Kaju katli es un postre atractivo de origen indio. Está hecho de anacardos, azúcar, polvo de cardamomo y ghee. Se puede hacer en casa con la receta fácil que se proporciona a continuación.
Ingredientes
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1/3 cucharadita de esencia de rosa
- 100 g de anacardos
- 80 g de azúcar, en polvo
Pasos
- 1 Remojar los anacardos en agua
- 2 Escurrir y moler hasta que se peguen usando la menor cantidad de agua posible.
- 3 Mezcle la pasta de azúcar y anacardo.
- 4 Cocine en kadai a fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos. Cuando la mezcla se espese, reduzca la llama y siga revolviendo. Asegúrese de hacer la pasta lo más fina posible antes de cocinarla.
- 5 Espolvoree harina de maíz. Revuelva bien y retírelo del fuego.
- 6 Mezcle la esencia de rosa.
- 7 Encienda la mezcla en una superficie engrasada de mármol o madera.
- 8 Rodéalo fino con un rodillo engrasado.
- 9 Extiende la lámina plateada y córtala en katlis en forma de diamante.
- 10 ¡Terminado!
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