El calamar es muy popular para comer en las cocinas asiática y europea. Un plato favorito para hacer de calamar es calamares. Usando una salsa a base de teriyaki, puede crear un plato de mariscos a la parrilla de sabor dulce. Aquí es cómo hacer calamar teriyaki.

Ingredientes

  • 3 libras (1.36 kg) de calamar, limpiado, cortado en anillos
  • 1/2 taza (120 ml) de salsa de soja
  • 1/2 taza (120 ml) de mirin o jerez
  • 1/2 taza (120 ml) de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de agua
  • Jugo de 2 limones

Pasos

  1. 1 Prepara los pinchos Permitir que se remojen en una cacerola de agua durante al menos 30 minutos. Esto evita que se queme o carbonice cuando los coloca en la parrilla.
  2. 2 Crea la salsa teriyaki. En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, mirin, 1/2 taza de agua y azúcar. Vierta la mitad de la salsa en un tazón pequeño.
  3. 3 Marinar el calamar. Agregue el calamar en el tazón grande durante aproximadamente una hora.
  4. 4 Pierce el calamar en los pinchos. Deseche cualquier adobo que el calamar haya tocado.
  5. 5 Haz el baluarte teriyaki. Agregue la salsa teriyaki reservada a una cacerola y colóquela a fuego medio alto. Agregue la maicena y 1 cucharadita de agua a la mezcla cuando comience a hervir. Retire del fuego una vez que se espese.
  6. 6 Grill el calamar. Use el bastón teriyaki mientras cocina, de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que tome un color marrón oscuro.
  7. 7 Sirva el calamar encima de una cama de arroz. Rocíe cualquier ballena teriyaki restante en la parte superior.