Estas simples tortas de pescado de la India hacen un delicioso almuerzo o cena ligera. La gente en India conoce este plato como una chuleta y lo sirve como un bocadillo. No importa cómo lo llames realmente, siempre y cuando sigas las instrucciones, tendrás un plato sabroso para servir en un santiamén. Comience en el paso número uno a continuación.
Ingredientes
- 2 latas de atún (latas de 7oz)
- 6 papas medianas (aproximadamente 30 oz)
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cucharadita de hojas de curry
- 1 chile verde picado o 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de garam masala (se puede comprar en una tienda india o ser hecho en casa)
- Sal al gusto
- 1 taza de pan rallado (puede usar más si es necesario)
- 2 huevos
- 2 tazas de aceite vegetal o de canola (la canola funciona mejor)
- 1 tomate pequeño o pepino para servir
- Ketchup para servir
Parte uno de tres:
Preparación de la mezcla
- 1 Lave, pique y luego hierva las papas para que estén lo suficientemente suaves como para hacer puré.
- 2 Abra las latas de atún y escurra bien. Su atún puede estar en agua o aceite. Use un colador para drenar muy bien. La mezcla de chuletas será demasiado floja si el atún está mojado. Escurra el atún mientras las papas están hirviendo.
- 3 Picar la cantidad requerida de cebolla, hojas de curry y jengibre en trozos muy pequeños.
- 4 Picar el chile verde en trozos muy pequeños.
- También puedes usar chile en polvo si no tienes chiles verdes.
- 5 Saltear los ingredientes picados en una sartén con 1 cucharada de aceite. Mezcle continuamente durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que esté dorado.
- 6 Piel y machacar las papas en un tazón grande. No tiene que ser como puré, como puré de patatas, siempre y cuando no esté en su forma original.
- Puedes machacar las papas cuando agregas los ingredientes en el siguiente paso.
- 7 Agregue los ingredientes salteados y Garam masala en las papas.
- 8 Agregue la sal y el atún en el tazón.
- 9 Mezcle los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Si la mezcla está suelta, agregue 1 o 2 cucharadas de pan rallado y vuelva a mezclar.
Parte dos de tres:
Preparación antes de freír
- 1 Toma los huevos y bate muy bien en un tazón pequeño.
- 2 Vierta migas de pan en un plato. Vierta lo suficiente para enrollar la chuleta.
- 3 Tome una cucharada de mezcla y gírela en una bola. Aplástalo en una chuleta de forma ovalada.
- Puedes darle forma a la chuleta en cualquier forma, pero la mayoría de las personas las transforman en óvalos.
- También puede hacer el aplanamiento después de enrollarlo en las migas de pan.
- 4 Tome la mezcla de forma ovalada (o en forma de bola) y sumérjala en el huevo.
- 5 Tome el huevo bañado en chuletas y revuelva en la miga de pan. Coloque en otro plato.
- 6Repita hasta que termine la mezcla.
Parte tres de tres:
Freír y servir
- 1 Coloque la sartén honda en la estufa y vierta el resto del aceite (aproximadamente 2 tazas) en la sartén. Espere a que el aceite se caliente.
- 2 Tome unas chuletas empanizadas (alrededor de 4-5) y colóquelas en la olla para freír.
- 3Voltea la chuleta después de 2-3 minutos.
- 4Freír la chuleta durante unos 5 minutos o hasta que se vuelva de color marrón medio.
- 5 Saque las chuletas con el cucharón y coloque las chuletas en un plato.
- Debe haber una toalla de papel debajo de la placa para absorber el exceso de aceite.
- 6 Sirve los chuletas calientes. En otro plato, servir las chuletas de atún con un lado de ketchup. Rebane los tomates / pepinos, si quiere comer otro bocadillo al costado.
- 7 ¡Disfrutar!
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