La ensalada Caprese, la ensalada al estilo de la isla italiana, Capri, es una ensalada simple hecha con tomates, albahaca, mozzarella, aceite de oliva, sal y pimienta, y en ocasiones ingredientes adicionales como el vinagre balsámico. Este plato se sirve tradicionalmente como antipasto, o un principiante, pero puedes disfrutarlo junto con tu plato principal si lo prefieres. No importa cuándo lo coma, lo que importa es que este plato es delicioso ¡no importa qué! Si desea hacer ensalada Caprese, o Insalata Caprese, luego vea el Paso 1 para comenzar.

Ingredientes

  • 3 grandes tomates maduros para la vid
  • Hojas de albahaca fresca
  • 1 libra de queso mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Para servir:
  • Baguettes o pan italiano (opcional)

Pasos

  1. 1 Reúne tus ingredientes. La calidad de los ingredientes es crucial para el resultado de su preparación. Tendrás que elegir los tres tomates maduros más frescos; no importa qué tipo de tomate uses realmente, pero las reliquias familiares pueden ser perfectas para este plato. Los tomates deberían tener una circunferencia más grande que el queso, idealmente. Necesitarás una libra de queso mozzarella; La mozzarella de búfalo a menudo se usa para un Caprese, pero cualquier tipo de Mozzarella servirá. También necesitarás albahaca fresca y aromática.
  2. 2 Corta finamente la mozzarella. Córtelo en rodajas circulares de 1/4-pulgada. Puedes hacerlos un poco más gruesos o más delgados, si quieres.
  3. 3 Cortar los tomates ligeramente más gruesos que el queso. Tener los tomates más espesos que el queso ayudará a que la ensalada se mantenga unida. No desea que cada rebanada de queso supere cada rebanada de tomate.
  4. 4 Arregle la mozzarella y los tomates. Puede preparar las porciones individuales en platos individuales o en un plato grande. Puede organizarlos en un plato sin superponerlos en absoluto, o puede superponer parcialmente los trozos de tomate y queso. Se trata de la presentación que desea, y pase lo que pase, tendrá un sabor igual de delicioso.
  5. 5 Agregue hojas de albahaca a la ensalada. Se ve muy bien y tiene la paleta de colores de la bandera italiana. Puede colocar una pieza de albahaca en cada tomate o simplemente espolvorear las hojas en toda la ensalada.
  6. 6 Sazonar la ensalada. Debe agregar sal y pimienta al gusto, así como una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra. El uso de sal gruesa y pimienta puede darle a la ensalada una patada extra. No hay un número mágico para la cantidad de aceite de oliva que necesita, simplemente rocíe sobre la ensalada hasta que esté satisfecho.
    • Si lo desea, también puede verter un poco de vinagre balsámico sobre la ensalada, o puede reducirla primero. Para hacer esto, simplemente hierva 2 tazas de vinagre balsámico a fuego medio-alto y luego espere 10-20 minutos para que espese a la consistencia que desee. Luego puedes rociarlo sobre tu ensalada siguiendo un patrón.[1]
  7. 7 Servir. Sirva esta sabrosa ensalada solo o con un lado de pan italiano rebanado.