¡Una ensalada de remolacha y papa es sabrosa y buena para ti!

Ingredientes

  • 3 remolachas de tamaño mediano
  • 6 papas pequeñas y medianas de piel roja
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto / vinagre blanco destilado
  • 1 tallo de cebollas verdes picadas
  • 1/2 de una cebolla dulce (picada en cubitos)
  • 1/2 taza de guisantes cocidos (enlatados o congelados)
  • 1/2 taza de mayonesa

Pasos

  1. 1 Hierva las papas y las remolachas en ollas separadas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Cada uno con una pizca de sal añadida para el gusto.
  2. 2 Saltear las cebollas verdes y las cebollas dulces en el aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas.
  3. 3 Permita que tanto las remolachas como las papas se enfríen antes de cortar. Corta las papas en capas delgadas y corta las remolachas. Deja de lado las remolachas.
  4. 4 Espolvoree las papas con el vinagre en un recipiente y sazone con la sal, la pimienta y el ajo en polvo en otro recipiente.
  5. 5 Agregue las cebollas verdes, las cebollas dulces, los guisantes y la mayonesa al cuenco de patatas. Lanza ligeramente. Agregue las remolachas, continúe mezclándose con una cuchara, cuchareando ligeramente los ingredientes para mezclar.
  6. 6 Servir o refrigerar hasta que esté listo para servir.