Si ha cosechado una gran cosecha de hierbas pero desea conservar la mayor parte de los cultivos antes de que las hierbas se dañen, no busque más allá de la bandeja de cubitos de hielo. Congele las hierbas en unas pocas cucharadas de aceite de oliva y tendrá un entrante en un cubo listo para usar rápidamente.

Ingredientes

  • Hierbas frescas
  • Una botella de aceite de oliva virgen extra de calidad

Método uno de dos:
Seleccionar las hierbas frescas

  1. 1 Elija entre los cultivos de hierbas para seleccionar los ejemplares más vigorosos. Elimine la marchitez o el dorado de las hierbas frescas.
  2. 2 Elimine la suciedad o la suciedad de las hierbas. Dependiendo del tipo de hierba, lave bien o elimine los desechos con una toalla de papel húmeda. No olvides dejar que las hierbas se sequen por completo antes de congelarlas.
  3. 3 Par / compañero de hierbas. Determine si desea combinar ciertas hierbas para lograr un tipo específico de sabor (o para ciertos platos que planea hacer en el futuro) o congelará una hierba singular en cada bandeja de cubitos de hielo.
  4. 4 Pica las hierbas para que quepan perfectamente dentro del compartimiento de la bandeja de cubitos de hielo. Picar o cortar pequeños trozos de ramitas de la hierba. Desea un ajuste ordenado (sin piezas que sobresalgan del cubo de aceite).

Método dos de dos:
Congelando las hierbas

  1. 1 Llene cada compartimento de la bandeja de cubitos de hielo con hierbas. Llene aproximadamente 2/3 del camino hasta la cima con sus hierbas.
  2. 2 Agregue aceite de oliva a cada compartimento de la bandeja de cubitos de hielo. Llene casi hasta la parte superior, pero tenga cuidado de no llenar demasiado o derramar.
  3. 3 Cubra la bandeja con papel plástico y colóquela en el congelador. Apile las bandejas si está creando múltiples.
  4. 4 Congelar durante la noche o durante varios días. No deje las bandejas en el congelador por mucho tiempo ya que otros alimentos en el congelador pueden mezclarse con los cubos, comprometiendo el sabor.
  5. 5 Retire las bandejas del congelador y los cubos pop de la bandeja. Suelta los cubos en un plato o superficie limpia.
  6. 6 Coloque los cubos en la bolsa de plástico del congelador. Asegúrese de que cada bolsa esté claramente marcada con la fecha y el contenido de cada cubo.
  7. 7 Devuelva las bolsas bien selladas al congelador y utilícelas según sea necesario. Use cubos por hasta 6 meses o por dos temporadas (congele en el verano y use para las comidas de otoño e invierno).