Las ciruelas pasas pueden ser un bocadillo saludable y nutritivo para agregar a cualquier comida. Sin embargo, hacer ciruelas pasas en casa puede llevar algo de tiempo. Puede usar un deshidratador o un horno para hacer ciruelas pasas. A partir de ahí, almacene las ciruelas pasas correctamente. Cuando desee usar ciruelas pasas, puede usarlas en una variedad de platos para agregar sabor adicional.

Método uno de tres:
Usando un horno

  1. 1 Corta tus ciruelas y quita los hoyos. Corta las ciruelas por la mitad alrededor de la fosa, trabajando con un cuchillo pequeño y afilado. Separe las mitades, retire la fosa y deseche la fosa.[1]
    • Asegúrese de trabajar con un cuchillo lo suficientemente pequeño como para manejarlo. Un cuchillo grande no es apropiado para cortar ciruelas.
  2. 2 Coloque las ciruelas directamente en la rejilla del horno. No use una bandeja para hornear para hacer ciruelas pasas en el horno. Muchos de los jugos se escaparan de las ciruelas durante el proceso de secado. Si las ciruelas están en un molde para hornear, se pegarán a esta superficie. En su lugar, use una rejilla de horno. Asegúrese de espaciar las ciruelas de manera uniforme en la rejilla del horno. Si las ciruelas se tocan, esto puede afectar el proceso de deshidratación.[2]
    • Como el proceso puede hacer un lío en el fondo de su horno, considere colocar algo para atrapar los goteos. Algunas personas encuentran el éxito colocando una sola hoja de papel de aluminio en el fondo del horno. Sin embargo, la lámina se puede derretir y no funciona en los hornos a gas.[3] Podría tratar de forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y colocarla debajo de las ciruelas.
  3. 3 Coloque las ciruelas en el horno a 200 grados Fahrenheit. Debe configurar el horno lo más bajo posible. Para la mayoría de los hornos, eso es 200 grados Fahrenheit. Si su horno es diferente, simplemente ajuste el horno a la temperatura más baja posible.[4]
    • Asegúrese de colocar la parrilla del horno lentamente en el horno. No quieres golpear las ciruelas.[5]
  4. 4 Revisa las ciruelas cada pocas horas. Debe voltear las ciruelas cada pocas horas para que se sequen de manera uniforme. También debe verificar cómo se produce el proceso de deshidratación. Desea que sus ciruelas pasas sean ligeramente suaves y jugosas, a la vez que secas hasta el punto de tener una apariencia arrugada y oscura.[6]
    • Esto también depende de las preferencias personales. Algunas personas prefieren las ciruelas secas un poco más secas, mientras que otras las prefieren más jugosas. No quite las ciruelas pasas hasta que estén en su estado deseado.
  5. 5 Calienta tus ciruelas durante alrededor de 8 horas. Si bien la mayoría de las ciruelas pasas estarán listas en este punto, es importante controlarlas atentamente. Algunas ciruelas estarán listas antes de las 8 horas, y algunas necesitarán un poco más de tiempo.[7]
    • Las ciruelas pasas probablemente estarán listas a ritmos ligeramente diferentes. Quítelos según sea necesario.

Método dos de tres:
Usando un deshidratador

  1. 1 Corta tus ciruelas y quita los hoyos. Retire el tallo. Luego, corte la ciruela por la mitad alrededor de la fosa con un cuchillo afilado.[8][9]
    • Separe las dos mitades de las ciruelas. Retire el hoyo y deseche.
    • Si no tiene un cuchillo de emparejamiento, puede usar otro cuchillo afilado. Sin embargo, asegúrese de evitar un cuchillo grande. Las ciruelas son pequeñas, y debes asegurarte de mantener el control de tu cuchillo al cortar alrededor del hoyo.
  2. 2 Coloque las ciruelas en su bandeja deshidratadora. Es una buena idea empujar las ciruelas juntas, ya que esto eliminará la necesidad de hacer dos tandas.[10] Sin embargo, asegúrese de que las ciruelas no se estén tocando. Esto es importante para la circulación del aire, lo que permite que las ciruelas se sequen adecuadamente.[11]
  3. 3 Coloque la bandeja en el deshidratador. Debe deshidratar sus alimentos a 115 ° F (46.1 ° C) cuando trabaje con un deshidratador convencional. Sin embargo, si tiene un deshidratador excalibur, comience en 145 grados.[12][13]
    • Asegúrese de que el deshidratador esté a la temperatura correcta antes de colocar las ciruelas en el horno.
    • Coloque la bandeja en el deshidratador lentamente para evitar golpear las ciruelas juntas.
  4. 4 Revisa las ciruelas cada 4 a 6 horas. Desea convertir las ciruelas en algún momento para completar el proceso de deshidratación. Verifique cada 4 a 6 horas para ver si las ciruelas están listas para girar.[14]
    • Cuando las ciruelas estén listas para girar, la parte superior debe estar muy seca. Las ciruelas deberían desprenderse fácilmente de la bandeja.
    • Si la parte superior de la ciruela todavía está húmeda, y la ciruela no se desprende fácilmente, deje las ciruelas durante un poco más antes de darles vuelta.
  5. 5 Verifique cada 2 horas cuando comience a quitar las ciruelas pasas. Las ciruelas se convertirán en ciruelas a diferentes velocidades. Cuando notas que algunas ciruelas carecen completamente de humedad, han completado el proceso de poda. Estos deben ser eliminados del deshidratador. Después de esto, comience a revisar las ciruelas cada 2 horas, ya que están a punto de terminarse.[15]
  6. 6 Permita que las ciruelas se deshidraten por 14 horas. Las ciruelas tomarán aproximadamente 14 horas para deshidratarse por completo. Sin embargo, pueden tomar más o menos tiempo dependiendo de la calidad de las ciruelas. Es por eso que es importante controlar sus ciruelas regularmente durante el proceso de deshidratación. Cuando esté completamente deshidratado, tendrá ciruelas pasas negras, arrugas y arrugadas.[16]

Método tres de tres:
Almacenar y comer sus ciruelas pasas

  1. 1 Almacene sus ciruelas pasas correctamente. Las ciruelas secas deben colocarse en un recipiente hermético. Una bolsa de plástico resistente también es apropiada.[17]
    • Puede almacenar ciruelas pasas en un área fresca y oscura.
    • Las ciruelas se pueden almacenar de forma segura en la despensa, el refrigerador o el congelador.
  2. 2 Deseche las ciruelas pasas una vez que se hayan estropeado. La vida útil de las ciruelas pasas depende de dónde las almacene. Asegúrese de conocer la vida útil de sus ciruelas pasas para evitar comer frutas en mal estado.[18]
    • En la despensa y el refrigerador, las ciruelas pasas durarán de 6 a 12 meses.
    • El congelador puede extender la vida útil de una ciruela seca. Las ciruelas secas almacenadas en el congelador pueden durar de 12 a 18 meses.
  3. 3 Agregue ciruelas a un relleno. Si se trata de Acción de Gracias, las ciruelas secas pueden ser un complemento sabroso para cualquier relleno. Al saltear otros artículos para el relleno, como la cebolla y el apio, mezcle las ciruelas pasas también. Cocine todo junto durante unos minutos, y luego retire la mezcla del fuego.[19]
    • Las ciruelas pasas pueden agregar un sabor ligeramente dulce a un relleno, que puede agitar un relleno hecho con ingredientes principalmente salados.
  4. 4 Sirva ciruelas rellenas como aperitivo. Puedes rellenar las ciruelas pasas con Stilton u otro tipo de queso para obtener un aperitivo dulce y salado. Simplemente corta las ciruelas pasas por el centro y luego llénalas con queso.[20]
    • Las ciruelas pasas serían un gran tentempié para una cena elegante.
  5. 5 Adorne un asado con ciruelas pasas. Las ciruelas pasas pueden complementar bien la carne de res. Por lo general, debe agregar las ciruelas pasas, además de cualquier otra guarnición, aproximadamente a la mitad del proceso de cocción. Sin embargo, consulte su receta específica para asegurarse de que esto sea seguro dado el tipo de asado que está haciendo.[21]