Este plato bengalí conocido como "choco o chocolate sandesh" es fácil, sabroso y saludable también. Es un dulce basado en chenna, una forma de leche cuajada a la que se le ha quitado el suero. Solo hay tres ingredientes para este refrigerio fácil, por lo que es fácil de preparar siempre que tenga la chenna a mano. Un refrigerio fabuloso que es muy sensual y que probablemente sea un éxito en tu próxima fiesta, pruébalo. ¡Seguro que te va a gustar mucho!


Ingredientes

  • 2 tazas de chenna (o requesón / paneer)
  • 1/4 taza de cacao o chocolate en polvo
  • 1/4 taza de azúcar
  • Pistachos triturados / chocolate picado, etc., para decorar (opcional)

Parte uno de dos:
Hacer la masa

  1. 1 Desmiga la chenna mientras la agregas a una licuadora, molinillo o procesador de alimentos.
    • También puedes mezclar esto a mano.
  2. 2 Agregue el azúcar y el chocolate / cacao en polvo.
  3. 3 Mezcle para combinar completamente. Si lo mezclas a mano, usa una cuchara de madera para mezclar bien.
  4. 4 Transfiera la mezcla mezclada a una sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente.
  5. 5 Continúe cocinando hasta que la mezcla gane una textura suave y aterciopelada. Todavía debe haber un poco de humedad para evitar que la mezcla se vuelva gomosa, pero la masa debe estar bien formada en esta etapa. Esto tomará alrededor de 5 minutos más o menos.
  6. 6 Retire del fuego. Transfiera la masa a un plato ancho y poco profundo (como un thali o un tazón bajo) y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo con seguridad.
  7. 7 Amasar la masa. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, amase la masa suavemente. Amasar hasta que se forme una bola suave.

Parte dos de dos:
Hacer los dulces

  1. 1 Tome aproximadamente una cucharadita de mezcla y forme una bola. Coloque la bola en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, luego aplaste ligeramente con el pulgar, empujando una hendidura en el medio del dulce. Esta sangría sostendrá cualquier guarnición que desee agregar.
  2. 2 Repita para la masa restante hasta que haya agotado toda la mezcla.
  3. 3 Si usa una guarnición, agregue ahora. La guarnición puede ser cualquiera de los siguientes o una combinación de ellos: pistachos picados, almendras picadas, anacardos picados, pasas picadas o sultaninas, chocolate rallado, etc.
  4. 4 Servir inmediatamente. El chocolate sandesh se sirve mejor una vez hecho, mientras que permanece a temperatura ambiente suave. Si no puede servirlo de inmediato, refrigere hasta el momento de servirlo. Sin embargo, la refrigeración endurecerá la mezcla, lo que no es una textura tan deseable para comer.