La papa es un alimento multifacético que puede consumirse crudo o usarse en una variedad de platos. La siguiente receta le mostrará cómo crear un delicioso bhaji de papa para acompañar pan o chapati (pan plano de la India)

Ingredientes

  • 4-5 papas grandes
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • Pasta de ajo y jengibre
  • 2-3 chiles verdes, finamente picados
  • 1 tomate de tamaño mediano, cortado en cubitos
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de polvo de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 / 2-1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1/4 cucharadita de polvo de Garam Masala
  • Hojas de cilantro
  • Semillas de mostaza
  • Semillas de comino
  • Hojas de curry
  • Pollo / Vegetal Maggie stock

Pasos

  1. 1 Pele las papas y hiérvalas en un recipiente lleno de agua. Agregue unas pocas piezas de pollo o verdura.
  2. 2 Cuando las papas estén lo suficientemente suaves, escurra y manténgalas a un lado. No tires el agua. Guárdelo en un tazón grande.
  3. 3 Agregue aceite / mantequilla en otro recipiente.
  4. 4 Espolvoree semillas de comino, semillas de mostaza y hojas de curry.
  5. 5 Cuando el comino comience a dorarse, agregue las cebollas, los chiles verdes y algunas cucharadas de pasta de jengibre y ajo y saltee bien.
  6. 6 Cuando las cebollas estén suaves y doradas, agrega los tomates y saltea bien.
  7. 7 Agregue las especias y mezcle bien.
  8. 8 Agregue el agua utilizada para hervir las papas lo suficiente como para hacer que la mezcla espese.
    • Continúa removiendo la mezcla por algunos minutos.
  9. 9 Agregue las papas hervidas. Espolvoree sal según sea necesario y mezcle bien.
  10. 10 Espolvoree unas pocas hojas de cilantro en la parte superior.
  11. 11 Servir con palitos de pan o Chapathi.