Los pimientos dulces son una de las muchas variaciones de Capsicum annuum especies. También se les conoce como pimientos de cera o chiles de plátano, y se cultivan regularmente en jardines. Los pimientos dulces de plátano son relativamente pequeños en comparación con los pimientos, y generalmente son de color amarillo, aunque pueden madurar a rojo o naranja. Cuanto más madura es la pimienta de plátano, más dulce es. Si tiene un exceso de pimientos de plátano al final de la cosecha, puede tratar de conservar su sabor dulce encurtiéndolos o congelarlos. Los pimientos encurtidos son mejores cuando los usas para una guarnición. Los pimientos congelados los conservarán hasta que los agregue a una receta cocida durante todo el año. Aprenda cómo conservar los pimientos dulces de plátano.

Método uno de dos:
Conservas de pimientos de plátano

  1. 1 Elija o compre 1/2 lb. (227 g) de pimientos dulces de plátano. Estos generalmente están disponibles en los mercados de agricultores bastante tarde en la temporada de crecimiento del verano. Esta receta hace 2 jarras de pimientos enlatados; duplica o triplica la receta en función de la cantidad de libras. de pimientos que has adquirido.
  2. 2 Limpie 2 jarras de conservas de media pinta (237 ml). Lave los párpados, los anillos y los frascos con agua caliente y jabón.
  3. 3 Esteriliza los frascos de conservas. Colóquelos en una olla grande y cúbralos con agua. Haga hervir el agua y deje hervir durante 10 minutos.
  4. 4 Coloque 2 tazas (473 ml) de vinagre blanco, 2/3 taza (133 g) de azúcar, 1/2 cucharadita. (0.9 g) de semillas de mostaza y 1/2 cucharadita. (0,9 g) de semilla de apio a punto de ebullición en una olla.
  5. 5 Corta tus pimientos horizontalmente, en anillos.
  6. 6 Divida los pimientos entre los 2 frascos esterilizados.
  7. 7 Vierta la mezcla de vinagre caliente en los frascos. Asegúrese de que esté dentro de 1/2 pulgada (1.3 cm) de la parte superior del contenedor.
  8. 8 Limpie la tapa del frasco con un paño esterilizado.
  9. 9 Coloque las tapas encima del tarro. Atornille los anillos lo más fuerte posible con los dedos.
  10. 10 Prepare un baño de agua caliente. Coloque los frascos en la rejilla del tarro y bájelos en la caldera y el agua. Cubra el hervidor y caliente el agua hasta que hierva.
  11. 11 Permita que el hervidor hierva de acuerdo con el tiempo adecuado, según lo indiquen sus frascos y la altitud. Deje que los frascos se enfríen por completo, entre 12 y 24 horas, antes de colocarlos en un espacio oscuro y fresco.

Método dos de dos:
Pimientos banana congelados

  1. 1 Corta los pimientos por la mitad. Retire la médula, las semillas y el tallo.
  2. 2 Coloque los pimientos en una bandeja para hornear galletas. Colóquelos en el congelador.
  3. 3 Retire la bandeja para hornear del congelador una vez que los pimientos estén congelados.
  4. 4 Coloque los pimientos en una o más bolsas de congelador. Elija el tamaño de la bolsa en función del tamaño de las porciones que va a utilizar para cocinar. Intente empujar o aspirar todo el aire restante en la bolsa.
    • Use una máquina de envasado al vacío para sellar los pimientos en un espacio hermético, si es dueño de esta máquina. Los pimientos envasados ​​al vacío durarán más y tendrán menos ardor en el congelador.
  5. 5 Coloque las bolsas de pimientos dulces de plátano nuevamente dentro del congelador. Quite y descongele cuando quiera usarlos. Los pimientos descongelados son mejores para cocinar, en lugar de comer crudos.