La papa es un alimento multifacético que puede consumirse crudo o usarse en una variedad de platos. La siguiente receta le mostrará cómo crear un delicioso bhaji de papa para acompañar pan o chapati (pan plano de la India)
Ingredientes
- 4-5 papas grandes
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- Pasta de ajo y jengibre
- 2-3 chiles verdes, finamente picados
- 1 tomate de tamaño mediano, cortado en cubitos
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de polvo de cilantro
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 / 2-1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/4 cucharadita de polvo de Garam Masala
- Hojas de cilantro
- Semillas de mostaza
- Semillas de comino
- Hojas de curry
- Pollo / Vegetal Maggie stock
Pasos
- 1 Pele las papas y hiérvalas en un recipiente lleno de agua. Agregue unas pocas piezas de pollo o verdura.
- 2 Cuando las papas estén lo suficientemente suaves, escurra y manténgalas a un lado. No tires el agua. Guárdelo en un tazón grande.
- 3 Agregue aceite / mantequilla en otro recipiente.
- 4 Espolvoree semillas de comino, semillas de mostaza y hojas de curry.
- 5 Cuando el comino comience a dorarse, agregue las cebollas, los chiles verdes y algunas cucharadas de pasta de jengibre y ajo y saltee bien.
- 6 Cuando las cebollas estén suaves y doradas, agrega los tomates y saltea bien.
- 7 Agregue las especias y mezcle bien.
- 8 Agregue el agua utilizada para hervir las papas lo suficiente como para hacer que la mezcla espese.
- Continúa removiendo la mezcla por algunos minutos.
- 9 Agregue las papas hervidas. Espolvoree sal según sea necesario y mezcle bien.
- 10 Espolvoree unas pocas hojas de cilantro en la parte superior.
- 11 Servir con palitos de pan o Chapathi.
Facebook
Twitter
Google+