El aceite de oliva y los limones son dos superalimentos. El aceite de oliva es ideal para su corazón y mantiene su colesterol bajo control, y los limones promueven la circulación sanguínea y contienen antioxidantes, vitaminas y minerales necesarios. La infusión de aceite de oliva con limón es una excelente manera de agregar sabor y especias adicionales a los platos que incluyen arroz, pasta, papas, pescado, verduras y carne de ave. Una buena botella de aceite de oliva infundido de limón también es un regalo encantador. Haga aceite de oliva de limón remojando las cáscaras de limón frescas y ácidas en un recipiente limpio de aceite de oliva de alta calidad.

Pasos

  1. 1 Compre 6 limones de su supermercado, mercado orgánico o puesto de productos locales.
    • Busque limones que estén completamente maduros. Un limón maduro se sentirá pesado por su tamaño, será de color amarillo brillante y tendrá una piel texturizada con una cáscara de grano fino.
  2. 2 Use aceite de oliva virgen extra. Si no lo tiene, compre algunos en su tienda de comestibles. El aceite virgen extra es mejor porque tiene un sabor ligero y se puede usar para cocinar con casi cualquier cosa.
    • Planee usar aproximadamente 3 tazas (24 onzas) de aceite para los 6 limones. Muchas botellas de aceite de oliva vienen en un tamaño de 1 litro (0.3 US gal), y esto también funcionará.
  3. 3 Lave los limones con agua fría. Deje que se sequen dándoles palmaditas con una toalla de papel o dejándolas en una tabla de cortar para que se sequen al aire.
  4. 4 Pela cada limón. Deseche cualquier cáscara que tenga pedazos de carne de limón. Solo la cáscara se puede usar en el proceso de infusión, sin ninguna fruta.
  5. 5 Deje que las cáscaras se sequen durante al menos 1 hora. Si entra humedad en el aceite de oliva de la cáscara de limón, correrás el riesgo de desarrollar bacterias o moho en el aceite de oliva de limón.
  6. 6 Coloque las cáscaras de limón secas en cualquier frasco o recipiente que tenga que viene con una tapa ajustada. Si está presentando el aceite de oliva de limón como regalo, elija un frasco decorativo o algo sofisticado.
    • Busque un 1 qt. (.95 L) jar para este método. Si comienza con menos o más limones y aceite, tendrá que ajustar o usar varios frascos.
  7. 7 Vierta el aceite de oliva virgen extra en el frasco, sobre las cáscaras de limón. Selle el recipiente herméticamente.
  8. 8 Permita que el aceite y el limón reposen durante 2 semanas. Mantenga el recipiente en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
  9. 9 Cuele el aceite a través de un colador al final de 2 semanas. Puede descartar la cáscara de limón que se utilizó para infundir el aceite con el sabor a limón.
  10. 10 Regrese el aceite al recipiente o seleccione un recipiente nuevo para su presentación y almacenamiento.
  11. 11 Busque maneras de usar su aceite de limón. Las recetas se pueden encontrar en libros de cocina y en línea, en sitios como The Food Network, Cooking.com y Epicurious.
    • Adjunte una tarjeta de receta con el tarro de aceite de oliva de limón si lo está regalando como regalo. Escriba a mano o imprima la receta y los ingredientes en una tarjeta de nota pequeña, y conéctela a la botella o jarra con un trozo de cinta.