Haga gambas al curry muy fácilmente a la manera india.

Ingredientes

  • Gambas 250gm
  • Cebolla, picada 1 taza
  • Pasta de ajo 1ts
  • Pasta de comino 1/2 ts
  • Cinnamon 2 fotos
  • Cardamom 2pics (hacer pasta de canela y cardamomo)
  • Aceite 1/2 taza
  • Chile rojo en polvo 1/2 cucharada (o al gusto)
  • Green chili 2pics
  • Jugo de limón 2tbs
  • Pasta de nuez hecha de:
    • Pasas 5-6pics (frito)
    • Cacahuete 10pics (frito)
    • Pistacho 2pics (frito)
    • Leche de coco 1 taza
  • Crema fresca 2 cucharadas
  • Sal 1 1/2 ts (al gusto)

Pasos

  1. 1 Cortar las conchas y lavar las gambas.
  2. 2 Mezcle la sal, la pasta de ajo, la pasta de comino y el chile rojo en polvo. Escabeche.
  3. 3 Pon tu sartén en el quemador. Ponle aceite
  4. 4 Agregue la cebolla. Fría hasta que se convierta en color dorado.
  5. 5 Agregue la gamba marinada.
  6. 6 Revuelva hasta que el langostino se fríe y se ponga rojo.
  7. 7 Agregue ½ taza de agua.
  8. 8 Cuando el curry se espese, agregue polvo de canela y cardamomo (combinado) y la pasta de nuez. Remover.
  9. 9 Agregue leche de coco y crema fresca cuando el curry se fríe.
  10. 10 Después de 5-7 minutos, el aceite será visible sobre el curry. Agregue el jugo de limón y sáquelo del quemador.
  11. 11 Sirva crema de gambas calientes al curry con paratha, pan o arroz.