Sus opciones de ingredientes al hacer lasaña son prácticamente infinitas. Puede hacer la lasaña vegetariana, la lasaña de un amante de la carne o lasaña con todas las obras, llena de sus carnes, quesos y vegetales sazonados favoritos. Lasaña es un plato delicioso y abundante ideal para la cena. Puede parecer un poco complicado descubrir cómo incorporar todos los ingredientes a la lasaña de manera adecuada sin que se ensucie o se deshaga, pero no se preocupe. Layering su laagna es simple y fácil. Una vez que domines el arte de aplicar capas a tu lasaña, podrás ser tan creativo como lo desees sin tener que seguir una receta.

Parte uno de tres:
Preparándose para la capa

  1. 1 Prepara todos tus ingredientes Esto significa cualquier ingrediente frío, como queso, ingredientes calientes, como carne o verduras a la parrilla, y sus salsas. Asegúrate de tener un espacio de trabajo claro y limpio, y todo está al alcance de la mano.
    • Organiza las cosas separando tus ingredientes en tazones individuales en tu espacio de mostrador.
    • Si está haciendo una lasaña de carne, intente carne de res picada, pollo o cerdo mezclado con un poco de tocino y sazonado con hierbas. Asegúrate de que la carne esté completamente cocida antes de colocarla en la lasaña.
    • Para la lasaña vegetariana, pruebe los champiñones, las rodajas de calabacín y las espinacas frescas.
  2. 2 Elige tus fideos Puede usar fideos de lasaña no hervidos o regulares. Debe precocer los fideos de lasaña secos y estándar para ablandarlos antes de colocarlos en la lasaña, mientras que los fideos sin cocción se cocinan durante el proceso de horneado.
    • Elija sus fideos según la preferencia y la cantidad de tiempo que tenga. Si no tienes mucha experiencia en la fabricación de lasaña, puedes hacer una lasaña mucho más rápido con fideos sin hervor.
  3. 3 Consigue el tipo correcto de plato. Para que el efecto de estratificación de la lasaña funcione, necesitarás un plato profundo y ancho. Puedes usar un plato de vidrio o metal. Elija el plato más profundo y lo suficientemente ancho para el tamaño de la lasaña que necesita hacer.[1]
    • Un plato hondo requerirá más tiempo de cocción que uno poco profundo.
    • El vidrio es un mal conductor del calor, pero también distribuye el calor de manera más pareja. Usar un plato de vidrio ayudará a cocinar las lasañas de manera más pareja y mantendrá el calor si necesita esperar a que alguien llegue a casa antes de servir la cena.
    • Los metales, especialmente el aluminio, generalmente son mejores para conducir el calor. Se calientan rápidamente, pero también pueden perder el calor rápidamente una vez que se retiran del horno. Usar un plato de metal puede crujir los bordes y el fondo de la lasaña más de lo que lo haría un plato de vidrio. Además, debido a que los platos de metal pierden calor rápidamente, no querrás esperar demasiado antes de servirlos.[2]

Parte dos de tres:
Capas de lasaña

  1. 1 Prepara tus fideos Si usa fideos sin hervor, elimínelos del paquete y colóquelos con el resto de sus ingredientes. Si está usando fideos comunes, siga las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción y escurra bien. Permita que se enfríen por unos minutos. Pueden ser muy calientes de manejar mientras se monta la lasaña. Hacer correr agua fría sobre ellos ayuda a lograrlo, pero asegúrese de no dejar que los fideos reposen demasiado tiempo después de enfriarlos, ya que se unirán.
    • Si usa una sartén más pequeña de la que exige la receta o solo prepara la mitad de la receta, puede cortar los fideos cocidos para que quepan. También puede romper cuidadosamente los fideos sin hervor para que se adapten a la forma de su plato.
    • Meta los extremos de los fideos en la sartén antes de hornear, ya que cualquiera que se extienda por los bordes puede quemarse o secarse y volverse duro y quebradizo.
    • Para servir más fácilmente y un borde dorado, unte ligeramente sus platos de vidrio o metal para hornear antes del ensamblaje. Si usa una superficie antiadherente, la mantequilla puede ser innecesaria.
  2. 2 Comienza tu primera capa. Comience con una pequeña cantidad de salsa en el fondo de su plato para mantener húmeda la lasaña y evitar que la capa inferior de pasta se pegue a la sartén.[3] Tome una hoja de fideos hervidos o colados y fideos sin hervir y colóquelos planos en la base de su plato, superponiéndolos ligeramente. El objetivo es cubrir toda la parte inferior del plato con una capa de fideos.
    • Recuerde, puede cortar o romper sus fideos para adaptarse al tamaño y la forma de su sartén si es necesario.
    • Si usa fideos sin hervor, puede romperlos para que quepan en lugar de superponerlos, ya que las partes superpuestas pueden endurecerse al hornear.
  3. 3 Agrega el relleno Su llenado variará según la receta. Siga las pautas de su receta para crear su relleno y extenderlo sobre su capa base de fideos. Extienda aproximadamente 1/3 de su relleno en los fideos base.
    • ¡No dejes que tus capas se vuelvan demasiado gruesas! Esto puede hacer que su lasaña se deshaga al servir y comer.
  4. 4 Rocíe sobre el queso. Siga las instrucciones de su receta para crear su mezcla de queso y cubra la superficie de su plato con una capa delgada de queso. Use suficiente queso para que pueda cubrir la capa anterior.
    • Si su receta requiere una mezcla de ricotta y una capa separada de mozzarella, coloque la ricota primero y sígala con la mozzarella.[4]
  5. 5 Vierta un poco de salsa. Use una cuchara para rociar la salsa sobre su queso hasta que esté cubierto. Dependiendo del tamaño de su plato, es posible que necesite usar más o menos salsa.
    • Tenga cuidado de no usar demasiada salsa; esto podría crear una lasaña líquida.
    • Cuando use fideos sin hervor, use un poco más de salsa. Los fideos sin ebullición absorberán más humedad para cocinar.
  6. 6 Repite el proceso! Una vez que haya colocado la segunda capa de salsa, coloque otra capa de fideos en la parte superior, seguido de su relleno, queso y otra capa de salsa. La cantidad de capas que tenga su lasaña variará según la receta y el tamaño de su plato. Usa toda tu mezcla de relleno.
    • Asegúrese de dejar unos cuatro fideos, o la cantidad que necesite para cubrir la parte superior de su lasaña.
    • Deje un poco de queso extra para espolvorear encima.
  7. 7 Por si fuera poco. Termina tu lasaña colocando cuatro fideos en la parte superior, uno cruzado y tres a lo largo. Es posible que deba usar más o menos dependiendo del tamaño de su plato. Espolvorea el queso restante en la parte superior. Esto se cocinará para hacer una bonita superficie marrón. Granizados de dulce pimentón hacen una deliciosa adición final.
    • Si está utilizando fideos sin hervor o prefiere una salsa más en su lasaña, puede agregar una capa fina de salsa en la parte superior.
  8. 8 Congela tu lasaña (opcional). Si lo desea, puede cubrir su plato de lasaña con papel de aluminio y colocarlo en el congelador durante un máximo de tres meses y aún hornear de manera hermosa.[5]
    • Asegúrese de dejar que la lasaña congelada se descongele por completo antes de hornearla, de lo contrario, es posible que tenga que aumentar el tiempo de cocción.
    • Retire la lasaña congelada del congelador la noche anterior a la fecha en que planea hornear y deje que se derrita en el refrigerador durante la noche. Es mejor enfriar ligeramente la lasaña que dejar que se derrita en la encimera.

Parte tres de tres:
Ser creativo con las capas

  1. 1 Pruebe algunas salsas diferentes. Las salsas rojas, con y sin carne son las salsas más populares y tradicionales para usar con lasaña, pero también puedes crear las deliciosas lasañas Alfredo.
  2. 2 Mezcle el queso. Para un giro interesante e innovador, cambie la ricota por queso cottage. También puedes usar rodajas de mozzarella en lugar de ralladas. ¡Espolvoree un poco de queso parmesano también!
  3. 3 Intenta intercambiar tus fideos por ravioles. Esto puede crear una lasaña realmente emocionante ya que puedes elegir y usar tus raviolis favoritos. Prueba un champiñón, carne, queso o ravioles vegetarianos para obtener un toque delicioso en un plato clásico.
  4. 4 ¡Arroja los fideos todos juntos! Esta es una gran manera de disfrutar lasaña si lleva una dieta baja en carbohidratos o si necesita comer sin gluten. Use rodajas de calabacín en lugar de fideos; comerás sano sin siquiera darte cuenta.
  5. 5 Crear lasaña de marisco Si estás buscando una receta para impresionar absolutamente a alguien con los pantalones, prueba una elegante lasaña de marisco. Carga tu lasaña con cangrejo, camarones y vieiras.
    • Las salsas rojas pueden dominar fácilmente los delicados sabores de la mayoría de los mariscos. Haga su lasaña de marisco con una salsa blanca cremosa en su lugar.
    • Esta receta es muy fácil de armar de antemano; dándole más tiempo para disfrutar de la compañía con la que lo está compartiendo.
    • Para ocasiones verdaderamente especiales, intente agregar langosta a la mezcla al mismo tiempo que agrega el cangrejo.
  6. 6 Explore las opciones! Use cualquier pollo sobrante o bistec en su refrigerador de la cena de la noche anterior; no tengas miedo de comerse lasaña! Si tiene que usar algunos tomates o cebollas, déjelos en dados y tírelos en su salsa.
    • Tenga cuidado de agregar ingredientes adicionales. Es posible que deba ajustar su tiempo de cocción.
    • Los ingredientes precocinados por lo general estarán bien, ya que recién se están recalentando como parte de la lasaña, pero si está introduciendo ingredientes frescos, como rodajas de calabacín o zanahoria rallada, asegúrese de que los alimentos frescos se cocinen a tiempo.
    • Corta los artículos en pedazos pequeños si no estás seguro.