Las semillas de lino son un alimento saludable muy popular. Son ricos en ácidos grasos omega-3, y algunos estudios demuestran que pueden ayudar a combatir la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer de mama. Si bien se pueden incorporar a una variedad de platos, a menudo es más fácil incluirlos en su dieta si se muelen en un polvo fino de harina conocido como harina de lino. Puedes comprar comida de lino en muchas tiendas de alimentos saludables, pero es fácil hacerlo en casa. Con un molino de linaza, un molinillo de café o una licuadora de alta velocidad, puede triturar fácilmente las semillas en una comida para que también tenga un suministro nuevo.

Ingredientes

  • 1 taza (168 g) de semillas de lino

Rinde 1 ⅓ taza (220 g) de harina de lino

Método uno de tres:
Usando un molino de linaza para crear comida de lino

  1. 1 Llena el molino con las semillas de lino. Un molino de semillas de lino está diseñado específicamente para moler el grano, por lo que es una opción ideal si usted hace con frecuencia harina de lino. Agregue 1 taza (168 g) de semillas de lino al lavabo del molino y ciérrelo de acuerdo con las instrucciones del fabricante.[1]
    • La mayoría de los molinos de linaza tienen una capacidad de hasta 1 taza (168 g), pero puede ajustar la cantidad según la cantidad de harina de lino que necesite.
    • Molienda 1 taza (168 g) de semillas de lino rendirá 1 ⅓ tazas (220 g) de harina de lino.
  2. 2 Enchufe un molino eléctrico. Algunas fábricas de semillas de lino utilizan manivelas para triturar las semillas, mientras que otras funcionan con electricidad. Si tiene un molino eléctrico, asegúrese de que esté enchufado a una toma de corriente que funcione.[2]
    • Algunos molinos eléctricos de linaza funcionan con baterías. Si tiene un molino que funciona con baterías, asegúrese de que tenga baterías adecuadas y que funcionen.
    • Los molinos eléctricos y que funcionan con baterías muelen las semillas muy rápidamente y son ideales para las personas que tienen artritis.
  3. 3 Encienda el molino o comience a ponerlo en marcha. Si tiene un molino de semillas de lino eléctrico, simplemente presione el botón para encenderlo y comenzar a moler las semillas. Con un molino de estilo de manivela, comience a girar la manivela para comenzar el proceso.[3]
    • Mientras que un molino manual requiere más esfuerzo manual, no tiene que preocuparse por tener una toma de corriente o baterías para alimentarlo.
  4. 4 Moler las semillas hasta que alcancen una consistencia fina. Por lo general, un molino eléctrico tarda de 10 a 15 segundos en obtener una textura fina y parecida a una comida. Con un molinillo de manivela, es probable que necesite 30 segundos o más para alcanzar una consistencia similar a la de las comidas.[4]
  5. 5 Transfiera la comida a un recipiente hermético. Una vez que haya molido las semillas con la textura adecuada, coloque la comida en un recipiente u otro recipiente con tapa. Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de una semana.[5]

Método dos de tres:
Creando comida de lino con un molinillo de café

  1. 1 Llena el molinillo con las semillas. Los molinillos de café generalmente tienen una línea de llenado en la cuenca. Vierta aproximadamente 1 taza (168 g) de semillas de lino en la trituradora, deteniéndose en la línea.[6]
    • El molido de 1 taza (168 g) de semillas dará como resultado aproximadamente 1 ⅓ tazas (220 g) de harina de lino.
    • Es extremadamente importante limpiar el molinillo de café antes y después de preparar la harina de lino para evitar mezclar el café y los sabores de las semillas de lino.
    • Para limpiar la trituradora, agregue un puñado de arroz crudo a la trituradora. Moler el arroz hasta que se pulverice y eliminar el sabor del arroz. El arroz absorberá los sabores en la trituradora, pero aún debe enjuagar la trituradora a fondo con agua para asegurarse de que no quede nada.[7]
  2. 2 Cierre la tapa y encienda la amoladora. Una vez que las semillas estén dentro de la trituradora, asegúrese de que la tapa esté completamente asegurada. Enchufe la amoladora y encienda el aparato.[8]
  3. 3 Permita que el molino funcione por aproximadamente 10 segundos. En la mayoría de los casos, ese es el tiempo que le toma a un molinillo de café convertir las semillas en harina de lino. Continúe moliendo hasta que la mezcla tenga una consistencia fina y parecida a la del polvo.[9]
  4. 4 Coloque la comida en un recipiente hermético. Cuando las semillas hayan alcanzado la consistencia adecuada, vierta el contenido de la trituradora en un recipiente u otro recipiente con tapa. Guarde la comida en su refrigerador y úselo en una semana.[10]

Método tres de tres:
Preparación de la comida de lino en una licuadora de alta velocidad

  1. 1 Enfríe las semillas de lino. El calor de un potente motor de una licuadora de alta velocidad puede causar la descomposición de los ácidos grasos omega-3 en las semillas de lino. Para evitar que esto suceda, ayuda colocar aproximadamente 1 taza (168 g) de las semillas en el congelador durante 15 a 30 minutos antes de molerlas.[11]
    • Si comienzas con 1 taza (168 g) de semillas, terminarás con aproximadamente 1 ⅓ tazas (220 g) de harina de lino.
    • Puedes intentar moler la semilla de linaza en la comida en una licuadora estándar, pero puede que no sea lo suficientemente potente como para molerlos tan bien como quisieras. No es necesario enfriar las semillas porque una licuadora estándar no genera tanto calor. Sin embargo, para evitar dañar la licuadora, pulse las semillas de 3 a 4 veces para separarlas un poco antes de licuar durante 15 a 30 segundos.
  2. 2 Agregue las semillas a la licuadora y comience a la velocidad más baja. Una vez que las semillas estén frías, agrégalas a la jarra de tu licuadora. Encienda la licuadora a la velocidad más baja.[12]
  3. 3 Gradualmente aumente la velocidad hasta llegar a la velocidad más alta. Después de mezclar las semillas durante 2 a 3 segundos a la velocidad más baja, agréguela al siguiente nivel. Siga aumentando la velocidad hasta llegar a la configuración más alta, trabajando de manera rápida y constante.[13]
    • No desea mezclar por más de 2 a 3 segundos en cada velocidad porque puede sobreprocesar la harina de lino y realmente licuar las semillas.
  4. 4 Revuelva la mezcla brevemente y repita el proceso. Una vez que se haya mezclado a la velocidad más alta durante 2 o 3 segundos, apague la licuadora. Use el extremo romo de una cuchara de madera o una espátula para revolver rápidamente las semillas y asegurarse de que todo se mezcle de manera uniforme. Vuelva a colocar la tapa en la licuadora y vuelva a encenderla, repitiendo todo el proceso de mezclado hasta que la mezcla tenga una textura fina y pulverulenta.[14]
  5. 5 Guarde la comida en un recipiente hermético. Una vez que haya terminado de mezclar la harina de lino, deposítela en un recipiente hermético con tapa. Mantenga la comida de lino en la nevera o el congelador por hasta una semana; puede ponerse rancio muy rápidamente.[15]
    • Almacenar la harina de lino en el congelador generalmente ayuda a que dure más tiempo.