Para muchas personas, el condimento de las aves de corral permanece en el armario hasta el Día de Acción de Gracias. Pero no hay razón para que este sazón sabroso y versátil solo se use una vez al año. Los condimentos tradicionales de aves de corral secas durarán varios años, mientras que los condimentos de aves frescas con hierbas pueden agregar un sabor fresco e intenso a sus platos. ¡Aprenda cómo incorporar cualquier aderezo de ave en su cocina diaria para un impulso de sabor rápido!

Ingredientes

Para un condimento de aves de corral tradicional

  • 1 cucharada de salvia seca
  • 1 cucharada de tomillo de tierra seca
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 1 cucharadita de romero molido seco
  • 1 cucharadita de semilla de apio triturado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Para un condimento de aves de corral de hierbas frescas

  • 3 cucharadas de tomillo finamente picado
  • 3 cucharadas de romero finamente picado
  • 3 cucharadas de salvia picada finamente
  • 1 cucharada de mejorana finamente picada
  • 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de semilla de apio
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Método uno de tres:
Hacer un condimento de aves de corral tradicional

  1. 1 Obtenga sus suministros e ingredientes. Reúna un recipiente pequeño, un recipiente o recipiente de almacenamiento para su condimento para aves de corral, un batidor pequeño y un juego de cucharas medidoras. Esta receta tradicional de condimento de ave de corral seca hará aproximadamente 1/4 de taza. La mayoría de las recetas que requieren condimentos para aves de corral solo requerirán una cucharadita o dos, por lo que obtendrá más de lo que pueda necesitar con esta receta.
    • Si sus especias están secas o grumosas, es posible que deba reemplazarlas con especias más frescas. Pruebe y huela las especias. Si todavía son sabrosos, es posible que desee cribarlos.
  2. 2 Mezcle el condimento de aves de corral seco. Coloque todos sus ingredientes secos en el tazón pequeño y use el batidor para combinar a fondo el aderezo. Una vez que las especias se combinan, su condimento para aves está listo para almacenar o usar. Necesitarás medir y combinar:[1]
    • 1 cucharada de salvia seca
    • 1 cucharada de tomillo de tierra seca
    • 1 cucharada de orégano molido
    • 1 cucharadita de romero molido seco
    • 1 cucharadita de semilla de apio triturado
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  3. 3 Use su condimento para aves de corral seco. El condimento de las aves de corral se frota famoso en el pavo antes de asarlo. También puedes frotarlo sobre pollo o capones antes de asarlos. Si utiliza el condimento seco tradicional, rocíe un poco de aceite de oliva sobre la carne y espolvoree 1 o 2 cucharaditas de condimento seco sobre las aves de corral. Use sus manos para frotar uniformemente el condimento en todo el pavo o pollo. Cocine las aves de acuerdo con su receta específica.
    • Es posible que necesite más o menos condimento, dependiendo del tamaño de su pavo o pollo.
  4. 4 Almacenar el condimento seco. Cubra el condimento con una tapa ajustada o transfiera su condimento seco a un recipiente hermético. Las especias y los condimentos pueden durar varios años si se almacenan lejos del calor y la luz. Pero aún debes tratar de condimentar las aves de corral en pequeñas cantidades para que puedas usarlo rápidamente.
    • Si desea que su condimento para aves se mantenga aún más fresco por más tiempo, considere comprar especias enteras para moler.[2]

Método dos de tres:
Hacer condimentos de aves de corral con hierbas frescas

  1. 1 Obtenga sus especias, hierbas y suministros. Necesitará un recipiente pequeño que contenga aproximadamente 8 onzas, un recipiente o recipiente de almacenamiento para su condimento para aves de corral, una cuchara o un batidor, un juego de cucharas medidoras, un cuchillo afilado y una tabla de cortar. Este condimento de ave fresca con hierbas hará alrededor de 3/4 de taza.
    • Dado que el sabor de las hierbas frescas no es tan concentrado como en las hierbas secas, necesitará usar más condimentos frescos que lo que haría con el condimento de aves de corral seco.
  2. 2 Picar las hierbas frescas. Enjuague las hierbas y elimine los tallos ya que pueden ser leñosas o duras. Colóquelos en una tabla de cortar. Corta con cuidado las hierbas frescas con un cuchillo afilado hasta que estén bien. Tendrás que cortar:
    • 3 cucharadas de tomillo
    • 3 cucharadas de romero
    • 3 cucharadas de salvia
    • 1 cucharada de mejorana
  3. 3 Mezcle el condimento fresco de aves de corral. Coloque las hierbas frescas en el tazón pequeño junto con las otras especias. Use la cuchara o batidor para combinar el aderezo. Su condimento ahora está listo para almacenar o usar. Deberá combinar las hierbas frescas picadas con:[3]
    • 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida
    • 1 cucharadita de semilla de apio
    • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • 1 cucharadita de jengibre molido
    • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  4. 4 Almacene el condimento fresco de aves de corral. Cubra el aderezo con una tapa hermética o transfiera el aderezo de hierba fresca a un recipiente hermético. Dado que las hierbas son frescas, tendrá que usarlas rápidamente o comenzarán a perder su sabor. Intenta usar este condimento tan pronto como lo prepares.[4]
    • Si necesita preparar el aderezo con anticipación, puede refrigerarlo hasta 3 días.
  5. 5 Use su condimento de hierbas frescas. Rocíe un pavo o pollo grande con una cucharada de aceite de oliva. Aplique todo el aderezo de hierba fresca y frótelo sobre la carne con las manos. Debería tener una capa gruesa de condimentos distribuida uniformemente en las aves de corral. Cocine el pavo o pollo de acuerdo con su receta específica.
    • Tendrá que usar todo el condimento, ya que las hierbas frescas no están tan concentradas en sabor como las hierbas secas.
    • También puede usar el condimento cuando cocine piezas individuales de aves de corral.

Método tres de tres:
Usando el condimento de las aves de corral en la cocina cotidiana

  1. 1 Sazone sus sopas y cazuelas. Si siempre intenta alcanzar sal y pimienta para sazonar sus sopas o cazuelas, condimente las cosas con condimentos para aves de corral. Coloque el aderezo de aves de corral en un frasco de especias para que pueda agitar un poco en lo que sea que esté cocinando.Pruebe la comida y continúe agregando el condimento hasta que haya obtenido el sabor que está buscando.
    • El condimento avícola funciona especialmente bien si está usando algo que ya tiene una base de caldo de pollo o caldo de pollo.
  2. 2 Haz el relleno. El relleno es otro plato popular que depende en gran medida del condimento de las aves de corral. Siga las instrucciones de su receta para usar un condimento de ave fresca o seca. Dado que muchas recetas de relleno contienen huevo crudo, puede ser difícil probar el relleno y ajustar los condimentos antes de cocinar. En cambio, acércate al relleno y toma una respiración profunda. Si no puede oler el condimento de las aves de corral, agregue más.
    • Relleno puede ser sin sabor y aburrido si no tienes suficiente condimento de aves para darle sabor.
  3. 3 Use condimentos de aves de corral para adobos y salsas. Si está marinado cualquier plato de pollo o ave, agregue algunos batidos de condimento para aves de corral. Ayudará a resaltar los sabores que ya ha agregado a la carne. También puede sazonar marinadas o salsas para pollo a la barbacoa.
    • Muchos adobos de pollo a la barbacoa se basan en una mezcla de condimentos de aves de corral, vinagre, aceite, huevo y sal y pimienta.[5]