Pelar y desvelar camarones es un paso fácil que puede ahorrarle algo de dinero si está dispuesto a hacerlo usted mismo. Primero quita la cabeza y luego quita las patas y el caparazón. Devein camarones con la ayuda de un cuchillo de cocina. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo pelar y desvelar camarones para prepararlos y convertirlos en un delicioso plato de mariscos.

Método uno de tres:
Camarones pelados

  1. 1 Decida si pelar el camarón antes o después de cocinar. Muchos cocineros sostienen que mantener el caparazón del camarón durante la cocción mejora el sabor, ya que el caparazón mantiene los jugos y está lleno de sabor. Sin embargo, a algunas personas les gusta pelar el camarón antes de cocinarlo, por lo que es más fácil comer el plato terminado.
    • Si desea mantener el caparazón sobre el cuerpo mientras lo cocina, pero prefiere no cocinarlo con las patas y la vena, use unas tijeras de cocina para cortar el caparazón a lo largo de su parte posterior. De esta forma, aún puede desvelar el camarón, y despegar el caparazón cuando esté listo para cocinar.
  2. 2 Quítate la cabeza. A veces, el camarón viene con la cabeza todavía unida. Eso es lo primero que debes hacer. También puede cortar si está apagado si prefiere.[1]
  3. 3 Quita las piernas. Sujételos entre sus dedos y sáquelos en grupos. Deben separarse fácilmente del cuerpo.
  4. 4 Saca el caparazón. Comience por la cabecera y deslice los dedos debajo del caparazón. Suavemente retírelo del cuerpo de una sola pieza.
  5. 5 Deje la cola encendida o apagada, es su elección. Algunos cocineros prefieren la forma en que se ven las colas en el plato terminado, mientras que otros prefieren quitarlo.
  6. 6 Guarda las conchas Póngalos en una bolsa y congélelos para cuando quiera hacer caldo de camarones. Es una base deliciosa para sopa de camarones y otras sopas de mariscos.

Método dos de tres:
Deveining Shrimp

  1. 1 Use un cuchillo de pelar para hacer una hendidura a lo largo de la parte posterior del camarón. Cortar sobre 1⁄4 pulgada (0.6 cm). La carne se despegará y revelará una "veta" negra o blanca justo debajo de la superficie. Este es en realidad el tracto digestivo del camarón, el estómago y el colon en general.[2]
  2. 2 Usa el extremo del cuchillo para levantar la vena ligeramente. Comience a levantarlo con los dedos.
  3. 3 Saca la vena suavemente con los dedos. Intenta sacarlo de una pieza para que no termines con muchas piezas de veta. Usa el cuchillo para quitar cualquier carne que pueda estar en el camino. Deseche la vena una vez que la haya sacado.
  4. 4 Verifique el vientre del camarón. Algunos camarones tienen una segunda vena en el lado del vientre. Si la tuya lo hace, usa el cuchillo para hacer una segunda hendidura a lo largo del vientre. Levanta la vena con el cuchillo y los dedos.
  5. 5 Enjuague sus dedos y el camarón. La vena puede ser pegajosa, así que asegúrese de que no quede nada.
  6. 6 Mantenga los camarones fríos hasta que esté listo para cocinarlos. Los camarones se deterioran rápidamente con aire caliente y deben mantenerse fríos. Pon el tuyo en el refrigerador o en un tazón con agua helada.

Método tres de tres:
Usando la técnica de la bifurcación

  1. 1 Busque el comienzo de la veta. Tome un camarón sin cabeza y mire el extremo donde la cabeza se usa para un pequeño punto oscuro o veta justo debajo del caparazón en el lado superior del camarón.
  2. 2 Tome un tenedor de cocina dos puntas y coloque uno de los dientes directamente en la mancha oscura o vena.
  3. 3 Sostenga firmemente el camarón y comience a empujar el diente dentro de la cavidad de la vena. El camarón comenzará a enderezarse a medida que el diente desciende por su espina dorsal. La presión dividirá la columna vertebral y hará rodar la carcasa hacia atrás al mismo tiempo, pelando el camarón y deveining todo a la vez.
    • Este método se puede hacer con una herramienta de deveinado de camarón que puede comprar en los mercados de productos del mar, pero un tenedor de cocina dos veces hará el mismo trabajo.
    • Pasar agua fría sobre el camarón mientras lo bifurca ayuda a que la vena salga y mueve el proceso más rápidamente.