Aunque la verdolaga común se considera una mala hierba en los Estados Unidos, se come en toda Europa, India y Medio Oriente.[1] Las hojas de la verdolaga pueden usarse en ensaladas o secarse para hacer hierbas. Puede encontrar esta planta creciendo en los patios traseros y las grietas de las aceras de la ciudad. Forraje para verdolaga localizándolo en la naturaleza, identificándolo y cortándolo con un par de tijeras. Cultiva y cosecha la verdolaga en tu jardín eligiendo un área adecuada de siembra y esparciendo semillas. Guarde la verdola sin lavar en su refrigerador o manténgala en su congelador hasta por un año.

Método uno de tres:
Forrajeo para Purslane

  1. 1 Busque la verdolaga en lugares soleados con suelo suelto y bien drenado.[2] Purslane es una planta resistente que puede surgir en muchos lugares. Prefiere pleno sol y suelo que drena bien. Verifique las cajas de macetas, los macizos de flores elevados, las grietas en el trabajo de cemento y los bordes de césped para la verdolaga.[3]
    • Purslane comienza a crecer después de la última helada de la temporada. Busque la verdolaga de cuatro a seis semanas después de la primera helada en primavera o en cualquier momento durante el verano.[4]
  2. 2 Identificar la verdolaga Los tallos de esta planta son de color ovalado y rojo. Las plantas a menudo alcanzan hasta 12 pulgadas (30.5 cm) de largo. Las hojas son suculentas, brillantes, lisas y con forma de paleta. Cuando esté expuesto a la luz solar, es posible que vea pequeñas flores amarillas en esta planta. Cada flor debe tener cinco pétalos.[5]
    • Todas las partes de la verdolaga común son comestibles. Sin embargo, todas las verduras forrajeadas deben lavarse a fondo con agua fría antes de ser ingeridas.[6]
  3. 3 Aprieta el tallo para buscar una savia lechosa. El Purslane es similar en apariencia a una planta venenosa llamada Spurge de pelo largo. Verifique que la verdolaga potencial no sea esta venenosa planta al romper su tallo y exprimirlo con los dedos. Si la planta produce una savia lechosa, es venenosa y no debe comerse.[7]
  4. 4 Cortar la verdolaga con tijeras o tijeras. La verdolaga silvestre debe ser cortada cerca de la base del tallo. Sostenga la punta de la verdolaga con su mano para mejorar su acceso a su base y cortar el tallo. Coseche la verdolaga de esta manera hasta que haya recogido todo lo que desea o haya agotado la planta.
    • La cosecha de verdolaga temprano en el día dará como resultado un sabor a limón más fuerte en la planta. La intensidad de este sabor disminuye con los tiempos de cosecha posteriores.[8]
    • Las hojas de la verdolaga son ideales para la cosecha cuando son jóvenes. Las hojas jóvenes son flexibles y tienen un ligero brillo.[9]
    • Al cortar la verdolaga, quite las hojas secas, la suciedad, las ramitas y otros restos de las plantas para facilitar su limpieza más adelante.[10]

Método dos de tres:
Purslane en crecimiento

  1. 1 Compra semillas de verdolaga. Estos se pueden comprar en muchas tiendas de flores, viveros, centros de hogar y jardín, y la mayoría de los invernaderos. Dos variedades comunes adecuadas para un jardín casero incluyen la verdolaga dorada (Portulaca sativa) y la verdolaga del jardín (Portulaca oleracea).[11] Almacene las semillas en un lugar fresco, seco y oscuro mientras espera plantar.[12]
  2. 2 Elija un parche de suelo adecuado para plantar. Su verdolaga prosperará a pleno sol y suelos porosos. Si estas condiciones no están disponibles, haga una caja de maceta y llénela con tierra para macetas. Coloque la maceta de modo que reciba al menos ocho horas de luz solar.[13]
  3. 3 Planta de verdolaga en primavera o verano. El verdolaga se debe plantar en primavera cuando ya no exista riesgo de heladas o en cualquier punto del verano. Distribuye las semillas de verdolaga sobre tu área de plantación. Arrastre un rastrillo de jardín ligeramente sobre el suelo después de dispersar las semillas. Tamp la tierra ligeramente con una pala o una herramienta de jardín similar.[14]
    • Mientras permita que algunas plantas maduren hasta la edad adulta y la semilla, su cosecha de verdolaga continuará creciendo cada año.
    • Purslane generalmente toma alrededor de cuatro a seis semanas antes de que esté listo para la cosecha. En condiciones ideales, su verdolaga puede estar lista para cosechar incluso antes.[15]
  4. 4 Verdolaga de agua en climas áridos, olas de calor y sequías. Purslane requiere muy poco cuidado una vez que se planta. En condiciones secas, sin embargo, debe regar las plantas lo suficiente como para evitar que el suelo se seque.[16]
  5. 5 Maneje el tamaño de verdolaga con cosecha frecuente. Purslane puede salirse de control rápidamente si se deja en sus propios dispositivos. Coseche su purslane regularmente para mantenerlo manejable. Cortar la verdolaga con tijeras o tijeras de jardín en la base de su tallo cuando coseche.[17]

Método tres de tres:
Almacenamiento de Purslane

  1. 1 Mantenga la verdola sin lavar en su refrigerador. Después de cosechar su verdolaga, colóquela en una bolsa de plástico e insértela en su refrigerador. Esto mantendrá el purslane bueno durante aproximadamente una semana. Asegúrese de lavar la planta antes de comer, especialmente si ha sido forrajeada.
    • Si no hay un refrigerador disponible, guarde la verdolaga en una bolsa más fresca o en un recipiente similar. Esto mantendrá la verdolaga fresca durante varios días.[18]
  2. 2 Limpie la verdolaga completamente antes de comer. Transfiera verdolaga cosechada a un colador. Enjuague la planta bajo una corriente de agua limpia y fría. Agite el exceso de humedad de la verdolaga limpia, seque con una toalla de papel o un paño limpio, y está listo para comer.[19]
    • Mientras se enjuaga, use sus manos limpias para separar las hojas para asegurarse de que se hayan eliminado los insectos y la suciedad.
  3. 3 Guarde la verdolaga limpia en un congelador por hasta un año. Cuando la verdolaga esté limpia y completamente seca, colóquela en una bolsa de congelador. El exceso de humedad puede causar quemaduras en el congelador o empeorar la calidad de la verdolaga una vez que se haya descongelado. Escriba la fecha en la bolsa, guárdela en su congelador y úsela dentro de un año.[20]
  4. 4 Secar la verdolaga y usarla en batidos. Una vez que su purslane esté limpia, retire las hojas de los tallos y extienda las hojas en una capa delgada sobre una bandeja para hornear. Ajuste su horno a la configuración más baja e inserte la hoja. Cuando la verdolaga se vuelve frágil, está terminada.
    • Mantén una estrecha vigilancia sobre la verdolaga mientras estás en el horno para evitar que se queme.Manipule la bandeja para hornear caliente con un guante para horno o agarradera para sacarla del horno.
    • La verdolaga seca se puede conservar como hojas enteras, trituradas o en polvo. Para aplastar o empolvar las hojas, realice un pulso en un ajuste bajo con una licuadora o procesador de alimentos hasta que se logre la finura deseada.
    • Puede agregar verdolaga a los batidos o espolvorearlo con otras recetas para agregar un valor nutricional adicional. La verdolaga en polvo también se puede usar como espesante.[21]