Cuando la mayoría de las flores se secan, lo único que puedes hacer es tirarlas al jardín. Los girasoles, por otro lado, se pueden cosechar en busca de semillas que, con un poco de preparación, lo convierten en una delicia increíblemente sabrosa.

Parte uno de tres:
Secado en el tallo

  1. 1 Espera hasta que el girasol comience a marchitarse. Los girasoles están listos para cosechar una vez que las cabezas se vuelven marrones. Sin embargo, si tienes una temporada particularmente húmeda, pueden ponerse mohosas [si es el caso, tendrás que cortarte la cabeza una vez que la parte posterior se ponga amarilla y permitir que el proceso de secado continúe en un invernadero o cobertizo]. Debe prepararlos para el proceso de secado una vez que la parte posterior de la cabeza comience a ponerse amarilla a marrón amarillenta.[1]
    • Para cosechar las semillas, la cabeza del girasol debe estar completamente seca. De lo contrario, la flor no entregará las semillas. Un girasol alcanzará este estado de forma natural después de unos días de comenzar a marchitarse.
    • Es más fácil secar girasoles en el tallo si tiene un clima seco y soleado. Si vives en un clima húmedo, en su lugar deberías considerar secarlos del tallo.
    • Al menos la mitad de los pétalos amarillos deberían haber caído antes de comenzar a preparar el girasol para la cosecha. La cabeza de la flor también debería comenzar a caerse. Puede parecer muerto, pero si todavía tiene sus semillas, entonces el girasol se está secando de manera saludable.
    • Examina las semillas. Incluso si todavía están atrapados en la cabeza de la flor, deberían comenzar a engordar. Las semillas también deben ser duras y pueden tener su cáscara de rayas en blanco y negro, o puramente negro, dependiendo del tipo de girasol.
  2. 2 Ate una bolsa de papel sobre la cabeza.[2] Cubra la cabeza de la flor con una bolsa de papel, atando la bolsa flojamente con hilo o hilo para evitar que se desprenda.
    • También puede usar estopilla o tela transpirable similar, pero nunca debe usar una bolsa de plástico. El plástico restringirá el flujo de aire, causando que la humedad se acumule en las semillas. Si se acumula demasiada humedad, las semillas pueden ponerse podridas o mohosas.
    • Amarrar una bolsa sobre la cabeza evita que las aves, las ardillas y la mayoría de otros animales silvestres entren y "cosechen" sus semillas de girasol antes que usted. También evita que las semillas caigan al suelo y se pierdan.
  3. 3 Cambie la bolsa según sea necesario. Si la bolsa se moja o rasga, con cuidado quítela y reemplácela con una bolsa de papel fresca e intacta.
    • Es posible que pueda evitar que la bolsa se moje durante una tormenta al colocar temporalmente una bolsa de plástico sobre ella. Sin embargo, no ate la bolsa de plástico en el cabezal de la flor y retírela tan pronto como la lluvia se detenga para evitar que se forme moho.
    • Cambie la bolsa de papel tan pronto como se moje. Es más probable que se rompa una bolsa de papel húmeda, y es posible que se formen moho en las semillas si se sientan en una bolsa húmeda durante un período prolongado.
    • Recoge las semillas que puedan haber caído en la bolsa vieja cuando la cambies. Examine las semillas en busca de signos de posibles daños, y si están en buen estado, guárdelas en recipientes herméticos hasta que esté listo para cosechar las semillas restantes.
  4. 4 Corta las cabezas. Una vez que la parte posterior de las cabezas de las flores se ponga marrón, córtelos y prepárese para cosechar las semillas.
    • Deje aproximadamente 1 pie (30,5 cm) de tallo unido al cabezal floral.
    • Asegúrese de que la bolsa de papel esté aún bien atada al cabezal de flores. Si se escapa al retirar y transportar la cabeza de girasol, puede perder una cantidad significativa de semillas.

Parte dos de tres:
Secado del tallo

  1. 1 Prepara girasoles amarillentos para secarlos. Los girasoles están listos para secarse una vez que la parte posterior de la cabeza comience a tornarse de un amarillo intenso a un marrón amarillento.
    • La cabeza de girasol debe secarse antes de recolectar las semillas. Las semillas de girasol son fáciles de eliminar cuando están secas, pero son casi imposibles de eliminar cuando aún están húmedas.
    • La mayoría de los pétalos amarillos deberían haber caído en este punto, y la cabeza puede comenzar a inclinarse o marchitarse.
    • Las semillas deben sentirse duras cuando se golpean y también deben tener una apariencia de rayas en blanco y negro, o tal vez todo negro, dependiendo del tipo de girasol.
  2. 2 Cubre la cabeza con una bolsa de papel. Asegure una bolsa de papel marrón sobre la cabeza del girasol con hilo, hilo o cuerda.
    • No use una bolsa de plástico. El plástico no permite que la cabeza de la flor "respire", por lo que puede acumularse humedad dentro de la bolsa en exceso. Si esto sucede, las semillas podrían pudrirse o desarrollar moho, lo que las haría inadecuadas para el consumo.
    • Si no tiene bolsas de papel marrón, podría usar una estopilla u otra tela similarmente transpirable.
    • Al secar el girasol del tallo, no tiene que preocuparse de que los animales coman las semillas antes de poder llegar a ellas. Sin embargo, todavía necesita colocar la bolsa sobre la cabeza de girasol para recolectar semillas sueltas.
  3. 3 Cortar la cabeza. Retire la cabeza del girasol con un cuchillo afilado o tijeras.
    • Deje aproximadamente 1 pie (30,5 cm) de tallo unido a la cabeza.
    • Trabaja con cuidado para que no tires la bolsa de papel de la cabeza mientras la quitas.
  4. 4 Cuelga la cabeza boca abajo. Deje que la cabeza de girasol continúe secándose en un lugar cálido.
    • Cuelgue el girasol atando un trozo de cordel, hilo o cuerda a la base de la cabeza y sujetando el otro extremo del cordel a un gancho, varilla o colgador. El girasol debe secarse con el tallo hacia arriba y boca abajo.
    • Seque el girasol en un lugar cálido y seco en el interior. El área debe tener buena ventilación para evitar la acumulación de humedad. También debes colgar la cabeza del girasol por encima del suelo o piso para evitar que los roedores les mordisqueen.
  5. 5 Compruebe la cabeza de girasol periódicamente. Con cuidado abra la bolsa diariamente. Vacíe el contenido de la bolsa para recoger las semillas que se caen temprano.
    • Guarde estas semillas en un recipiente hermético hasta que el resto esté listo para la cosecha.
  6. 6 Retire la bolsa después de que el cabezal termine de secarse. Las semillas de girasol están listas para cosechar una vez que la parte posterior de la cabeza se vuelve marrón oscuro y muy seca.
    • El proceso de secado toma un promedio de uno a cuatro días, pero puede llevar un poco más de tiempo dependiendo de qué tan temprano cosechemos el capullo y las condiciones en que se seca la flor.
    • No retire la bolsa hasta que esté preparado para cosechar las semillas. De lo contrario, puedes soltar y perder muchas de las semillas.

Parte tres de tres:
Cosechando y almacenando las semillas

  1. 1 Coloque el girasol en una superficie plana y limpia. Mueva el cabezal de girasol a una mesa, mostrador u otra superficie de trabajo antes de retirar la bolsa de papel.
    • Vacía el contenido de la bolsa. Si hay semillas dentro de la bolsa, transfiéralas a un recipiente o recipiente de almacenamiento.
  2. 2 Frota tu mano sobre el área sembrada del girasol. Para quitar las semillas, simplemente cepíllalas con tus manos o con un cepillo de verduras rígido.[3]
    • Si cosechas semillas de más de un girasol, puedes quitar las semillas frotando suavemente dos cabezas de flores juntas.
    • Continúe frotando las cabezas de flores hasta que todas las semillas se desprendan.
  3. 3 Enjuaga las semillas Transfiera las semillas recolectadas a un colador y enjuáguelas a fondo con agua fría y corriente.
    • Permita que las semillas se drenen completamente antes de sacarlas del colador.
    • Enjuagar las semillas elimina la mayor parte de la suciedad y las bacterias que pueden haberse acumulado en las semillas mientras estaban afuera.
  4. 4 Seca las semillas Extiende las semillas sobre una toalla gruesa en una sola capa y deja que se sequen durante varias horas.
    • También podría secar las semillas en varias capas de toallas de papel en lugar de una sola toalla gruesa. De cualquier manera, deben ser planas y estar en una sola capa para que cada semilla pueda secarse por completo.
    • A medida que extiendes las semillas, debes eliminar cualquier residuo u otra materia extraña que notes. También debes eliminar las semillas dañadas.
    • Asegúrese de que las semillas estén completamente secas antes de continuar con el siguiente paso.
  5. 5 Sal y tuesta las semillas, si lo desea.[4] Si planeas consumir las semillas pronto, puedes salarlas y asarlas ahora.
    • Remoje las semillas durante la noche en una solución hecha con 2 cuartos (2 litros) de agua y 1/4 a 1/2 taza (60 a 125 ml) de sal.
    • Alternativamente, también podría hervir las semillas en esta solución de agua salada durante dos horas en lugar de remojarlas durante la noche.
    • Escurra las semillas en una toalla de papel seca y absorbente.
    • Extienda las semillas en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Asar durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén dorados, a una temperatura del horno de 300 grados Fahrenheit (149 grados Celsius). Revuelva las semillas de vez en cuando mientras se asan.
    • Deja enfriar por completo.
  6. 6 Almacene las semillas en un recipiente hermético. Transfiera las semillas, tostadas o sin tostar, a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador o congelador.
    • Las semillas tostadas se almacenan mejor en el refrigerador y se pueden conservar durante varias semanas.
    • Las semillas sin tostar se pueden conservar durante varios meses dentro del refrigerador o congelador y duran más tiempo dentro del congelador.