Cultivar ajo es fácil y barato. Este wikiHow le enseñará a cultivar ajo, incluido el abastecimiento, el cultivo, la cosecha y el almacenamiento.

Parte uno de cinco:
Preparándose para cultivar ajo

  1. 1 Averigüe cuándo plantar ajo en su región. En general, los mejores momentos para plantar son a mediados del otoño o principios de la primavera.
    • El ajo crece bien en una amplia gama de climas. No funciona bien en áreas de mucho calor o humedad, o donde hay mucha lluvia.
  2. 2 Elige un lugar para plantar y prepara el suelo. El ajo necesita mucho sol, pero puede tolerar una sombra parcial siempre que no sea por mucho tiempo durante el día o la temporada de crecimiento. El suelo debe estar bien excavado y desmenuzable. Loam arenoso es lo mejor.
    • Antes de agregar nutrientes a su suelo, debe saber lo que ya está allí. Si no ha realizado una prueba de suelo, comuníquese con la oficina de extensión de su condado local para obtener un kit de muestreo de suelo.[1]
    • Asegúrese de que el suelo tenga un buen drenaje. Los suelos a base de arcilla no son buenos para plantar ajo.
    • Use compost y estiércol para agregar nutrientes al suelo antes de plantar el ajo.
  3. 3 Fuente de ajo fresco. El ajo se cultiva plantando los clavos, llamados semillas para nuestros propósitos, así que para comenzar, todo lo que necesitas hacer es comprar ajo fresco. Elija el ajo de una tienda, o mejor aún, un puesto de granja o el mercado local de agricultores. Es muy importante que los bulbos de ajo elegidos sean frescos y de alta calidad. Si puede, elija ajo orgánico para evitar el ajo que ha sido rociado con productos químicos.
    • Elija bulbos de ajo fresco con clavos grandes. Evite el ajo que se haya vuelto blando.
    • Cada clavo de olor brotará en una planta de ajo, así que tenlo en cuenta cuando estés calculando cuántas cabezas comprar.
    • Si tienes un poco de ajo en casa que ha brotado, es genial para usar.
    • Viveros también ofrecen bulbos de ajo para plantar. Visite una guardería si desea obtener una variedad específica o para obtener asesoramiento sobre las condiciones locales para el ajo.
    • Los catálogos de pedidos por correo y las tiendas de semillas en línea ofrecen muchos tipos de ajo e incluirán instrucciones de plantación específicas para el tipo de semilla que compre.

Parte dos de cinco:
Plantando el ajo

  1. 1 Rompe los dientes de una cabeza de ajo fresca. Tenga cuidado de no dañar los dientes en su base, donde se unen al plato de ajo. Si la base está dañada, el ajo no crecerá.
    • Planta los dientes más grandes. Los dientes más pequeños ocupan tanto espacio en la cama de plantación, pero producen bulbos mucho más pequeños.
  2. 2 Empuja cada diente en el suelo. Apunte las puntas hacia arriba y plante los dientes aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de profundidad.
    • Los clavos deben espaciarse aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de distancia para mejores condiciones de cultivo.
  3. 3 Cubra los clavos plantados con mulch. Aderezos adecuados incluyen heno, hojas secas, paja, compost, estiércol bien podrido o recortes de césped bien podridos.
  4. 4 Fertilice los clavos de olor o top-dress con compost. El ajo plantado necesita un fertilizante completo en el momento de la siembra.
    • Fertilice nuevamente en la primavera si está plantando su ajo en el otoño, o en el otoño si lo está plantando en la primavera.

Parte tres de cinco:
Cuidando plantas de ajo

  1. 1 Riegue las plantas cuando sea necesario. El ajo recién plantado debe mantenerse húmedo para ayudar al desarrollo de las raíces. Sin embargo, no exagere el agua, ya que el ajo no crece bien, o incluso puede pudrirse si está empapado durante los meses fríos.
    • Riegue profundamente una vez a la semana si la lluvia no ha caído. No es necesario regar el ajo a menos que haya una sequía, en cuyo caso el agua es escasa, ya que el ajo odia la tierra húmeda.
    • Reduzca el riego gradualmente a medida que la temporada se calienta. El ajo necesita un verano caliente y seco para permitir que los bulbos maduren.
  2. 2 Cuida las plagas. Insectos, ratones y otras criaturas pueden venir a comer el ajo o hacer un nido entre las plantas. Tenga cuidado con las siguientes plagas:
    • Los áfidos parecen disfrutar las hojas de ajo y los botones florales. Son fáciles de eliminar: simplemente frótelos con los dedos sobre ellos y aplástelos o aplique un pesticida.
    • Muchas personas tienden a plantar ajo debajo de las rosas para disuadir a los pulgones; las rosas se benefician cuando los áfidos son arrastrados.
    • Los ratones y otras criaturas pequeñas a veces anidan en mantillo. Si tiene un problema con los ratones en su área, considere usar mantillo de plástico o tela para jardinería.

Parte cuatro de cinco:
Cosecha del ajo

  1. 1 Come algunos scapes. A medida que las plantas de ajo comiencen a crecer, aparecerán largos tallos verdes llamados escapos. Quítate unos cuantos escapos y cómelos si lo deseas. La mejor parte del escape es el brote joven y tierno.
    • Esto puede dañar los bulbos de ajo, así que no lo haga a cada planta.
    • Use guantes para quitar los escapos; de lo contrario, tus manos olerá a ajo durante días.
  2. 2 Tenga en cuenta los signos de preparación para la cosecha. Los bulbos de ajo están listos para ser cosechados cuando puedes sentir los clavos individuales en el bulbo, y las hojas se vuelven amarillas o marrones.
    • Una vez que los paisajes comienzan a secarse, es importante cosechar el ajo o la cabeza se "romperá" y se dividirá en clavos individuales.
    • Comience a cosechar al final del verano. La cosecha puede continuar hasta bien entrado el otoño en la mayoría de los lugares.
    • Algunos climas cálidos pueden permitir una cosecha más temprana de ajo.
  3. 3 Afloje el área alrededor de cada foco con una pala o un tenedor de jardín. Saca las bombillas del suelo. Si usa un tenedor, tenga cuidado de no apuñalar las bombillas bajo tierra.
    • Tenga cuidado con el proceso de excavación, ya que el ajo tiende a magullarse con facilidad.
    • Las plantas deben mantenerse completas y sin lavar, y deben colgarse para "curar" durante dos semanas. La temperatura ideal es de 80 ° F (26.7 ° C) para el curado. Una vez curado, las capas externas del bulbo se pueden cepillar, dejando la piel limpia debajo. Recorte las partes superiores y las raíces, y guárdelas en un lugar fresco y seco.
    • El lavado de ajo prolongará el proceso de curado y potencialmente hará que se pudra.Además, si el ajo no se cura, se pudrirá rápidamente en la despensa.

Parte cinco de cinco:
Almacenamiento de ajo

  1. 1 Guarde el ajo en un lugar fresco y seco en su hogar. Los bulbos secos se pueden guardar en un recipiente para ajo (generalmente hecho de cerámica), y los dientes individuales se pueden quitar según sea necesario.
  2. 2 Haga una trenza o trenza de ajo. Las hojas secas pueden guardarse y trenzarse o trenzarse en una hebra, de la que puede colgar los bulbos de ajo en su despensa o cocina. Esto es a la vez decorativo y útil.
  3. 3 Guarde el ajo en aceite o vinagre. Los dientes de ajo pueden mantenerse en aceite o vinagre. Sin embargo, para evitar el potencial de crecimiento bacteriano, manténgalo en el refrigerador y consuma rápidamente.
    • ADVERTENCIA: se debe tener extremo cuidado cuando se preparan aceites aromatizados con ajo o cuando se almacena ajo en aceite. No almacene el ajo en aceite a temperatura ambiente. Las mezclas de ajo en aceite almacenadas a temperatura ambiente proporcionan las condiciones perfectas para producir toxina botulínica (baja acidez, sin oxígeno libre en el aceite y temperaturas cálidas). El mismo peligro existe para el ajo tostado almacenado en aceite.