Puedes hacer tu propia pimienta de cayena en casa si has tenido una excelente cosecha de chile picante.
Ingredientes
- 25 g de chile rojo
- 7,5 g de sal
Pasos
- 1 Compre los pimientos de una tienda o cómelos de su jardín.
- 2 Retire los tallos de los chiles.
- 3 Seque los chiles en un horno lento (alrededor de 150ºC, o aproximadamente 300ºF) hasta que estén crujientes. Mantenga un control regular sobre su progreso para que sepa cuándo se han secado.
- 4 Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- 5 Coloque en un mortero y una mano con la sal. Batir los chiles y la sal hasta obtener un polvo.
- 6 Almacenar en un recipiente hermético. Úselo según se requiera, en recetas que requieran pimienta de cayena.
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