Puedes hacer tu propia pimienta de cayena en casa si has tenido una excelente cosecha de chile picante.

Ingredientes

  • 25 g de chile rojo
  • 7,5 g de sal

Pasos

  1. 1 Compre los pimientos de una tienda o cómelos de su jardín.
  2. 2 Retire los tallos de los chiles.
  3. 3 Seque los chiles en un horno lento (alrededor de 150ºC, o aproximadamente 300ºF) hasta que estén crujientes. Mantenga un control regular sobre su progreso para que sepa cuándo se han secado.
  4. 4 Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  5. 5 Coloque en un mortero y una mano con la sal. Batir los chiles y la sal hasta obtener un polvo.
  6. 6 Almacenar en un recipiente hermético. Úselo según se requiera, en recetas que requieran pimienta de cayena.