Prawn pakora es un aperitivo maravillosamente sabroso que es popular en toda la India. Sin embargo, al igual que con todos los alimentos, es posible aprender a hacerlo en casa. Si necesita agregar algo de sabor a su comida, considere gamba pakora.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de gambas crudas medianas ásperamente picadas
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1/4 tazas (60 mililitros) de cilantro picado fresco
  • 1 gran tomate grande picado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 75 gramos de harina de gramo
  • Una pizca de sal
  • 2 tazas (500 mililitros) de aceite vegetal (para freír)

Pasos

  1. 1 Purée las gambas. Haz esto en una licuadora. Luego combine las gambas con todos los ingredientes restantes, excepto el aceite; lo necesitará para cocinar las pakoras.
  2. 2 Porción en bolas. Haz esto con una cucharada. Ahora, con las manos húmedas, enrolle cada porción en una bola; colóquelos en un plato y cúbralos con una película adhesiva hasta que estén listos para freír.
  3. 3 Calienta el aceite Haz esto en una sartén de wok o de base pesada.
  4. 4 Freír varias bolas a la vez. Cocine hasta que los pakoras estén dorados.
  5. 5 Escurra las pakoras en toallas de papel. Esta es una buena idea, ya que agotarlos elimina una mucho del aceite que de lo contrario estaría comiendo. Esto no hace que los pakoras sean una opción de comida saludable, pero los hace deshacerse de algunas de las calorías.
  6. 6 Adorne con cilantro fresco.
  7. 7 Sirve tus pakoras de gambas. Servirlos calientes, con un chutney de menta o mango a un lado.