5 maneras de hacer parmesano Rigatoni con pollo en salsa de vodka rojo

La salsa de vodka generalmente tiene un tono rosado y es más cremosa y más rica que la marinara normal, gracias a la inclusión de vodka y crema. Con esta versión, sin embargo, dejamos fuera la crema y servimos el pollo y el rigatoni con una salsa roja.

Ingredientes

Porciones: 4

1 lb. (450 g) de pechugas de pollo sin piel sin hueso
2 cucharadas. (30 ml) jugo de limón
3 cdas. (45 ml) aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
2 tazas (300 g) de champiñones frescos, en rodajas
3/4 cdta. (1 g) de pimiento rojo triturado
14 1/2 oz (410 g) puede cortar en cubitos tomates con jugo
8 oz. (235 ml) puede salsa de tomate
1/3 taza (80 ml) de vodka
1/3 taza (20 g) de albahaca fresca picada
1/2 cucharadita (1 g) de orégano seco
1 lb. (450 g) rigatoni
Sal (para agua de pasta)
Hojas de albahaca fresca (para adornar)
1/2 taza de queso parmesano, recién rallado

Método uno de cinco:
Marinar el pollo

Un marinado fácil dará al pollo un sabor extra para que no tenga un sabor suave cuando lo combine con la salsa. El adobo también ayudará a ablandar la carne.

1 Coloque las pechugas de pollo en una tabla para cortar y córtelas en 1 "(2.5 centímetros) trozos con un cuchillo de chef.
2 Combine el jugo de limón, 1 cucharada (15 mililitros) de aceite de oliva y 1 diente de ajo picado en un tazón mediano, revolviendo la mezcla con un tenedor.
3 Coloque las piezas de pollo en el adobo.
4 Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere el pollo de 10 a 15 minutos.

Método dos de cinco:
Cocinar la pasta

Comience a hervir el agua de la pasta después de poner el pollo en el adobo, pero antes de comenzar a preparar la salsa. De esa manera, el agua hirviendo te está esperando y no al revés.

1 Hierva agua en una olla grande o en un horno holandés.
2 Agregue 1 cucharadita de sal para dar sabor al agua de la pasta.
3 Agregue el rigatoni al agua de la pasta y cocínelo durante 8 minutos o hasta que la pasta se ablande pero no se empape. Si está usando pasta fresca, lea las instrucciones en su paquete ya que la pasta fresca se cocina por un tiempo más corto.
4 Vierta el agua y la pasta en un colador para colar el agua.
5 Devuelve la pasta a la olla.
6 Agregue 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue mientras prepara la salsa.

Método tres de cinco:
Prepare la salsa

Siempre puede sustituir una salsa de vodka en jarra de calidad en lugar de hacer la salsa desde cero. Sin embargo, los ingredientes y el proceso son lo suficientemente simples como para que un cocinero de cualquier nivel los prepare, y usted será recompensado con un sabor mejor y más fresco.

1 Caliente la cucharada restante (15 mililitros) de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
2 Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones y 2 dientes de ajo picado. Sofría los ingredientes durante unos 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Revuelva la mezcla frecuentemente con una espátula para que el ajo no se dore.
3 Agregue el pimiento rojo triturado, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el vodka, la albahaca y el orégano seco.
4 Revuelva el contenido en la olla hasta que todos estén incorporados.
5 Baje el fuego y cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan espesado.
6 Cubra la salsa y manténgala caliente en la estufa hasta que esté listo para servir.

Método cuatro de cinco:
Cocine el pollo

Cocinar el pollo por separado antes de agregarlo a la salsa asegura que esté hecho hasta el final.

1 Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2 Retire las piezas de pollo del adobo con una espumadera y colóquelas en su sartén.
3 Deseche el adobo.
4 Saltee las piezas de pollo durante 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
5 Doble el pollo cocido en la mezcla de pasta.