Kaju katli es un postre atractivo de origen indio. Está hecho de anacardos, azúcar, polvo de cardamomo y ghee. Se puede hacer en casa con la receta fácil que se proporciona a continuación.

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1/3 cucharadita de esencia de rosa
  • 100 g de anacardos
  • 80 g de azúcar, en polvo

Pasos

  1. 1 Remojar los anacardos en agua
  2. 2 Escurrir y moler hasta que se peguen usando la menor cantidad de agua posible.
  3. 3 Mezcle la pasta de azúcar y anacardo.
  4. 4 Cocine en kadai a fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos. Cuando la mezcla se espese, reduzca la llama y siga revolviendo. Asegúrese de hacer la pasta lo más fina posible antes de cocinarla.
  5. 5 Espolvoree harina de maíz. Revuelva bien y retírelo del fuego.
  6. 6 Mezcle la esencia de rosa.
  7. 7 Encienda la mezcla en una superficie engrasada de mármol o madera.
  8. 8 Rodéalo fino con un rodillo engrasado.
  9. 9 Extiende la lámina plateada y córtala en katlis en forma de diamante.
  10. 10 ¡Terminado!