Las algas marinas también se conocen como vegetales marinos. Si bien las algas son bajas tanto en grasas saturadas como en colesterol, tienen altas concentraciones de algunas vitaminas y concentraciones muy altas de muchos minerales. Se han hecho afirmaciones de que las algas marinas reducen el riesgo de cáncer y promueven la pérdida de peso. Tal vez le gustaría agregar algas a su dieta. Este artículo le mostrará cómo preparar y cocinar algas marinas.

Pasos

  1. 1 Decide qué tipo de algas marinas quieres preparar. Hay muchos tipos de algas comestibles. Algunos de los más comunes se describen a continuación.
    • Alaria es de color verde claro y casi transparente.
    • Arame es delgado, delgado y casi negro.
    • Dulse es rojo oscuro.
    • Hiziki es delgado, delgado y casi negro.
    • Kelp, también conocido como kombu, es el alga más grande.
    • Nori se utiliza como envoltorio para muchos tipos de sushi y es probablemente el tipo de alga más reconocible.
    • Wakame está relacionado con Alaria. También es de color verde claro y casi transparente.
  2. 2 Compre o recolecte y seque algas marinas.
    • Las algas se pueden comprar en muchos supermercados especializados, catálogos y en línea. Casi todas las algas vendidas en las tiendas se secan.
    • La mayoría de las algas se recolectan en la primavera o el verano. Trae un cuchillo o un par de tijeras y una bolsa. Los diferentes tipos de algas prefieren condiciones diferentes. La energía de las olas y el sustrato de un área determinan qué algas marinas crecerán allí. Conozca su especie local y dónde viven. No saque todas las algas de un área y deje la parte inferior de la fronda en su lugar. Enjuague las frondas suavemente en el océano antes de llevarlas a casa.
    • Si ha recolectado sus propias algas marinas, probablemente quiera secar algunas para su almacenamiento. Extiende tus algas marinas en el periódico y déjalas al sol o en una habitación cálida durante aproximadamente una semana o sécala durante unas horas en un horno caliente.
  3. 3 Prepare algas marinas antes de comer o cocinar remojándolas.
    • La mayoría de las algas secas deben empaparse antes de comer. Nori es una excepción notable.
    • Remoje las algas marinas secas en un tazón grande de agua tibia hasta que estén tiernas. La mayoría de las algas solo tardarán unos minutos en volverse tiernas y la dulse se vuelve tierna tan rápido que solo debes pasarla a agua tibia.
  4. 4 Cocinar algas.
    • La mayoría de los tipos de algas marinas no necesitan cocinarse antes de ser consumidos, pero se pueden servir en ensaladas, sopas, guisos, etc.
    • Cocine la alarma por al menos 20 minutos en sopas o con granos.
    • Agregue Arame crudo a ensaladas después de remojarlo. También se puede agregar a las sopas o se puede saltear o estofar con otras verduras.
    • Tueste dulse en una sartén y úselo como chips. Después de enjuagar o remojar brevemente, se puede usar en ensaladas o sándwiches. También se puede usar en sopas, aunque no debe cocinarse durante más de 5 minutos.
    • Trata a Hiziki como arame.
    • Agregue algas marinas a platos a fuego lento. Kelp se usa con mayor frecuencia en dashi.
    • Envuelva el sushi con nori seco o tápelo en seco y mézclelo en sopas o arroces. También se puede agregar para sofreír.
    • Trata wakame como alaria.