Cultivar su propio ajo es fácil de hacer en la mayoría de los climas. Tiene una larga temporada de crecimiento, pero al final tendrá una nueva cosecha de ajo para almacenar durante el invierno o compartir con amigos. El ajo se puede cultivar en el suelo o en una maceta, y está listo para cosechar a mediados o fines del verano.

Parte uno de tres:
Preparación para plantar

  1. 1 Fuente de ajo para plantar. Siempre puede intentar plantar el ajo que compró en la tienda de comestibles, pero tendrá muchas más posibilidades de tener una cosecha exitosa si compra dientes de ajo o semillas de un vivero que almacena variedades que crecen bien en su área. Compre en línea una selección más amplia de ajos y elija uno a su gusto. Algunas cepas son más fuertes, algunas son resistentes durante las bajas temperaturas, y así sucesivamente.
    • El ajo almacenado en las tiendas de comestibles a menudo se envía desde lugares lejanos, por lo que no será necesario que sea una cepa que funcione con su clima y tipo de suelo.
    • El ajo que se vende en las tiendas de comestibles generalmente se ha tratado con productos químicos para que dure más en el estante. Es más difícil cultivar ajo tratado que el ajo sin tratar.
  2. 2 Prepárate para plantar en el otoño o la primavera. Si vives en una zona del norte que recibe una fuerte helada, se recomienda plantar ajo en el otoño. El ajo pasa el invierno bien, y plantarlo temprano hará que los bulbos sean más grandes y más sabrosos que un cultivo sembrado en primavera.[1] Sin embargo, si vives en una zona del sur que no tiene inviernos fríos, planta tu ajo a comienzos de la primavera.
    • Si plantas ajo en otoño, planifica plantarlo de 6 a 8 semanas antes de que el suelo se congele.
    • Si está plantando ajo en la primavera, siembrelo tan pronto como se pueda trabajar el suelo en febrero o marzo.
  3. 3 Prepare un sitio de plantación. Elija un lugar con pleno sol y suelo que drena bien. Trabaja el suelo a una profundidad de 4 pulgadas usando un rastrillo de jardín o azada. Enriquezca el suelo con compost para agregar nutrientes que ayudarán a que el ajo crezca fuerte y saludable.
    • Si lo desea, prepárese para hacer crecer el ajo en una olla. Elija una olla ancha y lo suficientemente profunda como para contener el ajo que desea cultivar, y llénelo de un rico sustrato para macetas.
  4. 4 Planta los dientes de ajo. Divida la bombilla en clavos individuales, manteniendo la piel de papel intacta. Planta los dientes a 4 pulgadas de distancia y alrededor de 2 pulgadas de profundidad. Asegúrese de que el lado de la raíz plana apunte hacia abajo y el lado cónico esté hacia arriba; de lo contrario, el ajo crecerá en la dirección incorrecta. Cubra los dientes de ajo plantados con tierra y acaricie suavemente.

Parte dos de tres:
Cuidando el ajo

  1. 1 Cubre mucho el área. Si está plantando su ajo en el otoño, cubra el área con 6 pulgadas de paja para proteger el ajo durante el invierno. En la primavera, el pajote se puede quitar. Si está plantando su ajo en la primavera, asegúrese de cubrirlo con mantillo para retener la humedad del suelo.
  2. 2 Cortar brotes de flores en la primavera. Deberías ver los paisajes de ajos emerger del suelo a comienzos de la primavera. Corta cualquier brote de flores que veas, ya que si se dejan crecer, quitarán energía de la formación del bulbo y producirán bulbos más pequeños.
  3. 3 Mantenga el ajo regado. Riega el ajo cada 3 a 5 días a lo largo de la temporada de crecimiento. Cuando vea que la tierra se seca y polvorienta, eso significa que es hora de regar. Las plantas de ajo no necesitan ser agua durante el otoño y el invierno.
  4. 4 Fertilice y deshierbe según sea necesario. Si los brotes de ajo se ven amarillentos o flojos en la mitad de la temporada de crecimiento, puede vestir las plantas con fertilizante para ayudarlos a levantarse. Mantenga la cama de ajo desmalezada para que el ajo no tenga que competir con otras plantas por nutrientes y agua.[2]

Parte tres de tres:
Cosechando y Curando Ajo

  1. 1 Cosecha cuando las partes superiores se pongan amarillas y comiencen a desaparecer. Al final de la temporada de crecimiento, en julio o agosto, la parte superior de las plantas de ajo comenzará a verse amarilla y comenzará a caerse y morir. Esto significa que es hora de cosechar el ajo.
    • No coseche el ajo demasiado tarde en la temporada: los bulbos se marchitarán y el ajo no será bueno para comer.
    • El ajo cosechado demasiado pronto no se curará adecuadamente.
  2. 2 Retire las bombillas del suelo sin romperlas. Use una pala para cavar alrededor de los bulbos de ajo sin romper los dientes. Cepille el exceso de suciedad. Puedes dejar el tallo de ajo unido al bulbo.
  3. 3 Deje que los bulbos curen durante 2 semanas. Antes de usar el ajo, es necesario dejarlo curar. Durante este tiempo, la piel se secará y el bulbo se volverá firme. Guarde el ajo cosechado en un lugar fresco y seco para el curado.
    • Puede cortar el tallo y curar los bulbos de ajo individualmente en un recipiente de almacenamiento. Asegúrese de que tengan suficiente circulación de aire.
    • Otra forma común de curar y almacenar el ajo es dejar los tallos unidos y trenzarlos, luego colgar el ajo en un lugar fresco y seco.
    • También puedes curar tu ajo colgando los dientes boca abajo en un área cálida y sombreada con las hojas adjuntas.
  4. 4 Use el ajo cuando la piel esté seca y con papel. Los dientes deben ser firmes al tacto y fáciles de separar.
  5. 5 Guarde las mejores bombillas para la siembra de la próxima temporada. Elija algunas bombillas grandes para plantar ya sea en el otoño antes de que el suelo se congele o a principios de la primavera. Elija los bulbos más atractivos para garantizar que las plantas de la próxima temporada sean grandes y sabrosas.[3]