Este artículo describe las cosas a tener en cuenta al hacer una gelatina de fruta, para que su gelatina funcione bien y tenga un excelente sabor. Esto es especialmente importante si se está juzgando a su gelatina en un espectáculo agrícola o general local.
Pasos
- 1 Elija frutas en el escenario correcto. La fruta utilizada para hacer gelatina debe estar poco madura y recién recolectada.
- 2 Tenga en cuenta las proporciones al hacer gelatina. Por lo general, hay 1 taza de azúcar por 1 taza de líquido. Asegúrese de que el azúcar se disuelva después de agregarlo, antes de que comience a hervir. Sigue las instrucciones de tu receta sobre cualquier variación.
- 3 Asegúrese de que la gelatina sea transparente, brillante y transparente. No debería haber signos de cristalización. No exprima el jugo de una jalea filtrada, o la jalea se pondrá turbia. Tenga en cuenta que las últimas gotas de la bolsa de gelatina contienen la mayor cantidad de pectina.
- 4 Tenga en cuenta que la mayoría de las jaleas se hierven rápidamente. Las excepciones son las jaleas hechas de manzana o membrillo, estas jaleas se benefician de la ebullición lenta y un poco menos de azúcar.
- 5 Comprueba la textura de la gelatina. Debería ser tierno. Cuando se corta, la gelatina debe cortar con facilidad y romperse con una división distintiva. Debería conservar su forma cuando se corte.
- 6 Use recipientes adecuados para poner la gelatina. Elija recipientes del mismo tamaño para mantener la coherencia si está exhibiendo, y asegúrese de que las tapas queden bien ajustadas. Etiqueta cada uno. De nuevo, si se muestra, asegúrese de que las etiquetas sean nítidas, consistentes y bien producidas.
- 7 Terminado.
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