El pastel de leche también se conoce como malai burfi en India. Es un plato dulce hecho de leche. También se llama kala kand. En este artículo, aprenderá cómo hacerlo en casa.

Ingredientes

  • 200 ml / 6.7 fl oz de leche
  • 100 gramos / 3.5 oz de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de cardamomo
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 5 gramos / 0.17 oz de ácido tartárico
  • 2 gramos / 0.07 oz de ácido cítrico
  • 3 cucharadas de ghee

Método uno de dos:
Cocinar el pastel

  1. 1 Agregue leche en polvo, polvo de cardamomo, ácido tartárico, ácido cítrico y azúcar en una sartén. Freír a fuego muy bajo / nivel de calor.
  2. 2 Agregue la leche en polvo y 1 cucharada de ghee.
  3. 3 Revuelva continuamente para evitar carbonizar la mezcla.
  4. 4 Agregue una cucharada más de ghee. Mezcle removiendo continuamente la mezcla con la espátula.
  5. 5 Siga revolviendo hasta que haya un cambio en el color de la mezcla. Esto debe hacerse solo a un nivel bajo de llama / calor.
  6. 6 Aumente la llama del gas y siga revolviendo durante unos minutos más.
  7. 7 Cocine hasta que ghee deje los lados de la mezcla.
  8. 8Continúe con el paso anterior hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Método dos de dos:
Dar forma y servir el pastel

  1. 1 Vierta el contenido en un plato.
  2. 2 Presione la mezcla de la torta firmemente con la espátula. Presione de tal manera que la altura de la mezcla no sea más de 3xm / 7.5 ".
  3. 3 Cortar en formas deseadas después de 30 minutos.