Una deliciosa alternativa al pesto adecuada para veganos y aquellos en dietas de alimentos crudos.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de pistachos
- 4 tazas de hojas de albahaca, alrededor de 2 racimos
- 3 limas, en jugo (alrededor de 6 cucharadas)
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
Pasos
- 1 Pon el ajo, la sal y los pistachos en un procesador de alimentos. Pulse hasta que se procesen en forma de polvo. Quítelo y póngalo a un lado.
- 2 Pulse la albahaca con el jugo de lima.
- 3 Vierta nuevamente en la pasta de pistacho y el aceite de oliva. Procese todo bien para que tenga una pasta completamente mezclada.
- 4 Regrese a la nevera para almacenar o usar de inmediato.
- 5 Terminado.
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