Okonomiyaki es un plato simple que consiste en harina, huevos y repollo. Varios aderezos, como carne, mariscos, wasabi o queso, se pueden agregar al gusto.

Ingredientes

  • 1 taza de harina regular
  • 3/4 taza de agua
  • 1 huevo
  • 1/4 repollo de tamaño mediano
    • Opcional: Dashi (stock japonés)

Ingredientes

  • pollo
  • cerdo asado o carne de res
  • calamar, pulpo u otros mariscos
  • maíz
  • hongos
  • cebollas
  • mayonesa

Opcional (si puedes encontrarlos):

  • Katsuobushi (copos de bonito seco)
  • Sakura ebi (camarones secos)
  • Beni shoga (jengibre rojo)
  • Aonori (algas verdes)
  • Salsa okonomiyaki (o salsa tonkatsu)

Pasos

  1. 1 Picar finamente la col.
  2. 2 Rompa el huevo en un tazón. Agregue el agua, la harina y (opcionalmente) algo de Dashi.
  3. 3 Batir hasta que quede suave.
  4. 4 Mezcle algo de repollo (use restos de repollo en el relleno).
  5. 5 Precalentar la parrilla o la sartén.
  6. 6 Prepare los ingredientes.
  7. 7 Freír los ingredientes por unos minutos.
  8. 8 Agregue la mezcla de harina y repollo.
  9. 9 Dale forma de círculo, usando una espátula. Grill hasta que esté firme.
  10. 10 Voltéelo para asar al otro lado. Asegúrate de que esté bien asado, para que quede en una sola pieza.
  11. 11 Agrega las salsas: primero la salsa Okonomiyaki, luego la mayonesa. Completa con algunas virutas Bonito.
  12. 12 ¡Disfrutar!