Pasar a las recetas familiares tradicionales es emocionante. Sabiendo que un alimento ha sido servido a su familia durante décadas ahora es disfrutado por otros es increíble. Pancit es una receta filipina que ha sido elaborada por familias durante años. Amado por todos los que lo prueban, es la receta perfecta para compartir con los demás.
Ingredientes
- Fideos de celofán: 1 paquete / persona
- 3 cucharadas de aceite de maní
- Pechuga de pollo sin piel / sin hueso (Pancit se puede variar usando pollo, res, puerco o camarones)
- Apio
- Cebollas
- Zanahorias
- Caldo de pollo (1 caja)
- Miseria
- Limón
- Salsa de soja
Pasos
-
1 Coloque los fideos en un recipiente y sumérjalos en agua tibia. Asegúrate de que los fideos estén totalmente cubiertos. Desea que los fideos se vuelvan flexibles y transparentes antes de sacarlos del agua. Espere 15 minutos. Déjelos remojar mientras prepara el resto de la comida.
-
2 Corte el pollo, la carne de res o el cerdo en rodajas finas. Colóquelo en el congelador durante aproximadamente 15 minutos para facilitar el corte de la carne. Corta finamente el grano y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Enjuague y lave la tabla de cortar con agua caliente y jabón.
-
3 Corta de 2 a 3 tallos de apio en rodajas de un cuarto y formando un ángulo. Cortar la mitad de la cebolla y rallar aproximadamente 1 taza de zanahorias. Ponlos a un lado mientras terminas de prepararlos.
-
4 Corta un limón en trozos. Úselo más tarde como aderezo y saborizante.
-
5 Caliente un wok a fuego medio / alto. Ponga 3 cucharadas de aceite de maní en el wok y agregue el pollo en rodajas.
-
6 Revuelva el pollo hasta que ya no esté rosado. Agregue las verduras y continúe revolviendo para asegurarse de que todo esté cocido de manera uniforme. Como con todos los salteados, ¡tenga cuidado de no cocinar en exceso las verduras!
-
7 Use tijeras para cortar aleatoriamente los fideos en longitudes más pequeñas. Asegúrese de no cortar demasiado, haciendo que las piezas sean demasiado pequeñas. Solo haga algunos cortes, según sea necesario. Drena toda el agua.
-
8 Agregue los fideos y el caldo de pollo a la mezcla de pollo y vegetales en el wok.
-
9 Agregue suficiente caldo para cubrir los fideos. Comience con aproximadamente una taza de caldo para una buena medición. No agregue demasiado caldo, de lo contrario los fideos no podrán absorberlo todo y la comida será espesa y los fideos serán gelatinosos.
-
10 Cubra y deje cocer a fuego medio / bajo hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Revuelva de vez en cuando para que todo se cocine de manera uniforme y los fideos puedan absorber todo el caldo. Haz esto por 5 minutos.
-
11 Retire el wok del fuego cuando los fideos hayan absorbido la mayor parte del caldo. Saca tus cacahuetes, salsa de soja y limón y listo para decorar el plato.
-
12 Coloque la cantidad que desea comer y agregue los cacahuetes según su gusto. Los cacahuetes no son necesarios aunque agregan un buen crujido a la comida. Agregue la salsa de soja y el limón, también a su gusto personal. ¡Servir y disfrutar!