Sekihan es una comida japonesa. Está hecho de arroz rojo y frijoles azuki. Es un plato tradicional japonés y se usa para celebraciones. Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo.

Nota: Esto es suficiente para 4 porciones.

Ingredientes

  • 3 tazas de mochigome (arroz glutinoso)
  • 1/3 tazas de frijoles rojos azuki
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Agua
  • Gomashio (semillas de sésamo negro y sal) para cubrir

Pasos

  1. 1 Lave el arroz y drene en un colador.
  2. 2 Pon los frijoles azuki en una olla mediana y hierve por unos minutos.
  3. 3 Vierta 2 tazas de agua en la olla.
  4. 4 Pon los frijoles azuki en la mezcla y haz hervir nuevamente.
  5. 5 Cocine a fuego lento los frijoles a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.
  6. 6 Escurra los frijoles azuki.
  7. 7 Mezcle un poco de agua y agua coloreada para hacer 3 tazas de líquido.
  8. 8 Coloque el arroz lavado en una olla arrocera.
  9. 9 Vierta las 3 tazas de agua coloreada sobre el arroz.
  10. 10 Sazonar con sal y mezclar.
  11. 11 Coloque frijoles azuki hervidos en la parte superior del arroz.
  12. 12 Déjalo en remojo durante 30 minutos.
  13. 13 Enciende la olla arrocera y cocina el arroz. Cuando el arroz esté cocido, deje que hierva durante un tiempo.
  14. 14 Espolvoree las semillas de sésamo negro sobre la parte superior.