¿Quieres saber cómo cocinar sin usar alimentos procesados? Si es así, lea a continuación sobre cómo usar ingredientes orgánicos y no procesados.

Pasos

  1. 1 Compre orgánicamente Esto significa comprar alimentos que no contengan ningún pesticida. Busque el sello de aprobación orgánico o incluso solo la palabra "orgánico". Las frutas y verduras definitivamente deben comprarse orgánicamente. Sin embargo, algunas frutas y vegetales tienen más pesticidas que otros. Los duraznos, las manzanas, los pimientos dulces, el apio, las nectarinas, las fresas, las cerezas, la lechuga, las uvas importadas, las peras, las espinacas y las papas deben comprarse orgánicamente debido a sus altas cantidades de plaguicidas. Las cebollas, los aguacates, el maíz dulce congelado, las piñas, los mangos, los guisantes dulces congelados, los espárragos, el kiwi, los plátanos, el repollo, el brócoli y la berenjena no tienen que comprarse orgánicamente debido a sus bajas cantidades de plaguicidas.
  2. 2 Investigue recetas orgánicas. Trate de obtener libros sobre recetas con alimentos orgánicos. Algunos buenos libros pueden incluir Moosewood Cookbook y Broccoli Forest Cookbook.
  3. 3 La mayoría de los alimentos orgánicos todavía se pueden usar en recetas estándar (después de todo, tenían que cocinar de esta manera en el pasado), pero necesita saber cómo se elaboran. Si (por ejemplo) necesita pasta de curry pero no puede encontrar ninguna calidad orgánica, hágalo usted mismo con especias orgánicas individuales. Por lo general, es mucho más divertido, sabe mucho mejor y es una gran experiencia para aprender a cocinar y equilibrar los sabores.
  4. 4 Muchos alimentos procesados ​​(por ejemplo, tomates triturados) son convenientes para ahorrar tiempo. Puede solucionar esto utilizando el ingrediente sin procesar y otras herramientas como procesadores de alimentos, licuadoras, hasta los básicos, como trituradoras de patatas, ralladores, cuchillos, tenedores (etc.) para lograr el mismo producto.
  5. 5 Invierta en un libro de cocina que trate sobre la preparación de alimentos (más barato en tiendas de caridad o mercados de intercambio de mercaderías) o lea las guías prácticas de la sección de Preparación de alimentos en wikipedia.
  6. 6 Muchos alimentos procesados ​​contienen grandes cantidades de sal, azúcar o grasas que mejoran el sabor. Cuando haga desde cero, pruebe la comida que cocina y sazone al gusto. Si encuentra que necesita una cantidad de sal más alta de la que preferiría, empiece a destetarse de ella reduciendo el contenido de sal y retirando el salero de la mesa.
  7. 7 Hacer sus propias conservas y encurtidos es satisfactorio, barato y hace una buena y confiable copia de seguridad ya que muchos productos listos para usar están llenos de aditivos y conservantes químicos. Las conservas orgánicas son bastante difíciles de encontrar, pero a menudo las puedes obtener de recaudaciones de fondos comunitarias o ferias municipales donde los miembros tienen su propia mermelada casera, etc. para vender. No siempre contiene ingredientes orgánicos, pero es una buena alternativa barata ya que un cocinero casero rara vez tiene acceso a conservantes químicos.
  8. 8 Marinar los alimentos en hierbas, especias, vinagres y aceites aromatizados es un gran potenciador del sabor si los ingredientes se vuelven demasiado similares en sabor.
  9. 9 Varíe sus métodos de cocción de la cocción al vapor para incluir asar, hornear, ahumar, estofar (etc.) para mantener sus comidas variadas e interesantes.
  10. 10 Comer crudo. Casi todas las frutas o verduras se pueden comer crudas y son deliciosas en ensaladas o solas. No tienes que cocinarlos. Como los alimentos orgánicos a menudo tienen mejor sabor que sus contrapartes producidos en masa, ¡disfruta de su sabor natural!