Los piñones hacen un tratamiento saludable y delicioso, especialmente si los cosechas tú mismo. Si bien cosechar piñones requiere tiempo y esfuerzo, es más fácil una vez que conoces la técnica correcta. Al recoger y secar los conos de pino y bombardear las nueces, tendrás muchos piñones. ¡Una vez que hayas cosechado tus piñones, podrás guardarlos, comerlos crudos o utilizarlos en una variedad de platos!

Parte uno de tres:
Recogiendo y secando los conos de pino

  1. 1 Elige un gran pino piñon para cosechar. Aunque puedes cosechar muchos pinos piñoneros diferentes, algunos proporcionan mejores cosechas que otros. Lo mejor para la cosecha son el pinyon de Colorado, el pinyon mexicano y el pinyon de hoja única porque producen piñones grandes.[1]
    • Los pinos Pinyon son los únicos pinos que producen frutos secos lo suficientemente grandes como para cosechar.
  2. 2 Cosecha los conos de pino antes de que se abran. Después de que los conos de pino se abren, los animales salvajes pueden tomar las nueces antes de poder cosecharlas. Planee cosechar el árbol cuando los conos de pino tengan un color verdoso con distintas escalas que aún no se hayan abierto.[2]
    • Si algunos de los conos de pino en el árbol están abiertos y algunos están cerrados, está listo para la cosecha.[3]
  3. 3 Elija los conos de pino fuera del árbol. Tome un cono de pino en su mano y, con un movimiento giratorio, tire de él hasta que se separe de la rama del árbol. Coloque el cono de pino en un recipiente y siga recogiendo hasta que tenga suficiente para sus necesidades.[4]
    • Cada cono de pino proporciona alrededor de 2 nueces por escala, con la cantidad total variando en función del tamaño del cono de pino.[5]
    • Use guantes de jardinería mientras recoge las piñas para proteger sus manos de la savia y los arañazos.
  4. 4 Seque los conos de pino en una bolsa de arpillera durante 21 días. Los conos de pino necesitan alrededor de 3 semanas para secarse antes de poder cosechar las nueces en su interior. Coloque los conos en una bolsa de arpillera o contenedor similar al sol, dejando la bolsa de arpillera de lado para ayudar a que la luz solar los seque uniformemente.[6]
    • No apile las piñas con más de 2 conos de profundidad mientras la bolsa esté de lado. Cualquier más profundo y los conos de pino pueden comenzar a moldearse.
    • Ate la bolsa para evitar que los animales coman su cosecha de piñas.
  5. 5 Ase los conos de pino como una alternativa más rápida al secado al aire. Aunque secar los conos de pino es tradicional, también puede asar los conos de pino en un horno. Extiende los conos de pino en una sartén y, ajustando el horno a 375 ° F (191 ° C), déjalos hornear hasta que se abran las balanzas (lo que debería tomar entre 30-45 minutos).[7]
    • Después de calentar los conos de pino, retírelos del horno y déjelos enfriar antes de cocer las nueces.
    • No cocine en microondas los conos de pino, ya que el microondas no secará suficientemente los conos de pino y arruinará su horno de microondas.

Parte dos de tres:
Descascarando las nueces de pino

  1. 1 Póngase guantes de jardinería antes de manipular los conos de pino. Los conos de pino emiten una savia que, aunque es inofensiva, es pegajosa y difícil de lavar de la piel desnuda. Un par de guantes de jardinería resistentes protegerán tus manos mientras trabajas y las mantendrán limpias.[8]
    • Elija un par de guantes que no le importe las manchas, ya que la savia del cono de pino puede teñir el paño permanentemente.
    • Si tiene alguna savia en sus manos, use un jabón a base de aceite para lavarla.
  2. 2 Elija las nueces con sus manos. Retire todas las escamas del cono de pino para exponer las tuercas debajo. Elija cada nuez, que debe verse negra y ovalada, con los dedos, luego repita el proceso con cada cono de pino adicional.[9]
  3. 3 Deseche las nueces que flotan en un recipiente con agua. Coloque los piñones en un recipiente y llénelos a la parte superior con agua. Mantenga las nueces que se hunden hasta el fondo y arroje las nueces que flotan, ya que las nueces flotantes probablemente estén vacías.[10]
    • Deberías esperar que flote la mitad de las nueces por cono de pino.
  4. 4 Concha las nueces con tus manos. Sosteniendo una piña en tu mano, coloca tu uña dentro de la abertura de la nuez de pino y haz una hendidura. Luego, pellizque los lados con los dedos y gírelos hasta que la cubierta y la piel exterior se desprendan.[11]
    • Si tiene las uñas cortas o parece que no puede abrir los piñones, también puede probar los alicates con una técnica similar.
    • Después de desgranar los piñones, guárdelos inmediatamente para evitar que se echen a perder.

Parte tres de tres:
Almacenar y comer piñones

  1. 1 No almacene piñones a temperatura ambiente. Debido a su alto contenido de aceite, los piñones se echan a perder cuando se dejan fuera durante más de varias horas. A menos que esté comiendo o cocinando con sus piñones de inmediato, refrigere o congélelos inmediatamente después de bombardearlos.[12]
  2. 2 Mantenga los piñones sin cáscara en el refrigerador si los va a usar dentro de un mes. Coloque los piñones en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador si planea comerlos en unas pocas semanas. Los piñones se conservan durante aproximadamente un mes en la nevera antes de caducar, por lo que debe comerlos dentro de los 30 días posteriores al bombardeo.[13]
    • Marque el contenedor con la fecha en que bombardeó los piñones para saber cuánto tiempo tiene antes de que caduque.
  3. 3 Congele piñones durante 3-6 meses si desea almacenarlos por más tiempo. Los piñones se conservan durante varios meses más mientras están congelados. Si desea conservar los piñones para un uso prolongado, séllelos en un recipiente hermético y déjelos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.[14]
    • Escriba la fecha en que bombardeó los piñones en el contenedor para que pueda usarlos antes de que caduquen.
  4. 4 Coma los piñones crudos o cocidos. Dependiendo de su preferencia, puede comer piñones del contenedor o después de prepararlos. Si descascaró una gran cantidad de piñones y necesita usarlos antes de que caduquen, busque recetas de piñones en línea para encontrar usos deliciosos y creativos para su cosecha.[15]
    • Los piñones son una deliciosa adición a la sopa, ensalada, pesto y otros platos.[16]
    • Una forma tradicional de comer piñones es asándolos.