Cada vez que uno escucha acerca de la cocina de Cachemira, generalmente se cree que es un mundo picante de platos con gran cantidad de chile rojo en polvo y además de un buen número de especias de Cachemira. Sin embargo, no es verdad. Este es un plato que no es nada picante. Este plato es fácil de preparar y no consume mucho tiempo.
Ingredientes
- Huevos- 2
- Chiles verdes- 2
- Hojas frescas de cilantro: de 6 a 7 ramitas
- Semillas de comino: 1/2 cucharadita
- Leche: 500 gramos
- Sal- 1 cucharadita
- Cúrcuma en polvo- 1 cucharadita
- Cebolla- 2
- Aceite- 5 cucharadas
- Kashmiri Red Chili Powder- 1 cucharadita
Pasos
- 1 Picar las cebollas en pedazos finos.
- 2Cortar los chiles verdes en dos pedazos.
- 3Picar hojas de cilantro también.
- 4 Toma un utensilio de acero y hierve la leche.
- 5 Tome una sartén grande y agregue aceite en ella.
- 6 Agregue las semillas de comino y deje que chisporroteen en el aceite.
- 7 Agregue las cebollas picadas y sofríelas por un tiempo hasta que adquieran un color rosa translúcido.
- 8 Agregue sal y mezcle bien.
- 9 Agregue polvo de cúrcuma y mezcle bien.
- 10 Agregue leche y mezcle bien.
- 11 Reduzca la llama de gas a bajo y permita que la leche se mezcle bien con otros ingredientes.
- 12 Tome una sartén pequeña y agregue aceite en ella.
- 13 Tome un huevo y romperlo y verter el contenido en la sartén.
- 14 Espolvorea sal sobre ella.
- 15 Espolvoree polvo de chile rojo de Kashmiri ahora.
- 16 Gírelo al otro lado para que se prepare una buena tortilla.
- 17 Colócalo en la salsa de leche.
- 18 Repite los pasos anteriores para hacer una tortilla más. Agréguelo a la salsa de leche.
- 19 Adorne con hojas de cilantro fresco picado y chiles verdes en rodajas.
- 20Sirve con arroz o rotis.
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