Sekihan es una comida japonesa. Está hecho de arroz rojo y frijoles azuki. Es un plato tradicional japonés y se usa para celebraciones. Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo.
Nota: Esto es suficiente para 4 porciones.
Ingredientes
- 3 tazas de mochigome (arroz glutinoso)
- 1/3 tazas de frijoles rojos azuki
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua
- Gomashio (semillas de sésamo negro y sal) para cubrir
Pasos
- 1 Lave el arroz y drene en un colador.
- 2 Pon los frijoles azuki en una olla mediana y hierve por unos minutos.
- 3 Vierta 2 tazas de agua en la olla.
- 4 Pon los frijoles azuki en la mezcla y haz hervir nuevamente.
- 5 Cocine a fuego lento los frijoles a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.
- 6 Escurra los frijoles azuki.
- 7 Mezcle un poco de agua y agua coloreada para hacer 3 tazas de líquido.
- 8 Coloque el arroz lavado en una olla arrocera.
- 9 Vierta las 3 tazas de agua coloreada sobre el arroz.
- 10 Sazonar con sal y mezclar.
- 11 Coloque frijoles azuki hervidos en la parte superior del arroz.
- 12 Déjalo en remojo durante 30 minutos.
- 13 Enciende la olla arrocera y cocina el arroz. Cuando el arroz esté cocido, deje que hierva durante un tiempo.
- 14 Espolvoree las semillas de sésamo negro sobre la parte superior.
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