Ya sea que lo sirva sobre arroz, sobre un perro de ají o como papas fritas de queso con chile, o simplemente con un costado de pan crujiente, el chile es el favorito de muchas casas. Si intenta evitar demasiada carne roja, es posible que desee una alternativa a las recetas a base de carne. Esta receta utiliza pavo molido y una gran cantidad de frijoles enlatados. Es fácil de preparar y un sabroso adepta al público.
- Rinde de 8 a 10 porciones.
Ingredientes
- 1.25 lb (aproximadamente 600 g) de pavo molido
- 1 cebolla amarilla picada
- 1-2 pimientos verdes picados
- 2 latas (aproximadamente 30 oz o 800 g) de puré de tomate (o tomates picados y picados si prefiere su chile con trozos de tomate)
- 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de frijoles, enjuagada y escurrida
- 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de frijoles negros, enjuagada y escurrida
- 1 lata (aprox. 15-16 oz o 400 g) de chile en grano, sin escurrir
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, o 1-2 cucharadas soperas (14.8-29.6 ml) de jalapeño en conserva pre-cortado en cubitos
- 1 cucharada de caldo de carne en polvo en polvo, disuelto en 1 taza (8 oz) de agua hirviendo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharadas de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de pimentón
- Dash of Worcestershire sauce
- Una pizca de jugo de lima, si se desea
Pasos
- 1 Caliente una pizca de aceite en una olla grande para sopa o en un horno holandés. Agregue las cebollas y déjelas comenzar a cocinar por un par de minutos.
- 2 Agregue el pavo molida y los pimientos. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que la carne ya no esté rosada.
- No es esencial, pero si lo desea, elimine cualquier exceso de grasa / jugos una vez que la carne esté cocida.
- 3 Agregue el puré de tomate y el caldo. Revuelva para que todo esté uniformemente mezclado.
- Si tiene existencias reales, puede usar una taza de eso en lugar del caldo en polvo.
- Si eres un gran admirador del sabor del tomate, puedes aumentar la cantidad de tomate en la receta, hasta el doble; sin embargo, si agrega más tomate, puede omitir el caldo para evitar regar demasiado la mezcla.
- 4 Agrega los frijoles Asegúrate de que todos los frijoles excepto los granos de chile, se enjuagan y drenan; usted quiere que los granos de chile conserven su sabor picante, así que también puede volcar el líquido para esa lata.
- Si le gustan los frijoles, no dude en agregar otras variedades o latas adicionales; garbanzos / garbanzos y judías blancas también funcionan bien en esta receta.
- 5 Agregue el jalapeño, las especias y una pizca de salsa Worcestershire. Esta combinación hace un chile medio a picante, así que si estás buscando un sabor más suave, comienza con la mitad de la cantidad de jalapeño y especias y sigue subiendo, probando en el camino.
- Si accidentalmente especias demasiado, una pizca de jugo de lima puede ayudar a igualar el sabor de nuevo, y agrega un sabor picante sin agregar calor.
- 6 Llevar la olla a ebullición. Luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o más. Mientras lo vigile para evitar que se seque, puede mantenerlo a fuego lento durante mucho más tiempo sin dañarlo, especialmente si prefiere menos líquido en su chile.
- 7 ¡Sírvelo! Ofrezca a sus invitados queso rallado, crema agria y cebollas verdes picadas para acompañar el chile. Sirva junto con un pan crujiente o encima de arroz, o vierta un poco sobre las papas fritas al horno y cubra con queso para algunas papas fritas caseras de queso y chile.
- 8 Terminado.
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