Cebolletas (Allium schoenoprasum) son el tipo de hierbas que tienen infinitas posibilidades. Se pueden usar en ensaladas, sopas, platos de carne, en quesos ... la lista es realmente infinita. Cultivar su propia cebolleta es una gran idea, pero también es importante saber cuándo y cómo cosecharlos. Desplácese hacia abajo hasta el paso 1 para aprender sobre la recolección de cebolletas.

Parte uno de dos:
Saber cuándo y qué cosechar

  1. 1 Seleccione la parte correcta de la planta. Busque las hojas largas, verdes y huecas. Estos son de forma redonda. Estas son las partes de la planta que desea usar en sus recetas.[1]
    • Las flores de cebollino también son comestibles, pero no tienen el mismo sabor que un tallo de cebolleta. Se usan mejor como guarnición en una ensalada o sopa.
  2. 2 Sepa cuándo comenzar a cosechar cebollino. Puede comenzar a cosechar el cebollino cuando las hojas crecen lo suficiente como para recortarlas y usarlas.[2]
  3. 3 Haga que varias plantas crezcan a la vez. Esto ayudará cuando se trata de cosechar. Si solo tiene una planta, puede que no la coseche cortando las hojas antes de que hayan tenido suficiente tiempo para crecer. Si tiene varias plantas de cebollino, puede cosechar las hojas de una de ellas y luego esperar a que crezcan esas hojas mientras cosecha las hojas de otra planta.

Parte dos de dos:
Cosechando las cebolletas

  1. 1 Recoge las hojas en un montón. Use un par de tijeras afiladas y limpias para quitar las hojas. No corte demasiado cerca de la bombilla, o arruinará las posibilidades de que la cebolleta vuelva a crecer. Desea dejar aproximadamente ½ pulgada de hojas verdes unidas al bulbo, sobre el suelo.[3]
    • Si solo necesitas un poco de cebollín, cosecha desde el exterior del grupo. Las tijeras afiladas funcionan mejor ya que no rasgarán la planta como lo harán las tijeras sin brillo. Deja el resto para crecer.
    • Si quieres continuar cosechándolos en invierno, transfiere un grupo de cebolletas a una olla. Colóquelo en un alféizar soleado. A continuación, puede tener cebolletas frescas durante todo el invierno.
  2. 2 Usa tu cebollín o guárdalo. Si se almacena, las cebolletas cortadas se pueden guardar en el refrigerador dentro de una bolsa de plástico sellada por hasta una semana. También es posible congelarlos en cubitos de hielo o secarlos con congelación.[4]
    • Antes de usar el cebollín, enjuáguelos con agua fría y corriente para eliminar la suciedad o los residuos del jardín.
    • Otro buen método para la conservación es hacer vinagre de cebolleta.
  3. 3 Usa cebollines en una receta. Puedes usar cebollino en una ensalada. También hacen una gran cobertura de papa al horno. ¡Las posibilidades de cebollino son infinitas!