Haga gambas al curry muy fácilmente a la manera india.
Ingredientes
- Gambas 250gm
- Cebolla, picada 1 taza
- Pasta de ajo 1ts
- Pasta de comino 1/2 ts
- Cinnamon 2 fotos
- Cardamom 2pics (hacer pasta de canela y cardamomo)
- Aceite 1/2 taza
- Chile rojo en polvo 1/2 cucharada (o al gusto)
- Green chili 2pics
- Jugo de limón 2tbs
- Pasta de nuez hecha de:
- Pasas 5-6pics (frito)
- Cacahuete 10pics (frito)
- Pistacho 2pics (frito)
- Leche de coco 1 taza
- Crema fresca 2 cucharadas
- Sal 1 1/2 ts (al gusto)
Pasos
- 1 Cortar las conchas y lavar las gambas.
- 2 Mezcle la sal, la pasta de ajo, la pasta de comino y el chile rojo en polvo. Escabeche.
- 3 Pon tu sartén en el quemador. Ponle aceite
- 4 Agregue la cebolla. Fría hasta que se convierta en color dorado.
- 5 Agregue la gamba marinada.
- 6 Revuelva hasta que el langostino se fríe y se ponga rojo.
- 7 Agregue ½ taza de agua.
- 8 Cuando el curry se espese, agregue polvo de canela y cardamomo (combinado) y la pasta de nuez. Remover.
- 9 Agregue leche de coco y crema fresca cuando el curry se fríe.
- 10 Después de 5-7 minutos, el aceite será visible sobre el curry. Agregue el jugo de limón y sáquelo del quemador.
- 11 Sirva crema de gambas calientes al curry con paratha, pan o arroz.
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