¡Una ensalada de remolacha y papa es sabrosa y buena para ti!
Ingredientes
- 3 remolachas de tamaño mediano
- 6 papas pequeñas y medianas de piel roja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto / vinagre blanco destilado
- 1 tallo de cebollas verdes picadas
- 1/2 de una cebolla dulce (picada en cubitos)
- 1/2 taza de guisantes cocidos (enlatados o congelados)
- 1/2 taza de mayonesa
Pasos
- 1 Hierva las papas y las remolachas en ollas separadas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Cada uno con una pizca de sal añadida para el gusto.
- 2 Saltear las cebollas verdes y las cebollas dulces en el aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas.
- 3 Permita que tanto las remolachas como las papas se enfríen antes de cortar. Corta las papas en capas delgadas y corta las remolachas. Deja de lado las remolachas.
- 4 Espolvoree las papas con el vinagre en un recipiente y sazone con la sal, la pimienta y el ajo en polvo en otro recipiente.
- 5 Agregue las cebollas verdes, las cebollas dulces, los guisantes y la mayonesa al cuenco de patatas. Lanza ligeramente. Agregue las remolachas, continúe mezclándose con una cuchara, cuchareando ligeramente los ingredientes para mezclar.
- 6 Servir o refrigerar hasta que esté listo para servir.
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