El pollo en escabeche es una receta del sur de la India y es un plato simple para todos. Puede ser un acompañamiento en sí mismo y puede mezclarse con fideos o pasta para un bocadillo instantáneo cuando uno está cansado y no tiene energía para cocinar nada elaborado.

Pasos

  1. 1 Compre un kilogramo de pollo deshuesado, límpielo y dóquelo en cubos de una pulgada.
  2. 2 Prepare un adobo de 1 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cúrcuma y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
  3. 3Juliana 3 "de jengibre y 1 vaina entera de ajo y lavar una mano llena de hojas de curry
  4. 4 A continuación, freír el pollo en cubitos en aceite, que sea lo suficiente para cubrir el pollo. Sacarlo y dejarlo escurrir sobre toallas de papel.
  5. 5 Si el aceite todavía está limpio, freír el jengibre y el ajo durante 2 o 3 minutos, y también sacar las hojas de curry por un minuto antes de sacarlas del aceite.
  6. 6Agregue media taza de vinagre al mismo aceite y apague el fuego en un minuto
  7. 7Coloque el pollo frito, el jengibre, el ajo y las hojas de curry en un frasco de vidrio seco y limpio
  8. 8Vierta la mezcla de aceite y vinagre sobre el pollo, el jengibre y el ajo