El jengibre es una planta que se puede utilizar para condimentar un plato suave o aliviar un malestar estomacal. Si bien es útil, el jengibre no siempre es fácil de mantener fresco. Afortunadamente, hay muchas cosas que puede hacer para ayudarlo a mantenerse fresco y sabroso por más tiempo.

Método uno de cuatro:
Almacenamiento de su jengibre a temperatura ambiente

  1. 1 Cubra el jengibre fresco expuesto con papel de aluminio. Si aún no ha cortado su jengibre, puede almacenarlo tal como está en el mostrador o en su despensa. Sin embargo, una vez que corte una pieza, deberá cubrir el área interior expuesta para mantener el jengibre lo más fresco posible. Simplemente arranque una pequeña pieza de papel de aluminio y envuélvala alrededor del área expuesta. Luego, colóquelo en su mostrador o en su despensa hasta que necesite cortar otra pieza.[1]
  2. 2 Mantenga su jengibre fresco en la despensa por hasta 1 semana. Si planea usar todo su jengibre dentro de la semana, se mantendrá fresco y sabroso si se guarda en la despensa. Sin embargo, si lo almacena durante más tiempo, es posible que ya no sepa bien o que no sea seguro consumirlo.[2]
    • Si no está seguro, mire el jengibre. La suavidad y la humedad son los primeros signos importantes que indican que su jengibre está yendo mal, y puede comenzar a ponerse mohoso y no comestible poco después de este punto.
  3. 3 Guarde el jengibre seco, molido o cristalizado en la despensa por hasta 3 años. Si desea almacenar su jengibre a temperatura ambiente, pero también desea que sea sabroso y seguro para comer durante un período prolongado, cómprelo de esta forma y guárdelo en la despensa. Si bien el jengibre no es necesariamente fresco en estas formas, debe conservar bien su sabor durante 2-3 años.[3]

Método dos de cuatro:
Refrigerando tu jengibre

  1. 1 Sumerja el jengibre pelado en un tarro de vodka por hasta 2 meses. Para mantener el jengibre fresco en el refrigerador durante el mayor tiempo posible, use un cuchillo de cocina o una cuchara para pelarlo y luego colóquelo en un frasco de vidrio. Llene el frasco hasta la parte superior con vodka y atornille la tapa con fuerza. Mantenga el jengibre en el refrigerador durante 2 meses.[4]
    • Cuando quiera usar su jengibre, desatornille la tapa del frasco, saque el jengibre y déjelo secar antes de cortar una pieza. Luego, coloque el jengibre restante en el recipiente y cierre la tapa.
    • Si tienes edad suficiente para beber alcohol, también puedes usar el vodka en el frasco para hacer un cóctel una vez que hayas terminado de comer el jengibre.
  2. 2 Guarde el jengibre sin pelar en una bolsa de plástico hermética durante 1-2 meses. Si no quieres sumergir el jengibre en alcohol, guárdalo sin pelarlo para mantenerlo más fresco por más tiempo. Colóquelo en una bolsa de plástico sellable, presione todo el aire y luego séllelo bien. Luego, ponlo en el cajón de verduras de tu refrigerador.[5] Cuando se almacena de esta manera, su jengibre mantendrá su sabor hasta por 2 meses.[6]
    • Cuando corte un trozo de jengibre, seque la parte interior expuesta del jengibre con una toalla de papel antes de volver a colocarla en la bolsa de plástico y devolverla al refrigerador.[7]
  3. 3 Envuelva el jengibre sin pelar en una bolsa de papel para una frescura a corto plazo. Esta es una buena opción de almacenamiento para probar si planea consumir todo su jengibre dentro de una semana o 2.[8] Para garantizar la máxima frescura, envuelva el jengibre en una toalla de papel antes de ponerlo en la bolsa de papel. Luego, enrolle la bolsa con fuerza y ​​colóquela en el cajón de verduras del refrigerador.[9]

Método tres de cuatro:
Congelando tu jengibre

  1. 1 Pele el jengibre con un cuchillo de cocina. Si quieres congelar tu jengibre, péléalo primero para que sea más fácil de usar cuando esté congelado. El jengibre puede ser un reto para pelar, así que asegúrese de usar un cuchillo de cocina o una cuchara para eliminar toda la piel exterior del jengibre.[10]
  2. 2 Envuelva el jengibre en una envoltura de plástico y sellarlo en una bolsa de plástico. Después de quitarte la piel, arranca una hoja grande de plástico y envuelve el jengibre. Asegúrese de que ninguna parte del jengibre esté expuesta al aire, y luego colóquela en una bolsa de plástico, exprima el aire y séllela.[11]
    • Use un marcador permanente para anotar hasta qué fecha el jengibre será bueno (como una fecha de vencimiento), de esa manera no tendrá que pensar en cuántos meses ha pasado desde que lo colocó en su congelador.
  3. 3 Congele el jengibre por hasta 6 meses. Su jengibre será sabroso y seguro para consumir durante un máximo de 6 meses, siempre y cuando se mantenga almacenado en el congelador.[12]
  4. 4 Ralla tu jengibre congelado con un rallador de microplane. Cuando quiera usar su jengibre, sáquelo del congelador, sáquelo de la bolsa de plástico y desenvuélvalo. Luego, aplique presión mientras lo frota contra un rallador de microplane. Una vez que haya rallado lo que necesita, simplemente vuelva a envolver el jengibre, vuelva a colocarlo en la bolsa de plástico y vuelva a colocarlo en el congelador.[13]
    • No se moleste en descongelar su jengibre antes de usarlo.[14]
    • No deje el jengibre congelado fuera del congelador por más de un par de minutos, ya que el jengibre ya no sabe bien si está congelado, descongelado y luego vuelto a congelar antes de que se consuma.[15]

Método cuatro de cuatro:
Seleccionando tu jengibre

  1. 1 Obtenga jengibre suave, firme y pesado. Será mucho más fácil mantener su jengibre fresco si lo compra en buenas condiciones. El jengibre que se siente firme al tacto y tiene una piel suave suele ser de alta calidad. Asegúrese de observar el jengibre a fondo y seleccione uno que tenga estas características para ayudar a mantenerlo fresco el mayor tiempo posible.[16]
  2. 2 Evite el jengibre suave, arrugado o mohoso. No compre jengibre que se sienta suave, ya que esto indica mala calidad. También esté atento a cualquier defecto importante de la piel, como arrugas, decoloración y manchas de moho. El jengibre con este tipo de apariencia puede ser más difícil de mantener fresco.[17]
  3. 3 Elija el jengibre que es grande y grueso. Obtendrá lo máximo por su dinero si elige el jengibre que tiene una gran área de carne, a diferencia de varios dedos pequeños y nudosos.Esto también puede hacer que pelar el jengibre sea más fácil. Ve por el jengibre que es grande y grueso para hacerte las cosas más fáciles.[18]