Minotauromaquia
¿Alguna vez quisiste hacer un delicioso plato de pasta al horno? Hay muchas maneras de hacer uno, pero las recetas más populares incluyen una salsa de pasta a base de tomate y un montón de queso. Cualquiera que sea la versión que elijas hacer, es a la vez fácil y deliciosa. Sin embargo, hay un truco para hacerlo bien.
Ingredientes
Pasta vegetariana[1]
- 16 onzas (450 gramos) de pasta sin cocer (como penne, rotini o rigatoni)
- 4 tazas (950 mililitros) de salsa marinara (casera o comprada)
- ½ taza (50 gramos) de queso parmesano, rallado
- 15 onzas (450 gramos) de queso ricotta
- 2 tazas (200 gramos) de queso mozzarella, rallado
Rinde 10 porciones
Pasta de carne molida[2]
- 16 onzas (450 gramos) de pasta sin cocer (como penne, rotini o rigatoni)
- 1 cebolla picada
- 1 libra (450 gramos) de carne molida magra
- 26 onzas (770 mililitros) de salsa de espagueti
- 6 onzas (180 gramos) de queso provolone, rebanado
- 1½ tazas (375 gramos) de crema agria
- 6 onzas (180 gramos) de queso mozzarella, rallado
- 2 cucharadas (30 gramos) de queso parmesano, rallado
Rinde 10 porciones
Método uno de dos:
Hacer una pasta vegetariana al horno
-
1 Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C). -
2 Cocine la pasta en agua con sal durante 3 minutos menos que el tiempo recomendado, luego drene y déjela a un lado. Estás cocinando poco la pasta porque terminará de cocinar en el horno.[3] -
3 Vierta la mitad de la salsa marinara y la mitad de la pasta en una cacerola ligeramente engrasada. Agite suavemente los dos juntos hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Aparte el resto de la pasta y la salsa; los usarás en otra capa. - Use una cazuela de 3 cuartos (2.8 litros).
-
4 Comience colocando el queso en la parte superior. Comience con ¼ de taza (25 gramos) de queso parmesano, luego la mitad del queso ricotta. Agregue 1 taza (100 gramos) de queso mozzarella. -
5 Repita las capas de pasta, salsa y queso. Mezcle el resto de la pasta y la salsa marinara, y agréguela a la cazuela. Espolvoree el resto del queso parmesano, queso ricotta y queso mozzarella en la parte superior. -
6 Cubra el plato ligeramente con papel de aluminio y hornee durante 35 minutos. Asegúrate de que la lámina no toque el queso. -
7 Cueza al horno destapado por otros 10 a 15 minutos. El centro debe estar burbujeante y calentado. Si desea obtener una capa agradable y crujiente encima, coloque su plato debajo del asador (sin cubrir) hasta que la parte superior se ponga dorada, aproximadamente 4 minutos.[4] -
8 Retire el plato del horno y déjelo enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.[5] Este tiempo de descanso no solo permite que el plato se enfríe lo suficiente como para comer, sino que también permite que la salsa se asiente en todos los rincones y grietas.[6] -
9 Terminado.
1 Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C). 
2 Cocine la pasta en agua con sal durante 3 minutos menos que el tiempo recomendado, luego drene y déjela a un lado. Estás cocinando poco la pasta porque terminará de cocinar en el horno.[3] 
3 Vierta la mitad de la salsa marinara y la mitad de la pasta en una cacerola ligeramente engrasada. Agite suavemente los dos juntos hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Aparte el resto de la pasta y la salsa; los usarás en otra capa. 
4 Comience colocando el queso en la parte superior. Comience con ¼ de taza (25 gramos) de queso parmesano, luego la mitad del queso ricotta. Agregue 1 taza (100 gramos) de queso mozzarella. 
5 Repita las capas de pasta, salsa y queso. Mezcle el resto de la pasta y la salsa marinara, y agréguela a la cazuela. Espolvoree el resto del queso parmesano, queso ricotta y queso mozzarella en la parte superior. 
6 Cubra el plato ligeramente con papel de aluminio y hornee durante 35 minutos. Asegúrate de que la lámina no toque el queso. 
7 Cueza al horno destapado por otros 10 a 15 minutos. El centro debe estar burbujeante y calentado. Si desea obtener una capa agradable y crujiente encima, coloque su plato debajo del asador (sin cubrir) hasta que la parte superior se ponga dorada, aproximadamente 4 minutos.[4] 
8 Retire el plato del horno y déjelo enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.[5] Este tiempo de descanso no solo permite que el plato se enfríe lo suficiente como para comer, sino que también permite que la salsa se asiente en todos los rincones y grietas.[6] 
9 Terminado. Método dos de dos:
Hacer una pasta de carne molida
- 1 Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C).
-
2 Cocine la pasta en agua con sal durante 3 minutos menos que el tiempo recomendado, luego drene y déjela a un lado. Estás cocinando poco la pasta porque terminará de cocinar en el horno. -
3 Dorar la cebolla y la carne molida en una sartén a fuego medio. Asegúrese de que la sartén sea lo suficientemente grande como para contener la salsa de espagueti, que agregará más adelante. Mezcle la cebolla y la carne molida de vez en cuando con una espátula para que se cocinen uniformemente. -
4 Agregue la salsa de espagueti y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos. Esto ayudará a los sabores a mezclarse y mezclarse. Revuelva ocasionalmente para que todo se cocine de manera uniforme. -
5 Agregue la mitad de la pasta, el queso Provolone y la crema agria en una fuente para hornear engrasada. Use una espátula para extender la pasta en el fondo del plato en una capa uniforme, luego coloque todas las rodajas de Provolone en la parte superior. Extienda la crema agria sobre el queso Provolone. Agregarás el resto de la pasta en otra capa. - Use una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas (22.86 por 33.02 centímetros).
-
6 Extienda la mitad de la mezcla de salsa encima de la crema agria. Intenta extenderlo lo más uniformemente posible. Ahora solo está usando la mitad, porque agregará el resto en otra capa. -
7 Agregue el resto de la pasta, el queso mozzarella y la mezcla de salsa. Extienda la pasta sobre la mezcla de salsa primero, luego agregue el queso mozzarella. Intenta repartir todo lo más uniformemente posible. Termine con el resto de la mezcla de salsa. -
8 Cubra el plato con queso parmesano rallado. Este será su toque final y ayudará a crear esa capa final crujiente. -
9 Hornee por 30 o hasta que los quesos se derritan. Si desea obtener esa capa agradable y crujiente encima, coloque su plato debajo del asador hasta que el queso se ponga dorado. Esto tomará aproximadamente 4 minutos.[7] -
10 Retire el plato del horno y déjelo enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir. Esto también permite que la salsa se asiente en todos los rincones y grietas de la pasta. -
11 Terminado.
2 Cocine la pasta en agua con sal durante 3 minutos menos que el tiempo recomendado, luego drene y déjela a un lado. Estás cocinando poco la pasta porque terminará de cocinar en el horno. 
3 Dorar la cebolla y la carne molida en una sartén a fuego medio. Asegúrese de que la sartén sea lo suficientemente grande como para contener la salsa de espagueti, que agregará más adelante. Mezcle la cebolla y la carne molida de vez en cuando con una espátula para que se cocinen uniformemente. 
4 Agregue la salsa de espagueti y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos. Esto ayudará a los sabores a mezclarse y mezclarse. Revuelva ocasionalmente para que todo se cocine de manera uniforme. 
5 Agregue la mitad de la pasta, el queso Provolone y la crema agria en una fuente para hornear engrasada. Use una espátula para extender la pasta en el fondo del plato en una capa uniforme, luego coloque todas las rodajas de Provolone en la parte superior. Extienda la crema agria sobre el queso Provolone. Agregarás el resto de la pasta en otra capa. 
6 Extienda la mitad de la mezcla de salsa encima de la crema agria. Intenta extenderlo lo más uniformemente posible. Ahora solo está usando la mitad, porque agregará el resto en otra capa. 
7 Agregue el resto de la pasta, el queso mozzarella y la mezcla de salsa. Extienda la pasta sobre la mezcla de salsa primero, luego agregue el queso mozzarella. Intenta repartir todo lo más uniformemente posible. Termine con el resto de la mezcla de salsa. 
8 Cubra el plato con queso parmesano rallado. Este será su toque final y ayudará a crear esa capa final crujiente. 
9 Hornee por 30 o hasta que los quesos se derritan. Si desea obtener esa capa agradable y crujiente encima, coloque su plato debajo del asador hasta que el queso se ponga dorado. Esto tomará aproximadamente 4 minutos.[7] 
10 Retire el plato del horno y déjelo enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir. Esto también permite que la salsa se asiente en todos los rincones y grietas de la pasta. 
11 Terminado. Facebook
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