Si bien hay algunos argumentos en cuanto a si el ajo congelado todavía sabe bien al descongelarse, es posible congelar el ajo. Es posible que desee experimentar primero con una pequeña cantidad y tener en cuenta su éxito o congelarlo, pero puede ser muy útil si repentinamente tiene un exceso de ajo en sus manos.

Método uno de tres:
Ajo entero

  1. 1 Seleccione bulbos de ajo de calidad. Elimine cualquier suciedad que pueda ver con solo limpiar suavemente.
  2. 2 Mézclalo dentro de una bolsa de congelador que se pueda volver a sellar. Etiqueta y fecha (la fecha es más importante, probablemente puedas ver que es una bombilla de ajo).
  3. 3 Utilizar. Todo lo que necesitas hacer es pelar un diente, pelarlo y usarlo como siempre. No tardará en descongelarse, pero puedes rallarlo o cortarlo (con un cuchillo afilado) mientras todavía estás congelado si tienes cuidado.

Método dos de tres:
Ajo picado o clavos enteros

  1. 1 Retire los dientes de ajo de la bombilla. Peel cada uno.
  2. 2 O deja como un diente de ajo o corta en trozos pequeños.
  3. 3 Envuelva los dientes de ajo o ajo picado en papel plástico o papel de aluminio. Coloque el ajo envuelto dentro de una bolsa de congelador resellable.
  4. 4 Congelar. Utilícelo separando lo que sea necesario de la masa picada, o simplemente tome un diente (si el clavo se ha vuelto blando, solo es bueno para cocinar lo que permite que se descomponga aún más). La masa congelada se puede rallar, al igual que el clavo si se ha mantenido intacto.
    • Usar dentro de seis meses

Método tres de tres:
Ajo graso

Este método requiere que no demore en congelar el resultado, para evitar una posible intoxicación alimentaria (consulte las Advertencias a continuación).

  1. 1 Seleccione un bulbo de ajo adecuado. Separar los clavos y pelarlos.
  2. 2 Coloque los dientes en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue aceite en la proporción de 2 partes de aceite por 1 parte de ajo.
    • El aceite de oliva es una buena opción, o un aceite vegetal con sabor menos fuerte de su elección.
  3. 3 Haga puré o mezcle para combinar los dos ingredientes. Transfiera a un contenedor a prueba de congelación con una tapa para evitar la transferencia de olores.
  4. 4 Utilizar. Pegue una cucharilla o cuchillo de mantequilla y recupere tanto ajo graso como sea necesario para cosas tales como hacer salsa de pasta, agregar sabor de ajo a las carnes, guisos y otros platos y para agregar a las papas fritas o saltear.
    • No permita que esta mezcla se asiente a temperatura ambiente; o lo mantienes congelado o lo calientas inmediatamente.