Una deliciosa alternativa al pesto adecuada para veganos y aquellos en dietas de alimentos crudos.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de pistachos
  • 4 tazas de hojas de albahaca, alrededor de 2 racimos
  • 3 limas, en jugo (alrededor de 6 cucharadas)
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

Pasos

  1. 1 Pon el ajo, la sal y los pistachos en un procesador de alimentos. Pulse hasta que se procesen en forma de polvo. Quítelo y póngalo a un lado.
  2. 2 Pulse la albahaca con el jugo de lima.
  3. 3 Vierta nuevamente en la pasta de pistacho y el aceite de oliva. Procese todo bien para que tenga una pasta completamente mezclada.
  4. 4 Regrese a la nevera para almacenar o usar de inmediato.
  5. 5 Terminado.