¿Entonces piensas que a tu grupo le falta algo? Este artículo te enseñará a hacer una gran olla increíble para el día de tu fiesta. Esta receta sirve a 6-8 personas.
Ingredientes
- 1 kg de arroz, basmati o polaw
- 1 kg daal
- 2 kg de carne de res, pollo o gambas - piezas pequeñas
- 5 tazas de cebolla picada
- 1 taza de ajo - picado
- 1 cucharada de ajo y pasta
- 1 cucharada de jengibre - picado
- 1 cucharadita de jengibre - pegar
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 4/5 piezas de chile verde
- 5 piezas de canela
- 5 piezas de clavo de olor
- 5 piezas de cardamomo
- 2 tazas de aceite
- 1 tazón mediano de verduras - en cubos
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ghee
- Agua
Parte uno de tres:
Hacer la pasta Gram Masala
- 1 Freír 3 tazas de cebollas (en un poco de aceite) en una sartén hasta que se doren.
- 2 Agregue 3 cardamomos, 3 canela, 3 dientes.
- 3 Freír y machacar en una pasta sin agregar agua.
Parte dos de tres:
Cocinar la carne
- 1 Combine la carne de res o pollo o gambas en una sartén grande o en una sartén mediana con:
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de cebolla
- Pasta de jengibre
- pasta de ajo
- 1/2 comino
- chile en polvo,
- masala en polvo (desde arriba)
- 2 tazas de aceite
- 2 Distribuya todo uniformemente y cocine la carne hasta que esté listo.
- Intenta cocinar la carne sin agua.
- Si la carne no está tierna, agregue agua para ablandar la carne.
Parte tres de tres:
Cocinar el Hotchpotch
- 1 Ponga el aceite de salteado a temperatura en una olla bastante grande y comience a sofreír las cebollas y el arroz, basmati o polaw, y luego los guisantes.
- 2 Revuelva a fuego medio hasta que el arroz se fríe.
- 3 Agregue las verduras y continúe salteando.
- 4 Agregue agua (según sea necesario) y cubra la olla con la tapa.
- 5 Agregue la carne cuando el agua comience a hervir y el arroz se ablanda.
- 6 Revuelva para mezclar los ingredientes y cubra la olla, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5-15 minutos, cubierto.
- 7 Agregue la pasta de masala y el polvo de masala (desde arriba).
- Haz esto solo cuando todo esté casi hecho.
- 8 Agregue el chile verde y el ghee, eleve el fuego a medio y cúbralo de nuevo.
- 9 Reduce el calor al mínimo.
- 10 Sirva la hotchpotch caliente.
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