patrón donde come ciertos alimentos y luego desarrolla síntomas unas horas más tarde, anote esos alimentos. Es probable que sean alimentos con los que su cuerpo no tolera, y son un buen lugar para comenzar a diagnosticar intolerancia a los alimentos.[10]
  2. 2 Habla con un dietista o con tu doctor. Antes de comenzar una dieta de eliminación, debe hablar con un dietista o su médico. Asegúrese de llevar su diario de alimentos con usted y su lista de alimentos sospechosos. Su médico o dietista puede ayudarlo a reducir qué alimentos y bebidas debe evitar, cómo leer las etiquetas de los alimentos, cuánto tiempo debe durar su dieta y si necesita complementar su dieta con otras formas de nutrición.[11]
  3. 3 Someterse a una prueba de alergia Si su médico no tiene claro dónde tiene una alergia o intolerancia (algunas alergias a los alimentos pueden ser lo suficientemente leves como para confundirse con intolerancia), es posible que le recomiende una prueba de alergia. Hay 2 tipos de pruebas. Su médico elegirá la mejor para su condición.[12]
    • Si sus alergias parecen graves o se desarrollan rápidamente, su médico ordenará un análisis de sangre o un pinchazo en la piel.
    • Si sus alergias son leves o su médico no está seguro de si tiene una alergia, su médico puede sugerir una dieta de eliminación en su lugar.
  4. 4 Corte las comidas sospechosas de su dieta durante 2 a 6 semanas para detectar intolerancia o alergias leves. Quitar todos los alimentos que sospeche que le enferman le permite reintroducirlos lentamente más tarde. Corta todos los alimentos de tu lista de tu dieta y manténlos fuera de tu dieta durante 2 a 6 semanas. Si sus síntomas mejoran, es probable que uno de esos alimentos sea el que está causando sus síntomas.[13]
    • Su médico le dirá exactamente cuánto tiempo durará su dieta.
    • Asegúrese de anotar en su diario de alimentos qué alimentos está cortando y cuándo y si presenta síntomas nuevamente.
    • Si sus síntomas no desaparecen, consulte a su médico. Sus síntomas pueden ser causados ​​por otra cosa, o puede haber perdido un patrón en su diario de alimentos. Su médico puede ayudarlo a descubrir los próximos pasos.
  5. 5 Reintroduce los alimentos que cortes. Una vez que sus síntomas hayan disminuido, puede comenzar a reintroducir los alimentos que corta de su dieta. Reintrodúzcalos uno a la vez durante una semana más o menos. Si sus síntomas no vuelven a aparecer, vuelva a introducir otra comida. Si sus síntomas regresan, es probable que la comida que reintroduce más recientemente sea la comida que causa sus síntomas.[14]
    • Su médico debe decirle qué alimentos volver a introducir cuando.
    • Mantenga el seguimiento de su ingesta en su diario de alimentos. Le ayudará a ver exactamente qué alimentos hacen que reaparezcan los síntomas.
  6. 6 Ve a tu doctor de nuevo. Una vez que haya completado su dieta, su médico probablemente querrá volver a verla. Haga una cita de seguimiento una vez que haya completado su dieta de eliminación, llevando su diario de alimentos con usted. Su médico debería poder luego diagnosticar qué alimentos están causando sus síntomas.