Macaroni es una pasta divertida en forma de tubo que se usa a menudo en ensaladas de pasta, sopas y platos de macarrones con queso. Puede encontrar esta pasta popular en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero puede hacer y preparar fácilmente macarrones en casa. Si creas una masa de pasta casera, enrolla suavemente la pasta en su famosa forma de tubo y agrega a tus recetas favoritas, puedes hacer y disfrutar macarrones en casa.

Método uno de tres:
Hacer masa de pasta en casa

  1. 1 Mezcle los ingredientes secos. Combine 2 tazas (450 ml) de harina y ½ cucharadita (2 ml) de sal en un tazón mediano para hacer una masa de pasta clásica en casa. Use un tenedor para batir los ingredientes.[1]
  2. 2 Crea un hoyo o pozo en los ingredientes secos. Usa tu tenedor para empujar los ingredientes secos al costado del tazón para crear un pozo o un hoyo. El agujero anidará los huevos hasta que esté listo para mezclar los ingredientes.[2] Mantener los ingredientes en el recipiente de mezcla permitirá una limpieza más fácil.
    • Si lo prefiere, vierta los ingredientes secos en el mostrador y cree el pozo.[3]
  3. 3 Agregue tres huevos grandes. Agriete cada huevo a lo largo del lado del tazón. Suelta cada una en el pozo.[4]
  4. 4 Batir los huevos con un tenedor. Comience a batir los huevos con su tenedor. Poco a poco tire de los ingredientes secos en el pozo para incorporarlo a la mezcla. La mezcla será delgada al principio, pero se espesará y comenzará a parecer masa al incorporar más de los ingredientes secos. Una vez que comienza a verse como una masa blanda, ha incorporado suficiente harina. No puedes usar toda la harina que está en el recipiente.[5]
  5. 5 Coloque la masa en un mostrador limpio. Coloque suavemente la masa y cualquier harina sobrante en una superficie limpia.[6] La harina sobrante ayudará a evitar que la masa se pegue al mostrador.
  6. 6 Dobla la masa. Comience a amasar la masa plegándola sobre sí misma. Levante un lado de la masa y dóblela hacia el lado opuesto. Después de cada doblez, aplana la masa y repite. Este proceso ayudará a endurecer la masa.[7]
    • Espolvoree harina adicional en el mostrador si la masa comienza a pegarse a la superficie.
    • Continúa amasando la masa si notas burbujas de aire. Si ve varios, corte la masa con un cuchillo y combine las secciones doblándolas.[8]
  7. 7 Busque una superficie lisa. Cuando la masa esté lista, la superficie será lisa. Se parecerá a una pelota de plástico.[9] Deje de amasar la masa en este momento.
  8. 8 Coloque la masa en un tazón limpio para descansar. Una vez que la masa esté lista, toma un bol para mezclar limpio y coloca la masa dentro. Cubra la parte superior del tazón con una envoltura de plástico o un plato. Permita que descanse durante 30 minutos.[10]
    • Después de que ha descansado, puede usar la masa de inmediato o puede refrigerarla durante 24 horas. Permita que la masa vuelva a la temperatura ambiente antes de formar la pasta.[11]

Método dos de tres:
Shaping Macaroni Noodles

  1. 1 Moldee la masa en forma de tronco. Use masa comprada en la tienda o casera para crear los fideos macarrones. Moldee la masa en forma de tronco largo y grueso. Use las palmas de sus manos para presionar suavemente en los lados de la masa para crear una forma oblonga.
  2. 2 Cortar la masa de pasta. Use un cuchillo de cocina para cortar la masa. Cortar la masa en trozos de 1 pulgada de espesor (2.54 cm).[12]
  3. 3 Dice cada rebanada en tres partes. Coloque la rebanada de masa de pasta en una tabla para cortar. Usando su cuchillo de cocina, corte la masa en tres secciones verticales. A partir de ahí, corte cada sección en cuadrados de 1 pulgada (2.54 cm).[13] Continúe este proceso hasta que haya cortado toda la masa en cuadrados.
  4. 4 Cubra una vara o palo con harina. Tome dos cuadrados de masa de pasta y métalos sobre una superficie plana y limpia. Haga rodar una brocheta de acero inoxidable o una varilla de madera con harina. Coloque el palo o pincho en la parte superior de los cuadrados de masa.[14] Puede comprar un pincho o varilla en una tienda de suministros de cocina o en línea.
  5. 5 Ruede la masa con la varilla. Presione suavemente la varilla en la masa y comience a rodar hacia adelante y hacia atrás. La masa comenzará a envolver alrededor de la varilla, creando una forma de tubo. Una vez que se haya enrollado completamente alrededor de la varilla, incline la varilla hacia arriba y retire suavemente los fideos.[15] Continúa rodando los cuadrados de pasta restantes.
  6. 6 Coloque los tubos de macarrones en una bandeja. Una vez que haya quitado los macarrones, colóquelos en una bandeja plana, limpie la tabla de cortar o el plato. Asegúrate de separar los fideos.[16]
  7. 7 Corta los fideos al tamaño deseado. Una vez que se hayan formado los fideos, puede optar por conservar los tubos más largos o puede cortarlos con un cuchillo de cocina para crear fideos de macarrones más cortos y tradicionales. Corte cada tubo de macarrones en pedazos de 1 pulgada (2.54 cm) para crear fideos más cortos.
  8. 8 Congele los fideos restantes. Si no desea cocinar todos los macarrones en ese momento, coloque los fideos en una bolsa de congelador y séllelos herméticamente. La pasta casera se puede almacenar en el congelador durante dos o tres meses.[17]
  9. 9 Cocine los fideos en agua hirviendo. Para cocinar los fideos macarrones frescos, hierva una olla de agua con sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine de 4 a 5 minutos.[18] Si está cocinando tallarines de macarrones caseros que han sido congelados, deje que los fideos hiervan en el agua por un minuto extra.[19]

Método tres de tres:
Agregar macarrones a tus platos favoritos

  1. 1 Haz una olla de macarrones con queso. Use sus fideos de macarrones caseros para crear este delicioso y popular alimento de confort. Disfrútelo como guarnición con la cena, o disfrute de un tazón para un almuerzo de relleno.
    • Después de haber cocinado y drenado sus fideos caseros, derrita un ¼ de taza (60 ml) de mantequilla en una cacerola. Agregue ¼ taza (60 ml) de harina, ½ cucharadita (2 ml) de sal y una pizca de pimienta y revuelva continuamente durante 5 minutos o hasta que esté suave y burbujeante.
    • Agregue 2 tazas (500 ml) de leche y 2 tazas (500 ml) de queso cheddar rallado en la cacerola hasta que se derrita.
    • Doble los macarrones y sirva.[20]
  2. 2 Mezcle los macarrones cocidos en una ensalada de pasta. Las ensaladas de pasta son un plato excelente y fácil de llevar para una fiesta o una comida al aire libre. Mezcle sus fideos de macarrones caseros para hacer su próxima ensalada de pasta extra especial.
    • Cocine y escurra 16 oz (450 g) de fideos de macarrones.
    • Dice una cebolla roja grande, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, cuatro zanahorias y 1 taza (240 ml) de apio y colóquelo en un tazón grande para mezclar.
    • Agregue dos cucharadas (28 ml) de vinagre blanco, ½ cucharadita (2 ml) de sal, ½ cucharadita de azúcar (2 ml) y 2 tazas (500 ml) de mayonesa.
    • Combina los ingredientes con los macarrones. Deje que se enfríe en el refrigerador antes de servir.[21]
  3. 3 Agrega los macarrones cocidos en tu sopa favorita. Agregue sus fideos de macarrones caseros a su sopa favorita para agregar una textura masticable. Los fideos son perfectos para absorber los sabores del caldo, y la pasta añadida puede hacer que una sopa simple sea más abundante y abundante.
    • Cocine y escurra los fideos de macarrones caseros y póngalos a un lado.
    • Cocine 1 lb (.45 k) de carne molida en la estufa para hacer una sopa de carne. Agregue los dientes de ajo picados, una cebolla picada y 6 tazas (1500 ml) de caldo de res comprado en la tienda a la cacerola.
    • Mezcle una lata de tomates enteros, una lata de tomates picados, una pizca de salsa Worcestershire, 2 cucharadas (28 ml) de azúcar morena y sus especias y hierbas favoritas.
    • Cocine la sopa a fuego lento en una olla de cocción lenta durante 8 a 10 horas.
    • Antes de servir, agrega los macarrones cocidos a la sopa y deja que se caliente.[22]