Hecho con yogurt frío y aromatizado con agua dulce de rosas. Se bebe principalmente en el norte de la India durante los calurosos meses de verano. El agua de rosas es un ingrediente común en los postres de la India, y agrega un aroma dulce y perfumado. Aquí hay instrucciones para hacer dulces lassi.

Ingredientes

  • 1 vaina de cardamomo verde
  • 3 1/3 fl oz (alrededor de 100 ml) de yogur natural sin endulzar
  • 1 ½ cucharadita de lanzador o azúcar demerara
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • 6 ¾ fl oz (alrededor de 200 ml) de agua fría
  • 4 hojas de menta

Pasos

  1. 1 Use la parte de atrás de una cuchara para triturar suavemente una cápsula de cardamomo verde, hasta que se rompa. Retire las semillas con los dedos y tire la funda exterior.
  2. 2 Poner las semillas de cardamomo en un tazón o jarra, junto con 100 ml de yogur natural sin azúcar, 11/2 cucharaditas de azúcar en polvo o demerara, 1 cucharadita de agua de rosas y 200 ml de agua fría.
  3. 3 Use una licuadora para mezclar la mezcla en una pasta suave.
  4. 4 Vierta en vasos. Adorne con algunas hojas de menta.