El delicioso sabor y la textura de una papa a la parrilla es una gran adición a las barbacoas de verano, las cenas familiares o los refrigerios nocturnos. Puede parecer complicado hacer que el interior de la papa se cocine antes de que se queme la parte exterior, pero las papas son increíblemente fáciles de asar. Hay muchas maneras en que puedes asar papas. Cocine como papas enteras, mitades, rebanadas o cuñas. Asa las papas con o sin la piel. Cocine las papas con papel de aluminio o sin papel de aluminio. Pruebe cualquiera de las opciones de cocción en este tutorial y conviértase en un profesional de la papa en un instante.

Método uno de cuatro:
Asar patatas enteras envueltas en papel de aluminio

  1. 1 Lave las papas. Pase cada patata bajo agua fría y use sus manos o una esponja suave para limpiarla de suciedad.
  2. 2 Prepara cada papa Con un cuchillo afilado o un pelador de vegetales, elimine cualquier imperfección o manchas verdes.
  3. 3 Pat las patatas secas. Las pieles de papa secas absorben mejor el aceite, la mantequilla y los condimentos, lo que hace que las papas sean más sabrosas.
  4. 4 Poke los agujeros en las patatas. Antes de envolver sus papas en papel de aluminio, use un tenedor para hacer algunos agujeros en la piel. Esto permite que el calor salga de las papas para una cocción pareja.
  5. 5 Envuelva su papa en papel de aluminio. Arranca las láminas de papel de aluminio para todas las papas que planeas cocinar y envuélvelas bien en papel de aluminio. Asegúrate de que las papas estén completamente cubiertas.
    • Puede enrollarlos en papel de aluminio y pellizcar los lados cerrados o doblar la lámina sobre ellos y doblar los lados.
  6. 6 Coloque sus papas en la parrilla. Encienda su parrilla y ajuste el calor a alto. Extiende tus patatas envueltas en papel de aluminio sobre la parrilla. Colóquelos juntos y en la parte más caliente de la parrilla.
    • Si está cocinando muchas papas, puede apilarlas en grosor uniforme sobre la parte más caliente de la parrilla. De esta forma, una vez que la fila inferior comience a chasquear, será el momento de darles la vuelta.
  7. 7 Cubra y cocine. Cierre la tapa de la parrilla y deje que las papas se cocinen durante 40 minutos. Si cocina varias hileras de papas, revuelva a la mitad del tiempo de cocción. La primera vez que prueba este método, puede utilizar tiempos de cocción ligeramente más cortos y comprobar las papas (despliegue la lámina con pinzas, el vapor estará lo suficientemente caliente como para quemar). Si no están totalmente cocidos, vuelva a envolverlos y a la parrilla por unos minutos más.
    • Si están demasiado carbonizados pero no están en el medio, vuelva a colocarlos, lejos de la parte más caliente de la parrilla, y cubra la parrilla.
    • La cantidad de calor y el tamaño de las papas determinan su tiempo de cocción. En general, cuando se asan a la parrilla con la tapa hacia abajo, las papas envueltas en papel entero tardan de 30 a 45 minutos en cocerse.[1]
    • En los últimos 5 a 10 minutos de cocción, puede retirar las papas de la lámina y devolverlas a la parrilla, sin envolver. Esto dorará las pieles.

Método dos de cuatro:
Asar patatas enteras sin papel de aluminio

  1. 1 Lave las papas. Enjuague las papas en agua fría o fría para eliminar la suciedad. Frote suavemente con una esponja suave para limpiarlos.
  2. 2 Prepara cada papa Es posible que tenga que cortar algunas manchas verdes o marrones. Use un cuchillo afilado o un pelador de vegetales para cortar cuidadosamente las manchas.
  3. 3 Pat las patatas secas. Si planeas sazonar las pieles, las patatas secas son mucho mejores para absorber los condimentos.
    • No perfores las pieles de las papas si no las estás envolviendo. Perforar permite que escape la humedad, lo que secará la papa.
  4. 4 Cepille las pieles con aceite. Esto evitará que las papas se peguen a la parrilla y crearán una piel más crujiente.
    • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de cocina con una pequeña cantidad de mantequilla, sal, pimienta y ajo para obtener un delicioso aderezo.
  5. 5 Coloque las papas en los pinchos de metal. Colocar las papas en brochetas facilita el proceso de asado. Coloque 3 a 4 papas en cada broche dependiendo del tamaño.
    • También puede colocar sus papas directamente en la parrilla si lo prefiere.
  6. 6 Pon tus papas a la parrilla. Usando calor indirecto, coloque las papas ensartadas en el borde más alejado de la fuente de calor directa.
  7. 7 Cocine sus papas Cocine sobre el calor indirecto durante 30 a 40 minutos con la tapa de la parrilla hacia abajo. Poco a poco ruede las papas hacia el calor directo.[2]

Método tres de cuatro:
Cocinar cuñas o rebanadas de patata

  1. 1 Lava tus papas Enjuague las papas con agua fría y frótelas con una esponja suave.
  2. 2 Eliminar las imperfecciones. La mayoría de las papas tienen algunas manchas verdes o marrones. Use un cuchillo afilado o un pelador de vegetales para cortar estas partes.
  3. 3 Pelar y remojar las papas (opcional). Retire la piel pelando con un pelador de verduras o con un cuchillo afilado. Retire toda la piel y luego elimine cualquier mancha o mancha verde que quede. Cuando la papa esté completamente pelada, colóquela en agua fría inmediatamente hasta que esté lista para cocinar o lista para cortar al tamaño deseado.
    • El agua fría evitará que la superficie externa de la papa se decolore.
    • Siempre pela o corta la mano cuando desolles las papas.
  4. 4 Corta las papas. Cortar longitudinalmente en rodajas de 3/8 a 1/2 pulgada de espesor. Deje las papas en rodajas para hacer las cuñas o cortar de nuevo en trozos.
  5. 5 Cepille las piezas de patata. Cepille sus papas inmediatamente con aceite de cocina y condimentos.
    • El cepillado de papas de inmediato evita que se vuelvan marrones y se peguen a la parrilla cuando se colocan en la parrilla.
    • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de cocina con una pequeña cantidad de mantequilla, sal, pimienta y ajo para obtener un delicioso aderezo.
  6. 6 Coloque las piezas de papa directamente en la parrilla. Colóquelos hacia el centro de la parrilla con uno de los lados cortados hacia abajo. Si corta los trozos de papa en trozos, puede colocarlos en un trozo de papel de aluminio o en los pinchos antes de colocarlos en la parrilla para evitar perderlos entre las rejillas.
  7. 7 Cocine sus papas Ajuste su parrilla a fuego medio y cocine durante 5 a 6 minutos y gire al otro lado cortado. Cocine en el otro lado durante 5 a 6 minutos y luego gire las cuñas para que el lado de la piel esté hacia abajo. Termine de cocinar hasta que esté tierno. Las cuñas de papa deben estar bien marrones. Servir mientras está caliente

Método cuatro de cuatro:
Sazonar patatas a la parrilla

  1. 1 Mezcle sus papas en una mezcla de condimentos antes de asarlas. Pruebe el aceite de oliva con sal gruesa, pimienta recién molida o unas pocas hojuelas de pimiento rojo picante y hierbas duras picadas, como el romero, el tomillo o la salvia.
    • También puede probar el ajo, la mantequilla, la sal de condimentos o cualquier cosa que prefiera.
  2. 2 Cree una salsa y cubra sus papas antes de asar a la parrilla. Prueba mostaza, mayonesa y hierbas. Guarde parte de la salsa y úsela como salsa para sus papas cocidas.
  3. 3 Crear un masaje seco Cubra bien las papas con aceite de oliva antes de rociar sus especias secas favoritas sobre las papas. Frote las especias por todo el exterior y los bordes.
    • Pruebe la sal, el comino, el cilantro, el pimentón, el chile en polvo, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra recién molida y el tomillo seco con aproximadamente 1-1 / 2 cdta. sal y un poco de azúcar, si quieres.
  4. 4 Combina tus papas con otras verduras. Si asa a la parrilla en un paquete, intente agregar otras verduras cortadas al mismo paquete para crear combinaciones únicas de sabores. Las cebollas rebanadas, zanahorias o calabaza son buenas combinaciones para asar con papas.