Los arándanos son los más jugosos y deliciosos durante un corto período entre junio y agosto. Congelarlos en su punto máximo te permitirá disfrutar de ese fresco sabor veraniego durante todo el invierno. Para congelar los arándanos, extiéndalos sobre una bandeja y déjelos caer hasta que queden duros, luego empújelos en bolsas para que pueda almacenarlos de forma más compacta. Si quieres saber cómo congelar los arándanos para preservar su textura y sabor, sigue leyendo.

Parte uno de tres:
Preparar los arándanos

  1. 1 Coseche los arándanos en su punto máximo. Para obtener los mejores resultados de congelación, congele las bayas que sean jugosas, tiernas y sabrosas. Las bayas congeladas que son demasiado agrias o un poco blandas te dejarán decepcionado con su textura y sabor cuando se descongelen.
    • Coseche los arándanos temprano en la mañana, es cuando su sabor es más fuerte.[1]
    • Si no congela los arándanos justo después de cosecharlos, manténgalos fríos en el refrigerador hasta que esté listo.
  2. 2 Decide si quieres lavar las bayas. Cuando se trata de lavar arándanos antes de congelar, hay dos campamentos. Hay investigaciones que demuestran que lavar los arándanos antes de congelarlos puede dar como resultado una piel un poco más dura una vez que las bayas se descongelan. Otros dicen que la diferencia es imperceptible, y prefieren no tener suciedad en el congelador.
    • Si las bayas se lavan antes de congelarlas, puedes disfrutar de comer una congelada sin tener que descongelarla.
    • Si planeas utilizar las bayas en una receta de tarta u otro postre cocinado, lavarlas antes de congelarlas no debería ser un problema.
    • Si decide lavarse antes de congelarse, enjuague las bayas suavemente y déjelas secar completamente antes de congelarlas.
  3. 3 Coloque las bayas en una bandeja en una sola capa. Una bandeja para hornear galletas o una asadera grande debería hacer el truco. Extiéndalos para que no se amontonen uno encima del otro.

Parte dos de tres:
Congelando los arándanos

  1. 1 Coloque la sartén en el congelador hasta que los arándanos estén congelados. Debe tomar de 2 a 3 horas. No deje las bayas en la bandeja para hornear demasiado tiempo antes de quitarlas; si lo hace, corre el riesgo de quemarse en el congelador.
  2. 2 Coloque las bayas congeladas en una bolsa de vacío o una bolsa de tipo Ziploc. Elimine el exceso de aire de la bolsa. Mientras más aire pueda eliminar, menor será la cantidad de congelación que tendrán las bayas. Etiqueta las bolsas con la fecha en que las estás congelando.
  3. 3 Guarde las bolsas en el congelador. Puedes congelar bayas por hasta un año. Disfruta en cualquier momento

Parte tres de tres:
Usando arándanos congelados

  1. 1 Descongele las bayas lentamente. La mejor manera es colocarlos en la nevera o dejar que alcancen la temperatura ambiente. No use un microondas para descongelar a menos que planee cocinar con ellos.
    • Para usar arándanos todavía congelados para hornear, no es necesario descongelarlos. Simplemente póngalos directamente en magdalenas y otros productos horneados. Hornee como de costumbre. Esto evita que los arándanos se rompan al mezclarlos con la pasta, y terminan siendo más jugosos y abundantes en el producto terminado. Todavía se vuelven tan cálidos como el resto del artículo horneado.
    • Si decidió no lavar las bayas antes de congelarlas, recuerde hacerlo una vez que se hayan descongelado.
  2. 2 Terminado.