El jengibre fresco tiene una vida útil de 1 semana, por lo que puedes considerar convertirlo en una pasta.[1] Esto no solo lo hace más fácil de agregar a los platos más adelante, sino que también le permite conservarlo por mucho más tiempo. Al almacenar la pasta en la nevera o el congelador, puede agregar jengibre a cualquier plato o bebida en los próximos meses.

Método uno de dos:
Mantener la pasta de jengibre en el refrigerador y el congelador

  1. 1 Agregue 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal. La adición de aceite ayuda a preservar la pasta cuando se coloca en el refrigerador o congelador. La cantidad real que agrega se puede ajustar a su preferencia de sabor.[2]
    • Cualquier aceite con sabor neutro, como canola o aceite de aguacate, funcionará en lugar de aceite vegetal.
    • Usar una pequeña cantidad de vinagre tendrá un efecto similar, pero puede afectar el sabor.[3]
  2. 2 Guarde la pasta en un recipiente de vidrio durante 1 mes en la nevera. Use un frasco de vidrio seco con un sello hermético.[4] Evite agregar agua a la pasta para que se mantenga fresca durante más tiempo.
    • Etiqueta el contenedor con la fecha para saber cuánto tiempo has guardado el jengibre.
  3. 3 Devuelva la pasta inmediatamente al refrigerador después de usarla. No permita que la pasta de jengibre se asiente a temperatura ambiente mientras cocina. Una vez que hayas sacado la cantidad deseada, cierra el frasco y vuelve a colocarlo en la nevera. Mantener la pasta fría es esencial para mantener un sabor fresco.[5]
  4. 4 Congele la pasta en porciones individuales en una bandeja de cubitos de hielo. Mida 1 cucharada (15 ml) de la pasta en los pocillos de una bandeja de cubitos de hielo y colóquela en el congelador. Una vez que los cubos estén congelados, transfiera los cubos a una bolsa de congelación hermética.[6] Rotúlala con la fecha en que hiciste la pasta para saber cuánto tiempo la has guardado.
    • La pasta de jengibre congelada tiene una vida útil y puede usarse por hasta 3 meses.[7]
    • La pasta de jengibre se puede agregar a las comidas de la estufa inmediatamente, pero descongélala en la nevera durante 5 minutos si planeas usarla en productos horneados.[8]

Método dos de dos:
Agregar Ginger Paste a Recetas

  1. 1 Agregue pasta de jengibre a sus verduras salteadas. La mayoría de las papas fritas ya piden jengibre en sus recetas, así que reemplazarlo con pasta de jengibre es una alternativa fácil. Mezcle 2 cucharadas (30 ml) de la pasta en un wok lleno de verduras.[9]
    • Para obtener más sabor a jengibre, marinar la carne en la pasta también.
  2. 2 Extiende la pasta sobre el pescado al vapor. La ralladura de jengibre ayudará a eliminar el sabor a pescado.[10] Extienda la pasta sobre el pescado al vapor o úselo como salsa para mojar.[11]
    • Alternativamente, puede servir la pasta sola como un limpiador de paladar después de que termine la comida.
  3. 3 Condimenta los postres con pasta de jengibre. Agregue la pasta a la mezcla de pan de jengibre en lugar de jengibre fresco para darle más sabor a sus cookies.[12] Además, agregar pasta de jengibre a manzana crujiente o pastel hará un plato dulce picante que seguramente disfrutará. Mezcle 3 cucharadas (44 ml) de la pasta en el relleno.[13]
  4. 4 Empape la pasta en agua para hacer té de jengibre. Calentar 1 taza (240 ml) de agua hasta que hierva. Ponga 1 cucharada (15 mL) de pasta de jengibre y revuelva. Cuele el líquido en una taza con miel y jugo de limón.[14]
    • Prepare un té frío agregando 1 cucharada (15 ml) a un cántaro de agua de 1 qt (0,95 l) y refrigere durante la noche.[15]
  5. 5 Mezcla la pasta de jengibre congelada en una mula de Moscú. En lugar de usar cerveza de jengibre, use agua de soda. Coloque un cubo de pasta de jengibre y lima fresca para obtener un sabor fuerte y fragante.[16]
    • Para un sabor de jengibre más intenso, use ginger ale en lugar de agua de soda.