¿Entonces piensas que a tu grupo le falta algo? Este artículo te enseñará a hacer una gran olla increíble para el día de tu fiesta. Esta receta sirve a 6-8 personas.

Ingredientes

  • 1 kg de arroz, basmati o polaw
  • 1 kg daal
  • 2 kg de carne de res, pollo o gambas - piezas pequeñas
  • 5 tazas de cebolla picada
  • 1 taza de ajo - picado
  • 1 cucharada de ajo y pasta
  • 1 cucharada de jengibre - picado
  • 1 cucharadita de jengibre - pegar
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 4/5 piezas de chile verde
  • 5 piezas de canela
  • 5 piezas de clavo de olor
  • 5 piezas de cardamomo
  • 2 tazas de aceite
  • 1 tazón mediano de verduras - en cubos
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de ghee
  • Agua

Parte uno de tres:
Hacer la pasta Gram Masala

  1. 1 Freír 3 tazas de cebollas (en un poco de aceite) en una sartén hasta que se doren.
  2. 2 Agregue 3 cardamomos, 3 canela, 3 dientes.
  3. 3 Freír y machacar en una pasta sin agregar agua.


Parte dos de tres:
Cocinar la carne

  1. 1 Combine la carne de res o pollo o gambas en una sartén grande o en una sartén mediana con:
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 taza de cebolla
    • Pasta de jengibre
    • pasta de ajo
    • 1/2 comino
    • chile en polvo,
    • masala en polvo (desde arriba)
    • 2 tazas de aceite
  2. 2 Distribuya todo uniformemente y cocine la carne hasta que esté listo.
    • Intenta cocinar la carne sin agua.
    • Si la carne no está tierna, agregue agua para ablandar la carne.

Parte tres de tres:
Cocinar el Hotchpotch

  1. 1 Ponga el aceite de salteado a temperatura en una olla bastante grande y comience a sofreír las cebollas y el arroz, basmati o polaw, y luego los guisantes.
  2. 2 Revuelva a fuego medio hasta que el arroz se fríe.
  3. 3 Agregue las verduras y continúe salteando.
  4. 4 Agregue agua (según sea necesario) y cubra la olla con la tapa.
  5. 5 Agregue la carne cuando el agua comience a hervir y el arroz se ablanda.
  6. 6 Revuelva para mezclar los ingredientes y cubra la olla, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5-15 minutos, cubierto.
  7. 7 Agregue la pasta de masala y el polvo de masala (desde arriba).
    • Haz esto solo cuando todo esté casi hecho.
  8. 8 Agregue el chile verde y el ghee, eleve el fuego a medio y cúbralo de nuevo.
  9. 9 Reduce el calor al mínimo.
  10. 10 Sirva la hotchpotch caliente.