Okonomiyaki es un plato simple que consiste en harina, huevos y repollo. Varios aderezos, como carne, mariscos, wasabi o queso, se pueden agregar al gusto.
Ingredientes
- 1 taza de harina regular
- 3/4 taza de agua
- 1 huevo
- 1/4 repollo de tamaño mediano
- Opcional: Dashi (stock japonés)
Ingredientes
- pollo
- cerdo asado o carne de res
- calamar, pulpo u otros mariscos
- maíz
- hongos
- cebollas
- mayonesa
Opcional (si puedes encontrarlos):
- Katsuobushi (copos de bonito seco)
- Sakura ebi (camarones secos)
- Beni shoga (jengibre rojo)
- Aonori (algas verdes)
- Salsa okonomiyaki (o salsa tonkatsu)
Pasos
- 1 Picar finamente la col.
- 2 Rompa el huevo en un tazón. Agregue el agua, la harina y (opcionalmente) algo de Dashi.
- 3 Batir hasta que quede suave.
- 4 Mezcle algo de repollo (use restos de repollo en el relleno).
- 5 Precalentar la parrilla o la sartén.
- 6 Prepare los ingredientes.
- 7 Freír los ingredientes por unos minutos.
- 8 Agregue la mezcla de harina y repollo.
- 9 Dale forma de círculo, usando una espátula. Grill hasta que esté firme.
- 10 Voltéelo para asar al otro lado. Asegúrate de que esté bien asado, para que quede en una sola pieza.
- 11 Agrega las salsas: primero la salsa Okonomiyaki, luego la mayonesa. Completa con algunas virutas Bonito.
- 12 ¡Disfrutar!
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