Minotauromaquia
Las cebollas tienen un contenido de agua relativamente alto, por lo que normalmente puede extraer una gran cantidad de jugo de una sola cebolla. El jugo de cebolla no contiene cantidades especialmente altas de muchos nutrientes, pero el folclore en muchas culturas mantiene el jugo como una cura contra la hipertensión, la mala circulación, las infecciones urinarias y el resfriado común. Puedes extraer el jugo de una cebolla con un rallador, una licuadora o un exprimidor.
Método uno de cuatro:
Preparando la cebolla
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1 Pela la piel. Use un cuchillo afilado de sierra para cortar una rebanada pequeña, no más grande que 1/2 pulgada (1.27 centímetros), del extremo de la raíz de la cebolla. Rebana a través de la cebolla hasta que llegues a la piel del otro lado, pero no cortes la piel. Coge el extremo parcialmente cortado y tira de él hacia abajo, más allá de la longitud de la cebolla, para retirar una parte de la piel. Tome la piel restante con el pulgar y los primeros dos dedos y retírela para quitarla. -
2 Cortar el otro extremo. Use el mismo cuchillo para quitar otra rebanada, aproximadamente 1/2 pulgada (1.27 centímetros), del otro extremo de la cebolla. Si lo hace, será más fácil cortar o picar la cebolla, por lo que este paso es especialmente importante si extrae el jugo con una licuadora o exprimidor. - Si extraes jugo con un rallador, puedes omitir este paso. Mantener el extremo opuesto intacto en realidad puede hacer que sea más fácil rallar la cebolla.
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3 Enjuague la cebolla. Coloque la cebolla pelada debajo de un grifo tibio para eliminar cualquier pequeña mancha de piel o suciedad. Séquelo con una toalla de papel limpia.
1 Pela la piel. Use un cuchillo afilado de sierra para cortar una rebanada pequeña, no más grande que 1/2 pulgada (1.27 centímetros), del extremo de la raíz de la cebolla. Rebana a través de la cebolla hasta que llegues a la piel del otro lado, pero no cortes la piel. Coge el extremo parcialmente cortado y tira de él hacia abajo, más allá de la longitud de la cebolla, para retirar una parte de la piel. Tome la piel restante con el pulgar y los primeros dos dedos y retírela para quitarla. 
2 Cortar el otro extremo. Use el mismo cuchillo para quitar otra rebanada, aproximadamente 1/2 pulgada (1.27 centímetros), del otro extremo de la cebolla. Si lo hace, será más fácil cortar o picar la cebolla, por lo que este paso es especialmente importante si extrae el jugo con una licuadora o exprimidor. 
3 Enjuague la cebolla. Coloque la cebolla pelada debajo de un grifo tibio para eliminar cualquier pequeña mancha de piel o suciedad. Séquelo con una toalla de papel limpia. Método dos de cuatro:
Usando un rallador
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1 Coloque un rallador de caja dentro de un recipiente o recipiente plano. Necesitas un contenedor con lados, pero la boca debe ser lo suficientemente ancha para que puedas caber en un rallador de caja, también llamado rallador de queso o rallador de fondo plano, y al menos una de tus manos adentro, ya que tendrás que rallar la cebolla dentro . -
2 Sostenga la manija superior del rallador con una mano. Presiona el rallador con la presión regular para mantenerlo estable, evitando que se deslice mientras intentas rallar la cebolla. -
3 Frota toda la cebolla contra el lado fino del rallador. Coge el extremo redondeado de la cebolla, si se deja intacto, con la mano libre. Presione el extremo plano que una vez conectado a la raíz en la parte superior del lado fino del rallador. Mueva la cebolla hacia abajo sobre los agujeros para rallarla. Continúa presionando la cebolla contra el rallador, moviéndolo hacia arriba y hacia abajo sobre los agujeros, hasta que hayas rallado toda la cebolla. -
4 Descanse un colador sobre un tazón mediano a grande. Este recipiente debe tener lados más altos, pero debe tener una boca lo suficientemente ancha para acomodar todo el diámetro del colador. Si es posible, coloque el colador sobre el borde del recipiente. Sin embargo, si el filtro es demasiado pequeño, sosténgalo con la mano. -
5 Presione la pulpa de cebolla a través del colador. Coloque la pulpa rallada del otro recipiente en un colador de malla fina. Use una cuchara o una espátula de goma para empujar la pulpa en el colador, separando la mayor parte del jugo mientras mantiene la mayor parte de la pulpa sólida fuera del segundo tazón. Continúe presionando hasta que se haya separado la mayor parte del jugo, pero no presione tanto que empiece a empujar la pulpa a través del colador. -
6 Coloque la pulpa restante dentro de un cuadrado de estopilla. Coloque la pulpa en el centro de la estopilla y junte todas las esquinas de la tela, envolviendo de manera efectiva la pulpa dentro. Presione la pulpa para exprimir más jugo en el segundo tazón. Continúe presionando y empujando hasta que no gotee más jugo.
1 Coloque un rallador de caja dentro de un recipiente o recipiente plano. Necesitas un contenedor con lados, pero la boca debe ser lo suficientemente ancha para que puedas caber en un rallador de caja, también llamado rallador de queso o rallador de fondo plano, y al menos una de tus manos adentro, ya que tendrás que rallar la cebolla dentro . 
2 Sostenga la manija superior del rallador con una mano. Presiona el rallador con la presión regular para mantenerlo estable, evitando que se deslice mientras intentas rallar la cebolla. 
3 Frota toda la cebolla contra el lado fino del rallador. Coge el extremo redondeado de la cebolla, si se deja intacto, con la mano libre. Presione el extremo plano que una vez conectado a la raíz en la parte superior del lado fino del rallador. Mueva la cebolla hacia abajo sobre los agujeros para rallarla. Continúa presionando la cebolla contra el rallador, moviéndolo hacia arriba y hacia abajo sobre los agujeros, hasta que hayas rallado toda la cebolla. 
4 Descanse un colador sobre un tazón mediano a grande. Este recipiente debe tener lados más altos, pero debe tener una boca lo suficientemente ancha para acomodar todo el diámetro del colador. Si es posible, coloque el colador sobre el borde del recipiente. Sin embargo, si el filtro es demasiado pequeño, sosténgalo con la mano. 
5 Presione la pulpa de cebolla a través del colador. Coloque la pulpa rallada del otro recipiente en un colador de malla fina. Use una cuchara o una espátula de goma para empujar la pulpa en el colador, separando la mayor parte del jugo mientras mantiene la mayor parte de la pulpa sólida fuera del segundo tazón. Continúe presionando hasta que se haya separado la mayor parte del jugo, pero no presione tanto que empiece a empujar la pulpa a través del colador. 
6 Coloque la pulpa restante dentro de un cuadrado de estopilla. Coloque la pulpa en el centro de la estopilla y junte todas las esquinas de la tela, envolviendo de manera efectiva la pulpa dentro. Presione la pulpa para exprimir más jugo en el segundo tazón. Continúe presionando y empujando hasta que no gotee más jugo. Método tres de cuatro:
Usando una licuadora
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1 Pica la cebolla. Use un cuchillo afilado de sierra para cortar la cebolla en trozos medianos. No es necesario triturar o picar finamente la cebolla, pero las piezas pequeñas y medianas funcionan mejor en una licuadora que las piezas grandes. -
2 Coloque los pedazos de cebolla en una licuadora y mezcle. Use una velocidad media-alta a alta y mezcle la cebolla picada durante aproximadamente 1 minuto, convirtiendo la cebolla en un puré espeso. -
3 Repita la mezcla según sea necesario. Mezclar la cebolla durante 1 minuto debería ser suficiente para hacer puré de cebolla, pero cada licuadora funciona de manera un poco diferente. Si todavía tiene pedazos notables de cebolla en su licuadora, detenga la licuadora, abra la tapa y empuje las piezas hacia abajo hacia las cuchillas con una espátula de goma. Vuelva a colocar la tapa y continúe mezclando a intervalos de 30 segundos a alta velocidad hasta que esté completamente mezclado. -
4 Coloque un colador sobre la boca de un tazón. El colador debe ser lo suficientemente pequeño como para caber dentro del recipiente, pero si es posible, lo suficientemente grande como para descansar en el borde del recipiente. De lo contrario, sostenga el colador sobre la boca del recipiente con una mano. -
5 Coloque un trozo de estopilla dentro del colador. La delgadez de la gasa hará que sea más fácil filtrar el jugo mientras atrapa la pulpa sólida. -
6 Presione la cebolla mezclada a través de la estopilla y el colador. Transfiera la cebolla de la licuadora al centro de la estopilla. Use una cuchara o una espátula de goma para empujar la pulpa de cebolla en la estopilla y el colador y en el recipiente. Continúe presionando la pulpa hasta que ya no vea jugo goteando desde el fondo del colador.
1 Pica la cebolla. Use un cuchillo afilado de sierra para cortar la cebolla en trozos medianos. No es necesario triturar o picar finamente la cebolla, pero las piezas pequeñas y medianas funcionan mejor en una licuadora que las piezas grandes. 
2 Coloque los pedazos de cebolla en una licuadora y mezcle. Use una velocidad media-alta a alta y mezcle la cebolla picada durante aproximadamente 1 minuto, convirtiendo la cebolla en un puré espeso. 
3 Repita la mezcla según sea necesario. Mezclar la cebolla durante 1 minuto debería ser suficiente para hacer puré de cebolla, pero cada licuadora funciona de manera un poco diferente. Si todavía tiene pedazos notables de cebolla en su licuadora, detenga la licuadora, abra la tapa y empuje las piezas hacia abajo hacia las cuchillas con una espátula de goma. Vuelva a colocar la tapa y continúe mezclando a intervalos de 30 segundos a alta velocidad hasta que esté completamente mezclado. 
4 Coloque un colador sobre la boca de un tazón. El colador debe ser lo suficientemente pequeño como para caber dentro del recipiente, pero si es posible, lo suficientemente grande como para descansar en el borde del recipiente. De lo contrario, sostenga el colador sobre la boca del recipiente con una mano. 
5 Coloque un trozo de estopilla dentro del colador. La delgadez de la gasa hará que sea más fácil filtrar el jugo mientras atrapa la pulpa sólida. 
6 Presione la cebolla mezclada a través de la estopilla y el colador. Transfiera la cebolla de la licuadora al centro de la estopilla. Use una cuchara o una espátula de goma para empujar la pulpa de cebolla en la estopilla y el colador y en el recipiente. Continúe presionando la pulpa hasta que ya no vea jugo goteando desde el fondo del colador. Método cuatro de cuatro:
Usando un Juicer
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1 Corta la cebolla en cuartos. Una cebolla entera será demasiado grande para que muchos exprimidores la trabajen, pero los trozos pequeños o la cebolla picada serán demasiado pequeños para que puedas empujarlos. Use un cuchillo afilado de sierra para cortar la cebolla en cuartos, a lo largo, para obtener los mejores resultados. -
2 Elija el tipo correcto de exprimidor. Use un exprimidor centrífugo eléctrico con un conducto y un pico. Un exprimidor de manos o un exprimidor que requiere presionar la fruta o verdura contra un golpe para extraer el jugo, solo funciona con frutas suaves como limones, naranjas y limas.Para extraer el jugo de vegetales duros como la cebolla, necesitas un exprimidor con un pico en el que puedas alimentar los vegetales. -
3 Coloque un recipiente debajo del caño de la licuadora. Algunos exprimidores vienen con un recipiente de recolección de vidrio, pero para muchos coladores, deberá colocar un recipiente o vaso debajo del surtidor antes de comenzar, ya que el jugo se derramará mientras trabaja. -
4 Presione cada cuarto a través de la licuadora. Espere hasta que cada cuarto haya terminado de hacerse jugo antes de insertar el siguiente cuarto en el conducto. El jugo debe filtrarse automáticamente a través del pico mientras que la pulpa se recogerá en un compartimento separado. No se requiere esfuerzo adicional.
1 Corta la cebolla en cuartos. Una cebolla entera será demasiado grande para que muchos exprimidores la trabajen, pero los trozos pequeños o la cebolla picada serán demasiado pequeños para que puedas empujarlos. Use un cuchillo afilado de sierra para cortar la cebolla en cuartos, a lo largo, para obtener los mejores resultados. 
2 Elija el tipo correcto de exprimidor. Use un exprimidor centrífugo eléctrico con un conducto y un pico. Un exprimidor de manos o un exprimidor que requiere presionar la fruta o verdura contra un golpe para extraer el jugo, solo funciona con frutas suaves como limones, naranjas y limas.Para extraer el jugo de vegetales duros como la cebolla, necesitas un exprimidor con un pico en el que puedas alimentar los vegetales. 
3 Coloque un recipiente debajo del caño de la licuadora. Algunos exprimidores vienen con un recipiente de recolección de vidrio, pero para muchos coladores, deberá colocar un recipiente o vaso debajo del surtidor antes de comenzar, ya que el jugo se derramará mientras trabaja. 
4 Presione cada cuarto a través de la licuadora. Espere hasta que cada cuarto haya terminado de hacerse jugo antes de insertar el siguiente cuarto en el conducto. El jugo debe filtrarse automáticamente a través del pico mientras que la pulpa se recogerá en un compartimento separado. No se requiere esfuerzo adicional.