Cómo pelar un aguacate (con fotos) | Respuestas a todos sus "¿Cómo?"

Pelar un aguacate es bastante fácil, pero hay muchas maneras de hacerlo. Prueba con cada uno para determinar cuál es más fácil para ti. Esto es lo que necesita saber.

Parte uno de cinco:
Cortar el aguacate

1 Lava la fruta. Enjuague el aguacate en agua fría fría a tibia, frotando suavemente la cáscara con los dedos.
- Es importante lavar el aguacate aunque no consuma la cáscara. De lo contrario, la suciedad y las bacterias de la cáscara podrían llegar a la carne al pelarla.
- No use jabón para limpiar el aguacate.
- Seque el aguacate con una toalla de papel limpia o un paño limpio después de enjuagarlo.
- Tenga en cuenta que sus manos deben estar limpias antes de lavar el aguacate. Use agua tibia y jabón para lavarse las manos durante 20 segundos antes de comenzar a preparar el aguacate.
2 Coloque el aguacate en una superficie segura. Coloque el aguacate de lado. Será más fácil y más seguro cortar el aguacate de lado en lugar de hacerlo en su extremo, ya que se asegurará más superficie de la piel en su lugar.
- Para ayudar a prevenir el deslizamiento, coloque una toalla de cocina limpia o una esterilla de silicona antideslizante en el mostrador o la tabla de cortar debajo del aguacate.^[1]
3 Cortar el aguacate por la mitad a lo largo. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar el aguacate de arriba a abajo.
- Tenga en cuenta que con el aguacate en su lado, estará haciendo un corte horizontal a través del lado largo de la fruta en lugar del lado de ancho corto.
- Asegure firmemente el aguacate en su mano no dominante. Si es necesario, sostenga la fruta con una toalla para obtener más tracción y un agarre más firme.
- Comience desde el extremo más angosto, o la "parte superior", y hasta el extremo más ancho, o el "fondo".
- Tendrás que cortar alrededor del hoyo en el centro de la fruta. No podrás cortarlo.
4 Retuerce las dos mitades. Levante la fruta con ambas manos y gire las mitades en direcciones opuestas para separarlas.
- Agarre firmemente ambas mitades del aguacate. Usa una mano para girar una mitad hacia ti y la otra mano para girar la otra mitad lejos de ti. Es posible que necesite mover y girar las mitades hacia adelante y hacia atrás para liberarlas.
- Cuando separe las dos mitades, la fosa seguirá alojada en un lado de la fruta. Tendrá que quitarlo antes de poder pelar el aguacate.

Parte dos de cinco:
Eliminar la semilla

1 Saca la semilla con una cuchara de metal. Esta es la técnica más segura que puede usar para eliminar el hoyo del aguacate.
- Deslice la punta de la cuchara entre el hueso y la carne que lo rodea. Suavemente empuje la cuchara debajo de la fosa, siguiendo el lado de la fosa lo más cerca posible.
- Encierra en un círculo la cuchara alrededor de la fosa para soltarla de la carne circundante por todos lados.
- Deslice la cuchara hacia atrás debajo del hoyo del aguacate y levántela hacia arriba y hacia afuera.
2 Retire la fosa golpeándola con un cuchillo afilado y levantándola directamente.^[2] Tendrá que golpear el foso con el filo de su cuchillo con fuerza suficiente para pegarlo, pero no lo suficiente como para cortarlo.
- Este método no se recomienda oficialmente, ya que puede ser bastante peligroso. Ejerza la mayor precaución posible para que no se corte accidentalmente con el cuchillo en el proceso.
- Proteja su mano sosteniendo una toalla de cocina doblada en la palma de la mano con la que sostiene el aguacate. La toalla debe separar su mano del aguacate.
- Toque suavemente en el centro de la semilla con el cuchillo de cocina, cuñando gradualmente más y más. Aumente lentamente la presión de cada golpe a medida que progresa.
- Una vez que la cuchilla está firmemente fijada en la semilla, gire la cuchilla de un lado a otro para aflojar la semilla. Tan pronto como la semilla se libere de la carne, levántela directamente levantando la cuchilla, trayendo la semilla con ella.

Parte tres de cinco:
Pelar un aguacate medio

1 Deslice una cuchara de metal entre la carne y la piel. Deslice la punta de una cuchara grande de metal en la carne del aguacate tan cerca de la piel como sea posible.
- Intente insertar la cuchara en la carne antes de la porción verde oscuro de la carne para preservar la mayor parte posible de la carne.
- Presione suavemente la cuchara debajo de la carne, siguiendo la curva de la piel lo más cerca posible.
- Deslice lentamente la cuchara alrededor del perímetro de la fruta para cortar completamente la carne de la piel.
2 Levanta la carne entera.^[3] Desliza la cuchara hacia atrás debajo de la parte inferior de la carne y quítala hacia arriba y hacia afuera. Si la carne se ha aflojado por completo, debería salir en un trozo sólido.
- Si hay partes de la carne que todavía están pegadas a la piel, el aguacate puede salir en pedazos, en su lugar.
- Si corta accidentalmente la cáscara mientras cortaba la carne, es posible que tenga pedazos pequeños de piel adheridos a la carne en varios puntos.
3 Despega los fragmentos restantes de la piel. Si aún quedan pedazos de piel pegados a la fruta, puedes despegarlos clavando la uña debajo de la cáscara y levantándola.
- Si no puede quitar los fragmentos con la uña, en su lugar, quítelos con un cuchillo de cocina pequeño.
- A partir de este punto, puede cortar y preparar el aguacate como lo desee.

Parte cuatro de cinco:
Pelar rebanadas de aguacate

1 Cortar el aguacate en cuartos o rebanadas. Corte cada mitad de aguacate por la mitad otra vez, a lo largo, para producir cuartos. Si lo desea, puede seguir cortando estas secciones a lo largo para crear secciones más pequeñas y fáciles de manejar.
- Coloque cada mitad cortada hacia abajo mientras la corta en cuartos o cuñas. Hacerlo le dará más tracción, por lo que es más fácil y más seguro cortar la fruta.
- Las cuñas más pequeñas serán más fáciles de pelar que las cuñas más anchas.
2 Pellizca la cáscara en la punta de la rebanada. Use su dedo índice y su pulgar para profundizar en la punta de cada cuña, justo debajo de la porción verde oscura de la pulpa y justo encima de la piel.
- Idealmente, solo tendrás la piel agarrada entre tus dedos.
- Tenga en cuenta que este método también se conoce como el método "mella y pelar".^[4]
3 Lentamente, despegue y quite la piel.^[5] Pele la piel del aguacate como lo haría con un plátano.
- Mantenga la fruta en su mano no dominante.
- Agarre la punta expuesta de la cáscara con su mano dominante y lentamente retírela de la carne y hacia abajo.
- Despegue lentamente para evitar que la carne se rompa o que la piel se desgarre al quitarla.
4 Alternativamente, corta la piel con un cuchillo. Si el aguacate no está maduro, la piel puede ser difícil de eliminar con los dedos. Si esto sucede, puede deslizar un pequeño cuchillo de pelar entre la cáscara y la carne.
- Sin embargo, esto no es ideal, ya que puede perder más carne de esta manera que lo haría simplemente pelando la piel con los dedos.

Parte cinco de cinco:
Pelar los trozos de aguacate

1 Puntuación de la carne de aguacate. Use un cuchillo de cocina para cortar las líneas en la carne. Corta una serie de tres o cuatro líneas paralelas que van desde la parte superior hasta la parte inferior de cada mitad. Corta otro conjunto de líneas perpendiculares a este primer conjunto.
- Corta la carne hasta la piel, pero no cortes en la piel.
2 Use una cuchara para separar los trozos de la carne. Deslice una cucharilla grande de metal debajo de la carne, cortando los cubos de la piel en el punto donde todavía están unidos.
- Presione suavemente la cuchara debajo de la carne, siguiendo la curva de la piel lo más cerca posible.
- Deslice lentamente la cuchara alrededor del perímetro de la fruta para cortar completamente los trozos de fruta de la piel.
3 Despega los fragmentos restantes de la piel. Si aún queda algo de piel adherida a los trozos de fruta, puedes despegarlos clavando la uña debajo de la cáscara restante y levantándola.
- Si no puede quitar los fragmentos con la uña, puede tratar de afeitarlos con un cuchillo de pelar pequeño, en su lugar.