Hay varios métodos para picar jengibre. Dependiendo de sus preferencias personales o su receta, puede optar por picar más a su jengibre más o menos, o puede desear muy finamente picado, casi despulpado. Con poca preparación y artículos para el hogar comunes, puede picar su jengibre en una variedad de texturas.

Parte uno de tres:
Pelando el jengibre

  1. 1 Recorta el jengibre. Por lo general, el jengibre viene en una pieza grande con ramas unidas en ángulos extraños. Dependiendo de la cantidad de jengibre que necesite, es posible que desee tomar una pieza de la parte más grande de la raíz, o simplemente puede querer un par de ramas pequeñas.
    • Si está utilizando toda la raíz, recorte las ramas, de modo que pueda pelarlas por separado. Si algunos trozos de piel de jengibre no te molestan, no recortes las ramas. No obstaculizarán el picadillo de jengibre.
  2. 2 Usa una cuchara. Usar una cuchara es el método de pelar el jengibre preferido por la mayoría de los chefs.[1] Usar una cuchara le permite quitar la fina capa de papel del jengibre, sin perder demasiado de la carne.
    • Use una cuchara con un borde muy delgado.[2] Ancle el jengibre en la tabla de cortar en su lado plano (si la parte inferior del jengibre tiene baches, simplemente córtelo para que tenga algo plano para anclar). Luego use un movimiento rápido para romper la piel de jengibre con el lado de la cuchara.
  3. 3 Usa un pelador. Este método eliminará parte de la carne del jengibre, pero no tanto como el uso de un cuchillo. Mantenga el jengibre en la parte inferior, y empuje el pelador a través del jengibre, lejos de usted.
    • Use un tazón grande para atrapar las cáscaras voladoras, o pele sobre su fregadero.
  4. 4 Usa un cuchillo Perderá mucho jengibre usando este método, pero si tiene prisa, lo hará. Un cuchillo pequeño, como un cuchillo de cocina es el mejor.
    • Sostenga el jengibre en su mano no dominante, y use el cuchillo para pelar como si fuera una manzana. Empuja la cuchilla debajo de la piel y coloca tu pulgar sobre la cuchilla oculta. Empuja la hoja hacia y pasa el pulgar, con el pulgar siguiendo la hoja a lo largo del jengibre. Use su otra mano para guiar la dirección de los cortes.

Parte dos de tres:
Picar manualmente el jengibre

  1. 1 Corta el jengibre en "monedas". Primero corte a lo largo del jengibre pelado para que pueda obtener "monedas", o piezas redondeadas. Apila estas monedas una o dos altas, luego córtalas en tiras delgadas o "cerillas". Luego corte perpendicularmente a sus líneas de cerillas, cortándolas en pequeños cubos.
    • Pica sobre estos cubos al azar unas pocas veces si quieres incluso piezas más pequeñas.
  2. 2 Corta el jengibre en tiras. Algunas personas prefieren cortar tiras a lo largo del jengibre, en lugar de "monedas".[3] A continuación, puede cortar estas piezas más largas en fósforos y cubos.
    • Este método es mejor si no te importa tener pedazos grandes de jengibre en tu cocina.
  3. 3 Aplastar el jengibre y luego picarlo. [4] Este método funciona mejor con un cuchillo grande y pesado, como un cuchillo, pero también un cuchillo grande y plano.
    • Corta el jengibre en monedas gruesas. Usando el plano de la cuchilla, aplasta las monedas. Deben "romperse", dejando pedazos pequeños que sean fáciles de picar rápidamente. Si su cuchillo no es lo suficientemente pesado, puede colocar el plano de la cuchilla en la moneda de jengibre, y luego golpearlo con fuerza con el puño o la palma de la mano.

Parte tres de tres:
Usar otras herramientas para picar el jengibre

  1. 1 Use un microplano o rallador para picar el jengibre. [5] Un microplane es como un rallador muy fino, y se usa a menudo para rallar. Sin embargo, si no tienes un microplane, un rallador funcionará igual de bien. Este método a menudo produce una gran cantidad de jugo de jengibre, por lo que querrá asegurarse de hacerlo sobre un plato o plato.
    • Raspe el jengibre pelado sobre el microplano o rallador, recogiendo ocasionalmente la pulpa que se acumula en la parte superior y agregándola a la pila. Esto puede tomar un tiempo, pero al final tienes pedazos muy finos de jengibre que son casi como pulpa, e imposible de encontrar en tu plato final.
  2. 2 Use un procesador de alimentos. Los procesadores de alimentos generalmente son mejores por una gran cantidad de jengibre: muy poco jengibre, y la mayor parte se quedará atascado debajo de la cuchilla. Use un procesador de alimentos cuando quiera picar una raíz completa.
    • Si no necesita una raíz completa, pero aún desea usar el procesador de alimentos, el jengibre se congela bastante bien cuando está envuelto en plástico. Si estás cocinando con jengibre congelado, ni siquiera necesitas descongelarlo: el agua congelada se evapora muy rápido, dejándote con jengibre utilizable.
  3. 3 Use un nutribullet o una licuadora pequeña. Si está preparando un aderezo o adobo, puede usar una licuadora fuerte para picar su jengibre. Muchas mezcladoras requieren líquido para evitar que se estanque el motor, por lo tanto, solo use este método si está haciendo algo líquido con su jengibre.
    • Pica el jengibre sin apretarlo antes de ponerlo en la licuadora con otros líquidos. Asegúrese de mezclar completamente. Retire la licuadora de la base y revise si hay pedazos grandes con un tenedor para asegurarse de no obtener trozos.