Ya sea que lo sirva sobre arroz, sobre un perro de ají o como papas fritas de queso con chile, o simplemente con un costado de pan crujiente, el chile es el favorito de muchas casas. Si intenta evitar demasiada carne roja, es posible que desee una alternativa a las recetas a base de carne. Esta receta utiliza pavo molido y una gran cantidad de frijoles enlatados. Es fácil de preparar y un sabroso adepta al público.

  • Rinde de 8 a 10 porciones.

Ingredientes

  • 1.25 lb (aproximadamente 600 g) de pavo molido
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1-2 pimientos verdes picados
  • 2 latas (aproximadamente 30 oz o 800 g) de puré de tomate (o tomates picados y picados si prefiere su chile con trozos de tomate)
  • 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de frijoles, enjuagada y escurrida
  • 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de frijoles negros, enjuagada y escurrida
  • 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de chile en grano, sin escurrir
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, o 1-2 cucharadas soperas (14.8-29.6 ml) de jalapeño en conserva pre-cortado en cubitos
  • 1 cucharada de caldo de carne en polvo en polvo, disuelto en 1 taza (8 oz) de agua hirviendo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de pimentón
  • Dash of Worcestershire sauce
  • Una pizca de jugo de lima, si se desea

Pasos

  1. 1 Caliente una pizca de aceite en una olla grande para sopa o en un horno holandés. Agregue las cebollas y déjelas comenzar a cocinar por un par de minutos.
  2. 2 Agregue el pavo molida y los pimientos. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que la carne ya no esté rosada.
    • No es esencial, pero si lo desea, elimine cualquier exceso de grasa / jugos una vez que la carne esté cocida.
  3. 3 Agregue el puré de tomate y el caldo. Revuelva para que todo esté uniformemente mezclado.
    • Si tiene existencias reales, puede usar una taza de eso en lugar del caldo en polvo.
    • Si eres un gran admirador del sabor del tomate, puedes aumentar la cantidad de tomate en la receta, hasta el doble; sin embargo, si agrega más tomate, puede omitir el caldo para evitar regar demasiado la mezcla.
  4. 4 Agrega los frijoles Asegúrate de que todos los frijoles excepto los granos de chile, se enjuagan y drenan; usted quiere que los granos de chile conserven su sabor picante, así que también puede volcar el líquido para esa lata.
    • Si le gustan los frijoles, no dude en agregar otras variedades o latas adicionales; garbanzos / garbanzos y judías blancas también funcionan bien en esta receta.
  5. 5 Agregue el jalapeño, las especias y una pizca de salsa Worcestershire. Esta combinación hace un chile medio a picante, así que si estás buscando un sabor más suave, comienza con la mitad de la cantidad de jalapeño y especias y sigue subiendo, probando en el camino.
    • Si accidentalmente especias demasiado, una pizca de jugo de lima puede ayudar a igualar el sabor de nuevo, y agrega un sabor picante sin agregar calor.
  6. 6 Llevar la olla a ebullición. Luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o más. Mientras lo vigile para evitar que se seque, puede mantenerlo a fuego lento durante mucho más tiempo sin dañarlo, especialmente si prefiere menos líquido en su chile.
  7. 7 ¡Sírvelo! Ofrezca a sus invitados queso rallado, crema agria y cebollas verdes picadas para acompañar el chile. Sirva junto con un pan crujiente o encima de arroz, o vierta un poco sobre las papas fritas al horno y cubra con queso para algunas papas fritas caseras de queso y chile.
  8. 8 Terminado.