Microgreens o "confeti vegetal" son verduras que se cosechan unas pocas semanas después de la propagación. Al igual que los brotes, los microgreens son fáciles de cultivar en su cocina o al lado de una ventana soleada en su hogar. A diferencia de los brotes, los microgreens se cultivan en el suelo. Puede cultivar hierbas, verduras para ensalada, vegetales y flores comestibles como microgreens. Algunos microgreens se pueden cosechar en solo un par de semanas, mientras que otros tardarán un mes en crecer. Si está buscando agregar algo de nutrición o especias terrosas a su dieta, los microgreens son una gran manera de hacerlo.

Parte uno de tres:
Obteniendo tus semillas y materiales

  1. 1 Encuentra un viejo contenedor para llevar, pastel o ensalada. Necesitará un contenedor que tenga dos pulgadas de profundidad y que tenga suficiente superficie para la cantidad de hojas verdes que desea cultivar. Para ahorrar dinero, mantenga sus viejos contenedores para llevar para este propósito. También podría usar uno un recipiente de ensalada de plástico viejo. Asegúrese de que el contenedor tenga agujeros en la parte inferior para el drenaje.[1]
    • Si lo prefiere, puede recoger algunas bandejas de propagación de su centro de jardinería local, que están diseñados para este fin.[2]
  2. 2 Consigue tu suelo. Compre un terreno para macetas de calidad de su hogar y centro de jardinería local para que sus microvegetales tengan un ambiente nutritivo para crecer. Compre suficiente tierra para llenar completamente sus contenedores o bandejas.[3]
    • También puede comprar algo de bonote de coco para agregar a la mezcla para macetas si desea mejorar la retención de agua y el flujo de aire. La fibra de coco es opcional, pero puede ser muy beneficiosa para la propagación de semillas. Si usa coco con fibra de coco, llene cada contenedor con tres cuartos de tierra para macetas y un cuarto de bonote de coco.
    • También puede recoger algo de vermiculita para usar en la etapa de plantación. La vermiculita es un mineral que también ayuda a la propagación de la semilla.
  3. 3 Configura tu fuente de luz. Si creces en un clima cálido y tienes mucha luz en tu casa, simplemente coloca tu bandeja de microgreens junto a una ventana soleada. Sin embargo, si está cultivando microgreens en el interior y no tiene mucha luz en su casa, necesitará una luz de crecimiento. Si usa luz artificial, debe colocar la luz cuatro pulgadas sobre su bandeja de microgreens. Puede usar una bombilla fluorescente barata con bombillas fluorescentes.[4]
    • Si tiene un poco más de dinero, puede usar luces fluorescentes de crecimiento completo. Estas luces ayudarán a que tus greens crezcan un poco mejor, pero son más caros.[5]
    • También puede usar una luz de crecimiento T5 CFL de cuatro pulgadas.[6]
  4. 4 Elija semillas orgánicas. Como los microhuecos se cosechan temprano, todos los nutrientes y cualquiera de los pesticidas que puedan estar en la semilla estarán altamente concentrados. Si sus semillas no son orgánicas, podrían contener una mayor cantidad de toxinas que los verdes regulares. Por lo tanto, siempre debe comprar semillas orgánicas para microgreens.[7]
  5. 5 Prueba microgreens picantes. Si está buscando condimentar una ensalada o un sándwich, puede que le interese cultivar algunos de los microvegetales picantes. Por ejemplo, intente cultivar una de las siguientes microgreens picantes:
    • La albahaca Purple delight crece en cuatro semanas, tiene hojas de color púrpura y un sabor dulce y picante.
    • La mostaza gigante roja tiene venas rojas y es picante. Crece en cuatro semanas.
    • La albahaca limón tiene hojas verdes brillantes y un sabor picante de limón. Crece en cuatro semanas.
    • Ruby raya la mostaza crece en dos semanas. Tiene un sabor dulce y picante.
    • La mostaza de la ola verde crece en dos semanas. Tiene un sabor picante y hojas rizadas.
    • El rábano Daikon crece en dos semanas y tiene un sabor picante.
  6. 6 Elija microgreens terrosos y suaves. Si desea algo un poco más suave para ciertos platos, hay una variedad de apio, remolacha y otros microvegetales para elegir. Por ejemplo, puede interesarte cultivar uno de los siguientes microgreens:
    • Las microventas de apio tienen un sabor suave y maduran en cuatro semanas.
    • La remolacha de Bull tiene un sabor a espinaca y tierra, creciendo en cuatro semanas.
    • El mizuna de color púrpura oscuro crece en dos semanas y tiene un suave sabor a mostaza.
    • Hong vit rábano crece en dos semanas y tiene un sabor suave de rábano.

Parte dos de tres:
Plantando sus Microgreens

  1. 1 Pon el suelo en tu contenedor. Debe cubrir el contenedor con dos pulgadas de tierra, en una proporción de tres cuartos de tierra para macetas y un cuarto de bonote de coco. Toque ligeramente la tierra para hacer una superficie plana de siembra pero sin comprimirla demasiado.[8]
  2. 2 Mira las instrucciones en el paquete de semillas. El paquete de semillas puede darle instrucciones específicas para la propagación de microgreens, tales como qué tan profundo sembrar la semilla y el tiempo de maduración. Si hay consejos o instrucciones específicas para el tipo de microgreen, debe seguirlos.[9]
  3. 3 Espolvoree las semillas sobre la superficie del suelo. Coloque un puñado de semillas en una mano. Coloque su palma de la mano hacia arriba, en un ligero ángulo hacia la superficie del suelo. Use su pulgar, índice y dedo medio para extender gradualmente las semillas a medida que caen de su mano. Intenta separar las semillas de manera uniforme.[10]
    • Si está cultivando semillas más pequeñas, debe buscar una proporción de diez semillas por pulgada cuadrada.[11]
    • Si está cultivando semillas más grandes, debe apuntar a una proporción de cinco semillas por pulgada cuadrada.[12]
  4. 4 Agregue una capa delgada de tierra o vermiculita. Si tiene vermiculita, puede usarla en lugar del suelo. La vermiculita es un mineral que se usa para la propagación de semillas. Después de aplicar la capa delgada de tierra o vermiculita, todavía debería ser capaz de ver algunas de las semillas. No quieres enterrarlos por completo.[13]
  5. 5 Rocía las semillas con un señor. Deberías empañar tus greens una vez al día. Si no estás seguro de si necesitan agua, coloca tu dedo media pulgada en el suelo. Si el suelo está seco, necesitan ser regadas. Si está húmedo, las semillas deberían ser felices. Si es extremadamente húmedo o pantanoso, puede estar ahogando sus microgreens.[14]
  6. 6 Cubra los microgreens para crear un pequeño invernadero. Si está utilizando la bandeja de propagación, simplemente coloque otra bandeja encima de la que está utilizando. Si usa una comida para llevar u otro recipiente, puede cubrirlo con una bolsa de plástico. Asegúrese de hacer algunos agujeros en la bolsa de plástico para que las semillas no se sofoquen.[15]
  7. 7 Espera a que germinen tus semillas. Las semillas deben tardar alrededor de una semana en germinar. Un par de días después de la germinación, quítele la tapa para exponer las semillas a más luz. Déjelos crecer de dos a cuatro semanas antes de la cosecha, dependiendo del tipo de microgreen.

Parte tres de tres:
Cosechando y disfrutando Microgreens

  1. 1 Cortar la base de los microgreens con tijeras de cocina. Sabes que están listos para cosechar cuando tienen entre una y tres pulgadas de altura. En el momento de la cosecha, corte la base de los microgreens, justo encima del suelo. Como son pequeños y crecen muy juntos, deberías poder cortar un montón al mismo tiempo. Uno o dos recortes deberían ser suficientes para una ensalada o sándwich.[16]
    • Tomará de dos a cuatro semanas para que sus microvegetales maduren.
  2. 2 Lave los microgreens. Puedes lavar tus microgreens bajo el agua del grifo. Séquelos en un hilandero de ensalada o con una toalla limpia.[17]
  3. 3 Agregue los microgreens a sus sándwiches o hamburguesas. Un puñado de microvegetales, como la cebolla de primavera o los microgriegos de rábano, sabe muy bien en una hamburguesa. Una vez que tenga todos sus ingredientes habituales en la hamburguesa o sándwich, simplemente arroje un puñado de microgreens.[18]
    • Por ejemplo, las hamburguesas de salmón saben muy bien con microgreens.
    • También puedes arrojar algunos microgreens en tus tacos.
  4. 4 Pon algunos microgreens en tu ensalada. La próxima vez que prepare una ensalada verde, coloque algunos microgreens en la parte superior para darle un sabor extra. Las microgreens de acelga, remolacha y rábano se encuentran entre las más sabrosas en ensaladas.[19]
    • Por ejemplo, podrías hacer una remolacha arcoiris y ensalada de pistacho con microgreens.[20]
  5. 5 Lanza algunos microgreens dentro de tu tortilla favorita. Si está haciendo una tortilla de espinacas, por ejemplo, puede agregar los microgreens al mismo tiempo que la espinaca.[21]
    • Si está haciendo una tortilla de clara de huevo con aguacate y queso de cabra, los microgreens son una maravillosa adición.[22]
  6. 6 Guarde las microventas restantes en un vaso de agua. Si tienes microventas restantes después de tu cosecha, puedes ponerlas en un vaso de agua en la nevera. Coloque un cuarto de pulgada de agua en una taza y luego agregue las verduras sobrantes. Permanecerán frescos un poco más si los almacena en una taza de agua. La próxima vez que anheles greens, toma tus sobras en lugar de cosechar más microgreens.[23]
    • No debes sumergir completamente los microgreens en el agua. Por el contrario, lo único que desea es sumergir las raíces y el fondo de los tallos en el agua.
    • Controla de cerca tus greens en busca de cualquier signo de descomposición o putrefacción. Tire los verdes que muestran estos signos.